儘管日日夜夜風風雨雨，但是回想起來，一年總似在轉眼間便悄然而去 與往年將近是原班人馬，只是搞手之別，這回在壽星的提議下聚首於心燒食堂 慶生少不了舉杯碰杯一環，就算只剩紙盒裝薩摩黑白波 芋燒酎也無阻我們的興致 輕嚐淺酌，呷一口來自鹿兒島的醇香，清甜俐落，為這夜的連場好戲揭開序幕 涼拌山葵牛脷　Ox Tongue with Wasabi Sauce Salad片片軟嫩，伴上蔥蒜香甚開胃 嘴饞，點了煙韌香口的燒味醂魚干　Dried Fish with Japanese Rice Wine，一片頗小的 熟悉的芥末魷魚　Squid with Wasabi Sauce，魷魚肉刴至細碎，啖啖醒神 入口微酥，一咬即爆汁的脆炸廣島蠔　Crispy Hiroshima Oyster也是不錯的開場選擇 炸雞軟骨　Deep Fried Chicken Tendon爽口好嚼，但炸皮硬了點，讓人想蘸醬緩一緩 還有金黃飽滿的脆炸芝麻雞翼　Fried Crispy Chicken Wing with Sesame 一輪肉食後，蔬菜纖維還是不可缺少的，先來份脆炸粟米金磚　Sweet Corn Tempura 店方貼心地將粟米原板起粒，製作成長條狀「金磚」，讓人可輕鬆享用清甜粟米 牛油炒蘆筍　Fried Asparagus with Butter物如其名，好在不太油膩，亦沒有吃到韌筋 大力推薦芝心牛肉卷　Beef and Cheese Roll！外裹薄片牛肉，烤後則成了芝士的保護殼 牛肉片不意外地老熟，勝在仍屬香口夠肉味，主角是融得牽絲的香軟芝士餡，深得我心 其後來點有咬口的，燒特級牛脷芯　Grilled Ox Tongue厚薄適中，軟彈，不會太韌 至於燒大蔥雞柳　Grilled Chicken Fillet with Leek焦香十足，雞肉厚身而不失水分 大蔥既滲香又不辣嗆，倒是軟軟甜甜的十分討喜，與雞柳同食又可略為解膩 心燒雞翼　Signature Grilled Chicken Wing烤至皮邊帶脆帶焦香，又不會油滋滋的 內外熟透，肉不乾韌，鹽燒後確夠鹹香；如果喜歡嚐辣，則可試試其麻辣口味 可惜燒雞腎　Grilled Chicken Gizzard有點韌硬過頭，不易嚼分 大家都好奇何謂燒墨魚腸　Grilled Cuttlefish Sausage，原來是久違的甜味台式香腸 加入墨魚汁調成一身黑，入口沒有腥味，重點是趁熱吃及蘸上酸酸甜甜的蛋黃醬 是夜最後一道肉食——燒豬頸肉伴柚子汁　Grilled Pork Jowl Meat with Citrus Sauce 豬頸肉片片帶點厚度，燒後沒有韌如橡皮的感覺，倒感覺彈牙爽口 友人指柚子汁有些少苦澀，不太合意，但我吃到那塊沾醬不多，只有稍縱即逝的酸甜味 接下來終於是用以清清味蕾的蔬菜系列，香口而未有過乾的燒秋葵　Grilled Okra 燒豆腐干　Grilled Dry Bean Curd烤面略韌，有點刮口，幸好中心總算濕潤綿腍 辣得嗆得可以的燒日本大蔥　Grilled Japanese Chives，這個真的不是我們那杯茶了 燒冬菇　Grilled Mushroom片片烤至乾身，能突出菇香，但對我而言就鹹了少許 然後還有兩款不算蔬食，唯蛋奶素可用的燒物：一為燒鵪春蛋　Grilled Quail Egg 二為燒芝士年糕餅　Grilled Cheese Ricecake，表面乾爽酥脆，年糕心軟糯好嚼 芝心部分不算澎湃，只作點綴之用，反正就是以年糕糯米味為主 焦香輕滲，酸甜合璧的燒菠蘿　Grilled Pineapple雖是經典款式，但並不過時 同場加映，香脆中富軟糯感，一咬爆漿的燒芝麻湯丸　Grilled Sesame Rice Dumpling 最後的最後，就是我們為友人準備的生日菠蘿雪芭　Pineapple Sorbet！ 臨到餐廳前還在說要不要買個小禮物，投其所好，酒、酒杯、配件……似乎都不缺 結果還是船到橋頭自然直，幸得其他朋友買齊裝飾，齊齊以清爽去膩的雪芭送上祝賀

