晚上九時偕友人走進文英街巷弄，型爆既門面，推開武士敞門，私人地方別有洞天！竟然是勁有feel既深夜食堂~ 尋找隱世美食，探險勇氣跟腳骨力必備是常識吧！菜單一目了然在牆上黑板及酒櫃，點了有名的<廣島燒餅>，燒汁、沙律醬跟粉漿比例恰到好處，只是<和牛燒>牛味未能突圍而出，本人較鍾愛<炒麵燒>。各款燒物串燒即點即制濃郁惹味，喜愛<大蔥雞肉> 跟 <明太子雞翼> ！另外點的<魷魚筒>跟<燒牛仔骨>感覺火候有點不到位。最讚的<玉子燒> 除了熱騰騰的蛋香還有流心效果，最後灑上白砂糖，幸福感覺油然而生。可惜這隱藏菜單只能碰碰運氣，待師傅有空才有幸吃到！配上一杯冰凍梅酒，足以跟好友促膝談心一個晚上。最近再次光顧時竟被美女助手認出，閒談間還願意於繁忙時段為本人弄一碟最愛的玉子燒。要留住食客除了食物質素外，還要有能拉攏人心的服務。武士精神耐人尋味，值得令我再三回味！ 

原來粥底火鍋已經流行好幾年，只是國內比香港較為普遍。這天趁著炎夏未到，受好友一家邀請首次品嚐。站在門外良久，令人費解這間零裝潢的飯堂也須要很早訂枱？？其實理由很簡單吧！這裡有食火鍋必備的強勁風調，每位$190的價錢便食到一桌海鮮食物，而且店員會不停主動加粥水，最重要係環境唔嘈，包場聚會一流！20人便可包場，難怪要早1、2個月來預訂！ 火鍋底用了水多米少的皮旦粥，再加上鮑魚仔、海蝦、塔門蟹（體形雖少卻有蟹肉蟹味，令整碗粥生色不少）、魷魚（非常易咬）、肥美的蠔、大蟶子、蜆（貝殼類都處理得很好沒有沙）、馬駮蝦滑（十分欣賞，像零腥味的鯪魚魚球）、牛展肉、雞肉、泥鯭魚、冬菇南瓜、響鈴，仲有送粥一流的油條！
聽聞這家的食材是由塔門每天新鮮運來，雖然不能求証，但當天有看到店員接過買餸車仔的食材，更相信是每天購入，難怪除了肉類一般，大部分食材都新鮮令人滿意！ 

由平民化的<元氣>午餐到價錢實惠的<德美>壽司午餐，再上有名氣的<見城>然後找到稱心滿意的<壽可廣>、<鮨真>。這天難得相約幸福靚太，當然不能虧待她人及自己肚皮，一同往$400的壽司午餐進發。 喜歡壽司店有包廂卡位私隠度極高，非常舒適寬敞。點了的壽司盛合包括有前菜（有淡淡的蟹膏味卻吃不出蟹肉）、沙律（正常爽脆）、茶碗蒸跟面豉湯（滿意，比坊間多料，茶碗蒸內還有很滑的魚肉）、雪榚（選了很對版的薑味）主角壽司會分兩輪上，首輪的六件壽司也是常見：吞拿魚、鯖魚、鰤魚、左口、凡立貝跟季節性的針魚。平常不太看好那片紅色的呑拿魚，竟然喜出望外的夠油！欣賞鯖魚加上醬汁後易入口好味，其他都合乎期望。
接著第二輪上場的有萬眾期待的拖羅、海膽及池魚、玉子。那片豐厚的海膽看著令人心曠神怡，吃下去還是會發出歡呼聲的那種！另外放進口的拖羅像呑了一片脂肪般罪惡！連卷物也要清光，其他的則不過不失。
除了跟靚太聚餐快樂外，那口腔內揮之不去的海膽，足以讓人幸福半天了！幸好這樣對壽司無止境的追求仍有相對廉價的午餐時段可享受，偶爾的自我獎厲也不過份吧！ 

