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2012-08-31
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我的素食系列停了一陣子，現在繼續。一日三餐之中，如果要出外吃，早餐是比較難處理的。除非一早買定個麵包咬下，又或者去廿四小時老麥吃個麥芝蛋包或熱香餅吧，否則要在早到連普通有早餐賣的素食店都未開的時份找吃，是有一定的難度。終於有一天，吃老麥吃到怕，剛巧又不用太早上班，於是就來了久違了的 The Flying Pan 這家廿四小時早餐店。燈紅酒綠的駱克道，清晨時份仍有零星酒客。而在 The Flying Pan 裡，寥寥的人客中，看得出有剛「收工」的酒吧女郎，也有給人客帶上來「續攤」的...不知是否如此，硬是覺得這裡的地方有點破落的感覺，就連餐牌都有點油膩膩的。來這裡，愛吃蛋的人有福了：你想得到（或想不到）用蛋做的早餐菜色這裡都有。所以嘛，就不要只顧著吃 Eggs Benedict 了（雖然這種作法的蛋都有很多個變種啦）。要麼不吃，要麼就來個特別點的 Ranchero Eggs（$67）。單看名字真有點丈八金剛，原來餐牌上有解說：A grilled flour tortilla topped w/ melted cheese, refried beans, potato, 2 sunny s
一日三餐之中，如果要出外吃，早餐是比較難處理的。除非一早買定個麵包咬下，又或者去廿四小時老麥吃個麥芝蛋包或熱香餅吧，否則要在早到連普通有早餐賣的素食店都未開的時份找吃，是有一定的難度。
終於有一天，吃老麥吃到怕，剛巧又不用太早上班，於是就來了久違了的 The Flying Pan 這家廿四小時早餐店。
燈紅酒綠的駱克道，清晨時份仍有零星酒客。而在 The Flying Pan 裡，寥寥的人客中，看得出有剛「收工」的酒吧女郎，也有給人客帶上來「續攤」的...不知是否如此，硬是覺得這裡的地方有點破落的感覺，就連餐牌都有點油膩膩的。
來這裡，愛吃蛋的人有福了：你想得到（或想不到）用蛋做的早餐菜色這裡都有。所以嘛，就不要只顧著吃 Eggs Benedict 了（雖然這種作法的蛋都有很多個變種啦）。
要麼不吃，要麼就來個特別點的 Ranchero Eggs（$67）。單看名字真有點丈八金剛，原來餐牌上有解說：A grilled flour tortilla topped w/ melted cheese, refried beans, potato, 2 sunny side up eggs, salsa, sour cream and jalapenos。很墨西哥風的菜，一片墨西哥薄餅上鋪滿芝士、炸豆、薯仔粒、沙沙醬（應是用紅椒製成的）、酸忌廉、青辣椒再加兩隻太陽蛋。旁邊還有兩邊煎蕃茄，有夠豐富了吧。色彩繽紛，令人胃口大開。有酸有辣，有芝士的軟滑和蛋汁的溫柔，層次紛陳，吃到底才是帶麵粉香的 tortilla。
隨餐附果汁一杯，選了西柚汁，似是包裝貨色，算是這樣子了。不過用來消滯幾好。
幾乎每次來都要點Spiced apples on the side ($18)。用肉桂和香料煮過的蘋果粒又香又軟，卻不飽滯。因為在 menu 上發現了一些有趣的東西，所以另一次又來了。一大早一大班日本女遊客拖著旅行箱來到，指著旅遊書來點菜，看來這裡是名店呢。
有趣的東西其實是 Cheese blintzes ($64): (cream cheese filled crepes) dusted with powdered sugar, served with blueberry and maple syrup。Blinitzes 者，是俄羅斯式的 pancakes 煎餅也，裡面的餡料是忌廉芝士，上面洒上糖霜。外籍服務生拿來兩樽東西，原來是伴吃的士多啤梨和藍莓糖漿。
一客三件，由於煎餅比較厚身，加上煎得有點油，再加厚重的忌廉芝士，整體的感覺是非常的 heavy，建議二至三人分享食用。那兩種醬汁也是重要的，否則沒有一點甜，煎餅便會太沉重了。每個地方，總要有些什麼時候都可以吃早餐的地方，成為疲憊都市人的加油站。
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