疫情下繼續返工放工社畜生活，不經不覺已熬到自由身時間 除了全民戴口罩、減少出門遊玩外，跟以往有別的就是每月多了數天假期，可稍作放鬆 只是幾乎每次放長假都會身體不適，直至再度投入工作後就會漸漸好起來 這次見宅在家一整天都未有異樣，放心與友人隨興相約於Brew Note Coffee Roaster （話說去完之後當晚就鼻敏感，翌日逃不掉，又要留家休息，辛苦命……） 在略見陰涼的日子，藉明太子意粉　Mantaiko Pasta為味蕾帶來一點刺激 細綿魚子緊裹每條意粉，輕滲鹹香，配搭細碎乾辣椒片，平易近人的微辣來得剛好 雖沒有伴附醬汁奉桌，但意粉不會過乾，亦未會過油，加上其嚼勁十足，正合我意 點餐加配飲品可享優惠，友人秒速選定熱朱，而我則一如即往地考慮良久 是日早早已吸收咖啡因，本斟酌著要不跟隊點杯無啡飲品，但一督身旁一袋袋的咖啡豆 還是決定來杯溫和一點的蜜糖肉桂鮮奶咖啡　Honey Cinnamon Latte 儘管在咖啡表面已見肉桂粉，但其香氣不重；至於蜜糖甜味亦僅為淡淡一抹，並未添膩

按照現在的規律，每月放假漸漸成為習慣，從工作轉換至假日模式開始變得容易 不想過海，又無意去油尖旺，久違地去大角咀兜個圈活動筋骨，並試試久仰的芋圓一 店方標榜「芋圓」為日日新鮮人手製作，並非訂來的工廠貨，更不獨沽「芋」一味 除了必備的芋圓及坊間常見的蕃薯、紫薯圓外，更有獨家推出的栗子口味 可惜栗子圓並非常設款式，如果有意一嘗，可先向店方查詢，以免碰釘 初訪，冒雨前來，陰晴不定，乍暖還寒的時候總想來點暖熱食物 只是店方主打的傳統仙草芋圓僅供凍食；難得到來，也不肯定何時再會，一於去馬 幸好奉桌時只覺清涼，不會過冰，仙草嫩身清爽；黑糖珍珠裏外熟透，入味而甜度合宜 四色圓沒有煮糊，富嚼勁，芋頭及蕃薯味分明，但以米粉香為先；吃罷仍不留膩 沒隔多少天又想起芋圓一，再訪，為栗子圓而來，兼且嘗嘗芋香仙草芋圓 是回得逞，深啡色的為栗子圓，香味較淡，意料中事，創意及心思搭救 淡紫芋香汁頗稠身，稍似融化的芋頭雪糕，黑糖珍珠、白玉、仙草及薏米照舊正常發揮 公眾假期到處滿是人，懶得等位，外賣自取又要站等良久，結果在友人家中點外送 桂花糖芋圓以溫和甜意及幽幽花香為芋圓添色，看似小碗，但依然足料 由於外賣下單到送達都只是半小時到四十五分鐘的事情，所以吃起來與堂食差別不大 配料也是四色圓、白玉、仙草及薏米等，少了紅豆蓉的甜，多分花香，更見清新

