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2011-02-15
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老公去年的火鍋心水店，他對這店的牛肉評價極高，就在一個星期一晚上約了友人伉儷來。點了蕃茄薯仔湯底，小女子以為火鍋湯底其實不用太講究，烚了許多食材後，不同的湯底也變成差不多味道了。 服務生會推來一架醬料餐車，生、熟蒜，蔥絲，椒絲，麻醬，沙爹醬等等隨己意添加。先來一碟肉味濃郁的牛柳粒再來一碟脂 肪分佈均勻的牛頸脊，因為脂肪豐富均勻，入口很甘香豐腴。新鮮富光澤的鱔片，入口肥嫩爽脆。手打蝦滑併墨魚滑，有彈牙性但不夠鮮味，比「新明記」的遜色。居然有廣島蠔，可惜蠔味夠濃厚，也嫌削了一點。牛肉質素好，再想追加，想起老公大讚這兒的手切肥牛，已經半飽就點一客例牌。哎呀，可惜呀，可惜沒有一早點這個，肌理分明油脂交錯...！入口肉味香濃，肉質帶點嚼勁但不韌，雖然不像牛頸脊般油脂豐富所以肉質鬆軟，但我覺得愛吃牛肉的會更喜歡手切牛的濃濃肉味。這碟手切牛肉完全俘虜了我的心！再來一客烏冬作結，最令我們印象深刻的是那勺子，金屬網兜光潔閃亮像新的一樣（手柄卻很舊，所以明顯不是新勺子）。烏冬有嚼勁又滑溜，飽吸了各種食材的精華，十分美味。 店家還奉送甜點，有芝麻布丁和紅茶布丁。布丁不大甜，質感也軟滑，不過芝麻味很淡薄。紅茶
服務生會推來一架醬料餐車，生、熟蒜，蔥絲，椒絲，麻醬，沙爹醬等等隨己意添加。
先來一碟肉味濃郁的牛柳粒
再來一碟脂 肪分佈均勻的牛頸脊，因為脂肪豐富均勻，入口很甘香豐腴。
新鮮富光澤的鱔片，入口肥嫩爽脆。
手打蝦滑併墨魚滑，有彈牙性但不夠鮮味，比「新明記」的遜色。
居然有廣島蠔，可惜蠔味夠濃厚，也嫌削了一點。
牛肉質素好，再想追加，想起老公大讚這兒的手切肥牛，已經半飽就點一客例牌。哎呀，可惜呀，可惜沒有一早點這個，肌理分明油脂交錯...！入口肉味香濃，肉質帶點嚼勁但不韌，雖然不像牛頸脊般油脂豐富所以肉質鬆軟，但我覺得愛吃牛肉的會更喜歡手切牛的濃濃肉味。這碟手切牛肉完全俘虜了我的心！
再來一客烏冬作結，最令我們印象深刻的是那勺子，金屬網兜光潔閃亮像新的一樣（手柄卻很舊，所以明顯不是新勺子）。烏冬有嚼勁又滑溜，飽吸了各種食材的精華，十分美味。
店家還奉送甜點，有芝麻布丁和紅茶布丁。布丁不大甜，質感也軟滑，不過芝麻味很淡薄。
紅茶布丁反而茶味不俗。
結帳每人 ~$250，雖然價位偏高，但以牛肉的質素而言是物有所值，想吃有水準不是掛羊頭賣狗肉的手切肥牛，「新東記」是不錯的選擇。
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