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2012-05-15
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好久沒見的朋友們來港，當然要好好聚聚，一起飲茶更是必須的節目。這次我選了農圃飯店，食物的質素當然是首要因素；其次，位於銅鑼灣交通方便，時代廣場後面又比較安靜點，可以好好坐下來敘舊。另一個原因就是農圃的點心可以根據喜好和人數選擇個數（2個起），非常靈活和貼心。 穿過時代廣場，路上的行人都少了大半 。我們比較早到，是第一桌客人，雖然桌椅間空間較小，坐得比較逼迫，但環境還不錯，乾淨、整潔、又清靜，植物和觀賞魚還真有幾分田園風情。食物方面，點心選擇並不是太多，選起來也比較方便，不是香港的招牌點心，就是農圃的特色出品。 先上的三碟小菜，算是免費小菜中質素較高的。牛腱大塊啖啖肉，夠香，口感軟焾，很好吃。苦瓜清熱下火，已經去了苦味，不難入口，加了黑白芝麻增加香味。黃瓜切丁清爽可口，加入少少醋有點酸，最適合做開胃小菜。 古法糯米雞翼：農圃的招牌之一，之前吃過覺得非常不錯，這次也沒讓人失望。雞翼焗至金黃微焦，熱辣辣上臺，個個渾圓飽滿，外皮非常香脆，下面的雞肉嫩滑，裏面塞滿的材料亦非常豐富，蝦米、冬菇、辣味等，糯米則吸收了雞肉和辣味的油脂和香味。皮脆、肉嫩、米香，層次豐富，口感肥美。 叉燒包是我的最愛，這
穿過時代廣場，路上的行人都少了大半 。我們比較早到，是第一桌客人，雖然桌椅間空間較小，坐得比較逼迫，但環境還不錯，乾淨、整潔、又清靜，植物和觀賞魚還真有幾分田園風情。食物方面，點心選擇並不是太多，選起來也比較方便，不是香港的招牌點心，就是農圃的特色出品。
先上的三碟小菜，算是免費小菜中質素較高的。牛腱大塊啖啖肉，夠香，口感軟焾，很好吃。苦瓜清熱下火，已經去了苦味，不難入口，加了黑白芝麻增加香味。黃瓜切丁清爽可口，加入少少醋有點酸，最適合做開胃小菜。
古法糯米雞翼：農圃的招牌之一，之前吃過覺得非常不錯，這次也沒讓人失望。雞翼焗至金黃微焦，熱辣辣上臺，個個渾圓飽滿，外皮非常香脆，下面的雞肉嫩滑，裏面塞滿的材料亦非常豐富，蝦米、冬菇、辣味等，糯米則吸收了雞肉和辣味的油脂和香味。皮脆、肉嫩、米香，層次豐富，口感肥美。
叉燒包是我的最愛，這裡的叉燒包也算不錯，外皮鬆軟，嚼后略有一絲甘甜。叉燒多瘦肉，甜度適中，口感軟焾，餡汁味濃香口。
白菜蝦餃：皮薄通透，咬下去有韌勁。原只蝦鮮甜，白菜清爽，比起只有蝦的蝦餃，多了一重風味。
煎蘿蔔糕：火候拿捏得不錯，外皮微焦香脆，內部鬆軟鮮香，不乾也不油，蘿蔔的爽甜加上辣味香濃，味道很不錯。
蒸排骨：新鮮腩排肥瘦比例得宜，不肥膩，加上下面用四季豆一起，口感更清新。
鮮菇腸粉：腸粉先煎過，然後再和新鮮草菇一起勾芡，變成濕吃。這種煮法雖然也不錯，但個人更喜歡乾炒的吃法。
燕窩流沙壽桃：不愧是招牌點心，蛋黃細膩，流沙效果出眾，壽桃外皮鬆軟，厚度合適，除了燕窩餡吃不出來，其他無可挑剔，很棒！
山竹牛肉：大大粒粉紅色的牛肉球，裏面有蔬菜粒。這道菜看來只適合男生，全班女生都覺得太heavy，銷路不好，讓我想起之前飲茶，似乎這道菜也都是男生解決的，呵呵。
蝦肉燒賣（照片上傳有數量限制，無法提供照片了）：在通常燒賣鮮肉上部加一隻鮮蝦，上面再放上蝦仔，味道談不上特別，但也中規中矩。糯米雞：裏面的材料很足，外面糯米綿糯，吸收了雞肉、冬菇等的鮮味，好吃。此外，分量頗大，一個可以抵半餐飯。
除了食物的高質素，服務的貼心與細心更是農圃值得被稱讚的地方。點心可以選擇個數非常方便，既可以滿足需要，又可以做到不浪費。服務上，無論是點單還是上菜的阿姐，態度都很好，友人不懂粵語，她們也都會很耐心地用普通話和她們溝通，也會提醒我們可能點得太多吃不完。整餐飯碗碟換了N次，感覺吃每道菜時總是乾乾淨淨，很好！
或許農圃的菜品沒有精緻小巧的矜貴，也沒有創意花哨的驚喜，但實實在在的美味菜品、細心貼心的服務和悠然自在的環境，已經足夠了，不是嗎？
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