假期難得扚起心肝出門，特地搜尋數家目標餐廳，打算去一探究竟 儘管限客令已改了一改，但是到場後發現清單上的餐廳不是仍然只接外賣，就是乾脆關門 尋尋覓覓，蔥仔越南包如常設堂食，店面小，座位不多，幸好到場時就還有兩個吉位 經典越南法包套餐（半份，約4.5吋）附餐湯及兩份蔬菜 香甜微稠的南瓜湯很對味；是日蔬菜沒有花巧調味，圖其新鮮清爽，放最後吃尤其去膩 接過暖熱法包已迫不及待想大口品嚐，快拍幾張充充數就好了 法包夠脆身，包心軟綿不粗糙，吸收餡料水份後更易入口，不會硬韌得過火 烤肉、扎肉、豬肉鬆鹹中帶微微甜味，加上蔥及芫茜後則有點清味蕾之效 辣得溫和，只為輕輕提味；中心抹有蛋黃醬及肝醬，香口卻不覺肥膩，更添層次 對於街坊小店，同路之餘價錢相宜，入到口正正常常就好，沒有再多的要求或期望 而且估計會續下場，只點了半份，誰知吃罷意猶未盡，應該點個全份才對

美酒佳餚有時是治癒身心的良藥，在與友共聚輕鬆吹水的場景下服用，效果更佳 因著生活瑣事而心情不佳，友人得悉後提議見個面、鋸塊扒，相約在蕭生的堅石燒 在政府規例下我們隔枱坐，聊天時有幾分似唱山歌，時而聽漏，時而聽錯，倒添歡樂 每位加$18（原價　$30）即可無限享用自助吧的沙律、餐湯、意粉、飲品及雪糕等 正好想吃沙律消暑兼墊胃，見自助吧價位相宜（係出面食沙律都唔止），當然順便加碼 熱石登場，是時候「咋」一「咋」佢！生手，為免痴底，以牛油輕輕掃面後才開始 還原基本步，選擇排第一項最大路的美國頂級牛小排，圖其既有肉又有脂 眼前這一碟剛好集齊偏瘦到偏肥的牛小排，由瘦嚐起，嫩中帶實，不失嚼感 其實沒有太多精細高超的烹調步驟，燒一燒，加鹽加椒，享受原味已經足夠 其後加點焗釀大蘑菇，釀餡滿滿保菇身水分，並有奶潤調醬，焗芝鋪面更添香 除沙律杯外，亦可任飲是日餐湯，自助飲品吧尚有汽水、咖啡等可選 蒜香意粉也是任食項目，香氣柔和不嗆，意粉仍然彈牙，又不會太過油膩 飯後甜點有本地品牌CocoBerry雪糕，常見的雲尼拿、朱古力味都在場，不過不僅於此 店方不定期會換上菠蘿椰子、港式奶茶等特別款式；雖然冰了些少，但質感不至粗糙 飽到捧腹，笑到捧腹；臨離開時還可以到「電話亭」清一清身上的燒烤味，貼心設想

