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2008-05-13
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要在SOHO食LUNCH，即想起朋友介紹的這間ALL DAY BREAKFAST。一直都有聞這裡的EGG BENEDICT很不錯，當然要叫來試試。EGG BENEDICT在香港不是很多地方能吃到，加上個人對半生熟的蛋尤其鍾愛，對這EGG BENEDICT更熱切期待了。EGG BENEDICT即把一個半生熟的水波蛋（POACHED EGG）放在ENGLISH MUFFIN上，再在蛋淋上荷蘭醬（HOLLANDAISE SAUCE）。荷蘭醬即蛋黃，檸檬汁，牛油，鹽等混合的醬。吃的時候，水波蛋的蛋黃汁再加荷蘭醬流到下面的MUFFIN上，極度美味。這裡的EGG BENEDICT亦不負厚望，完全達到一個EGG BENEDICT應有的水準。蛋是半生熟的，不會過熟以致蛋黃汁流不出來。荷蘭醬亦調製得恰到好處，是本人的強烈推介。再試了友人的ENGLISLH BREAKFAST，都是火腿，BACON，煎蛋，多士等，無甚特別。再試了她一口BACON，略嫌太乾。下次來還是再吃回EGG BENEDICT吧！
一直都有聞這裡的EGG BENEDICT很不錯，當然要叫來試試。EGG BENEDICT在香港不是很多地方能吃到，加上個人對半生熟的蛋尤其鍾愛，對這EGG BENEDICT更熱切期待了。
EGG BENEDICT即把一個半生熟的水波蛋（POACHED EGG）放在ENGLISH MUFFIN上，再在蛋淋上荷蘭醬（HOLLANDAISE SAUCE）。荷蘭醬即蛋黃，檸檬汁，牛油，鹽等混合的醬。吃的時候，水波蛋的蛋黃汁再加荷蘭醬流到下面的MUFFIN上，極度美味。
這裡的EGG BENEDICT亦不負厚望，完全達到一個EGG BENEDICT應有的水準。蛋是半生熟的，不會過熟以致蛋黃汁流不出來。荷蘭醬亦調製得恰到好處，是本人的強烈推介。
再試了友人的ENGLISLH BREAKFAST，都是火腿，BACON，煎蛋，多士等，無甚特別。再試了她一口BACON，略嫌太乾。
下次來還是再吃回EGG BENEDICT吧！
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