中學時期曾經一度迷上齋菜，特別是芋頭魚、甜酸齋、素鵝等冶味一點的款式 起初每星期都至少有一兩餐，只是吃多了總覺油膩，因著健康理由，與之漸行漸遠 近年新式植物肉當道，菜式多變，亦不再是浮油滿滿，中式素菜現在更易為人接受 作為李好味　Lee Lo Mei的分支，主打新派中式素菜的李好純　Miss Lee同樣玩味十足 菜式及食材配搭老少咸宜，而在迎合大眾口味的同時，亦顯現店方創意 一杯綠草如茵　Pineappley-ever-after驅走初夏的潮濕悶熱感，在正式開餐前醒醒胃 以無糖杏仁奶作基底，綠意來自菠菜及牛油果，入口不帶菜青味，那應是菠蘿的功勞 堅果奶昔甜度不高，表面再灑上Omega-3滿滿的亞麻籽添嚼感，清新不留膩 進入正題，素食版雞絲粉皮溫菇芝新　Misty Veil率先登場 店方選用杏鮑菇取代雞絲，伴著青瓜絲，嚼起來爽口一點，違和感不大 粉皮透嫩彈牙，正常發揮，以自家素麻醬澆面，濃郁稠厚卻又不失清新 開卷有益　Flower Bouquet切合題旨，一卷包括酸青瓜、甘筍、紅菜頭等蔬菜 餡料清爽而調味偏酸，卷皮則甚為纖薄，作為開胃小食正好，不會讓人飽滯 黃金花　Golden Flower以鹹蛋黃及南瓜蓉點上金黃亮色，邪惡與健康食材的組合 本體為椰菜花及雜菌，幸好不會出水，醬汁輕易沾附，就是比平日的金沙菜式少分酥脆 醬汁既有鹹蛋黃的粉沙感，又帶南瓜蓉的細滑，鹹甜兼備，香氣陣陣，下飯之選 討人喜歡的不單是其酸甜本質，咕嚕梅妹　Fire Balls的多重質感也帶來了小驚喜 淨計菠蘿已有兩種呈現方式，並非切塊果肉，而是自家製的好嚼果乾及脆脆薄片 店方選用菇菌代替肉塊，杏鮑菇彈爽，猴頭菇有絲絲質感，重點是表面均裹汁帶脆呢 豆在腐中泣　Drifting Clouds緊接其後，其「豆」出自於百頁豆腐、腐皮及枝豆 腐皮裹著軟彈的百頁豆腐，有點腐皮魚卷的感覺，伴上本菇及海帶湯，有點家常風味 意形肝菌　Fungi Farm聽著嚇人，但實則為滿載菇菌的意式燴薏米飯 牛肝菌、雞油菌香氣幽幽，伴有黑松露及小蔥，另以重鹹香的巴馬臣芝士脆點綴 薏米飯底較一般意大利米來得高纖，充滿嚼勁，即使拌醬吃起來帶奶潤，也不至於膩口 謝謝友人安排，準備了相當合口味，酸酸甜甜的山楂樹之戀　Hawthorn Tree為我慶生 山楂蘋果雪葩果味清爽，冰感不重不粗糙；下層的朱古力海綿蛋糕則是濕潤綿身 整道甜點說得上厚重的只有意大利軟芝士餡，夾在蛋糕層之間即可增添層次 甜點加碼，夏日吹泰風，不如一嚐椰來芒　Yellow River，變奏版的芒果椰汁黑糯米 椰汁搖身一變成為椰子烏冬，嫩滑爽口，點上清甜芒果蓉及果肉，恰到好處 紫糯米藏於烏冬之下，香甜黏軟，不像平時糯米飯那般紥實一團，作甜品亦不怕太滯

趁著長假期偕友出走離島，離開日常工作和生活時所處的繁囂市中心 平時提到離島就立馬想到長洲、愉景灣，卻沒有留意僅需不到一小時船程的梅窩 清靜而又未至偏僻荒蕪，適合喜歡待在城市，但又想覓得一分清閒的人們 除了走逛，飽餐一頓亦勢在必行，選定在港少之又少的南非菜餐廳Stoep at High Tide 街上人流著實不多，餐廳食客自然更少，沒有訂位都可以直入安坐 先來杯即點即製的Banana Smoothie　香蕉奶昔冰沙　$40細滑沁爽，香甜果味亦自然 初嘗Bobotie with Raisin Studded Yellow Rice　南非咖哩肉批伴南薑飯　$105 南非咖哩肉批有著微焦蛋奶面，加肉桂及杏仁添香味，下層腍實有度 雖說是咖哩牛肉底，但其實味道不會太鹹太濃重，倒是香料香滿突出 至於飯底則是乾濕度恰到好處，香氣陣陣，並有果乾散落，異國風味盡現 Baby Pork Ribs with Salad and Chips　香烤嫩肋排配沙律及薯條　$125算為保險之選 一碟大概有八支骨，不算厚肉，看起來烤得焦身韌實，食時不至太硬柴難嚼 肋排肉確是夠入味，肉不帶膻，而且脂少不肥膩，另有沙律及脆薯條相伴

沒有特定目標，單純為新鮮感成行的梅窩快閃遊在短短數小時內就將告結束 趁在乘船前來到離碼頭僅五分鐘路程的Village Bakery，唯望帶著甜意歸家 不只供應各式麵包、糕餅，更有芝士、果仁果乾等，以至是設計款環保袋 暖木調為店內添上些少柔和感，適合在午休時間來補充糖分、咖啡因放鬆心神 未出行前在網上閱過核桃撻　Walnut Tart的推介文，既然來到就當然要一嚐 撻底乾爽鬆脆，不會太油太濕，而核桃餡未會過甜，又有果仁脆感加成 同場有甘筍蛋糕　Carrot Cake with Cream Cheese，層層相疊並滿載南瓜籽及核桃 平常吃到的多數只分為忌廉芝士及蛋糕兩層，相比起來，眼前的出品層次更豐富 而忌廉芝士佔量和蛋糕層幾乎是一比一，入口奶潤感更重，整體也更為稠郁實身 味濃又重甜味，此時果仁就發揮添香添嚼感和減膩的作用，細細件來得剛好

繼續在香港的尋找貝果之旅，在即興隨意之下偕友來到聞名已久的R&R Bagels 有聞老闆Rob和Ryan本是貝果迷，親身到美國及加拿大等地取經，更向猶太師傅學師 經反覆試驗後調較出自家食譜，研發出多款口味的貝果，並在食材配搭方面都花了心思 店家設貝果堡、沙律及鬆餅等品項可內用或外帶，也可直接入手貝果及忌廉芝士 貝果口味有近十種，包括洋蔥、香蒜、罌粟籽、全素、全穀及肉桂提子乾等 數量有限，我們晚了點到場，架上只剩三四款口味，幸好也順利吃到自己喜歡的 而貝果的好伙伴忌廉芝士亦味道多變，如有日曬蕃茄乾、香蔥、核桃楓糖、士多啤梨味 不過今日一戰後也不知下次何時再會，還是點一份豐盛些少的貝果堡比較滿足 可惜嚐不到早餐限定的English Breakfast、Maple Bacon & Egg，好在不乏全日供應的選擇 Strawberry & Honey　$65 士多啤梨與蜜糖的配搭來得剛剛好，前面清新帶微微果酸，後面則補足甜度 抹上原味忌廉芝士增添奶香，一切盡是和諧，美中不足的是果肉放久了有點出水跡象 貝果可以自選口味，我就會揀比較特別的肉桂提子乾貝果，外乾爽而內煙韌 肉桂香氣柔淡，也許某程度上亦受配料味道影響吧？間中有提子乾果味，與夾餡相襯 除了肉桂提子乾外，個人認為甜食配原味、全素或全穀貝果應該也頗合適

近年嚐到的千層蛋糕與小時候的概念相似，但味道再不局限於原味、水果及朱古力三類 除聲名大噪的過江龍外，由寄賣到門市，由西區開到尖咀的Shaz Confections也深受歡迎 店家主打千層蛋糕，款式多樣，比較有趣的要數斑蘭椰子、百利酒濃縮咖啡、港式奶茶口味 每件價位由五十到七十不等，只是蛋糕件頭不大，又未知水準，令人不禁有點猶豫 嚐嚐東南亞風斑蘭椰子千層蛋糕　Pandan Coconut Crepe Cake　$58，同時為招牌款式 來自新加坡的創辦人希望將當地斑蘭甜品的自然香味帶到香港，選以新鮮斑蘭葉取汁製餅 斑蘭香氣輕身又未會很人工，椰子味也甚柔和，唯與開心果碎似乎關連不大 班戟層保持適度濕潤，用叉輕壓都不會輕易分離，層層薄身而軟腍，要讚其忌廉不油膩 伯爵茶千層蛋糕　Earl Grey Crepe Cake　$68面層點上一抹清新啫喱，感覺有些少爽口 班戟濕綿，伯爵茶味自然不澀不過火，甜度恰到好處，配上忌廉奶感也不會令人飽滯 店方會於底層加上海綿蛋糕，儘管與主體一樣都很軟身，但始終質感有別，有助調和減膩

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想不到喝什麼，冒險一試玫瑰拿鐵咖啡　Rose Caffè Latte　$42，唯望藥水味不要太重 首要是拌勻再喝，略甜，有咖啡些少苦搭救，奶味明顯但不算膩，只是並非十分推薦而已 被柔柔的芝麻香所吸引，黑芝麻拿鐵　Black Sesame Latte　$42則沒有讓人失望 不單是黑漆漆的色澤對題，由頭啖到最後一口都充滿芝麻香味，甜而不致膩