港人工作繁重，上班族喜歡放工後到酒吧輕鬆一下。日本人同樣喜歡工餘時間上居酒屋，可惜在港常見的日式串燒店多著重抵食及填肚，較好的頂多是味道更佳而已，漸漸失去上居酒屋意義。 在夜深冷清的小巷𥚃，推開不起眼的趟門，傳統裝潢、數名日本食客、日本老闆娘誠意的招呼，頓時置身氣氛熱吵的日本小食店。除一張A4紙的固定餐牌外，還有貼在牆壁上期間限定的時令菜式。我們先來一杯日本乾啤跟暖梅酒配清脆的前菜。（啤酒非常順口，比平常喝的更優，原來暖喝的梅酒確有⋯⋯另一番風味）串燒定價較坊間食店高，所有食物都是認真製作即煮即燒，在較長的等候期間非常適合我們舉杯談天說地。朋友喜愛的<牛舌>和<煮大腸>，沒有試味沒評價。其他串燒<山葵豚頸肉>、<鹽燒雞皮>、<麵豉雞翼> 都是水準之作！非常喜愛 <厚燒玉子> （有流心效果唷）及 <燒年糕> （口感像脆米餅上有煙韌的年糕配咸甜的丸子醬油）。坐身旁的常客推薦了必點的<味噌豬肉井>（用生菜絲隔著香濃嫩口豬肉和日本米飯，好友笑說丼丼屋的完全不能相提並論），另外點的手打<蕎麥面>雖不至好味出眾但口感絕對跟超市現成品有別。連續四年的米芝蓮摘星是有理由的！食慾大滿足後，老闆娘還親自送我們離開，寒風中視線重回香港熟悉的街道，只好捉緊外套承認我們的日本時光小旅行已結束。

米芝蓮班底走親民價錢的餐廳愈趨普遍，是晚慶祝摯愛好友的生日飯，挑選了曾奪米芝蓮三星「廚魔Bo Innovation」既副線餐廳。平日晚上工廈林立地區，食客寥寥可數，我們是晚享用貴賓式款待！ 經過侍應用心介紹menu 上每項食物後，三位女士最後點了兩份Set Dinner加些side dish 份量已經足夠。
喜歡附上的面包籃，小巧多款，餐廳用'欖菜沙律醬'的咸香代替傳統牛油。兩款前菜分別點了< EGG> 及 < TOMATO>。 < EGG> 是來自於煙肉餐蛋治的概念，將香口既烤煙肉、溫泉蛋及特製既餐肉疊上黑松露脆多士，進食時建議攪拌溫泉蛋，惹味非常。< TOMATO> 用上數款蕃茄配上紅菜頭汁、八珍甜醋汁及goat cheese, 頂部灑了欖角碎，最特別的是原粒蕃茄仔用了桂花糖浸45分鐘，建議要一個人獨享。
主菜< COD> 及 亦甚驚喜！< COD> 已煎封兩邊的鱈魚上放微辣醃青瓜，旁邊有帶酸味的菇仔，上枱後淋上木魚面豉湯，頂部的紫蘇花味道像極日本梅，是當晚最滿意的一道。另一款用澳洲和牛的主菜，則不建議愛吃牛味人士點選，相反玩味十足。這款貌似朱古力班尼的牛肉，其實用了肉骨茶加朱古力調成的醬汁，伴碟的西瓜用了真空機把當歸打入西瓜中，盡量保留西瓜口感同水份卻同時帶有當歸味，認真誇張！點了$78一粒的<分子料理小籠包> 給席上未試過的朋友一試，近似乒乓球大的爆珠充滿小籠包味液體，紅線是浙醋薑絲味。另外點的side dish 有貌似東坡肉的<黑松露腸粉>，味道一般，還有用龍岡雞汁煮risotto, 用雞油雞汁代替芝士煮意大利飯，食完唔膩但跟芝士一樣肥吧。最後的甜點< COCONUT> 跟 < ORANGE> 也成功畫上完美句數！ < COCONUT>被指導先吃用椰皇水煮成的啫喱（超清甜），再吃大爆珠椰汁，最後吃味道最濃的椰糖雪糕，連生日主角也表現得像吃椰子糖一樣幸福！ < ORANGE>的擺盤跟生日字很美，當中用了雪耳、柚子雪芭、血橙醬、陳皮跟紫蘇，又一複雜的甜品新體驗。整頓晚飯餐廳服務非常到位貼心，每次上菜都會先介紹製法和食法，又不另收切餅費，最後離開忘記帶走剩下的生日蛋糕，餐廳職員還追跑出來，讓我們原地等再次送回蛋糕，真的要大讚其服務。總結是相對超值又令人驚喜萬分的晚上！

去年在韓國美食節目看過用棉花糖作飲料甜點的襯品，眼已發亮！這次本人正是為這款能呃Like甜品相而來!甜品店裝潢充滿皇室貴族風，主打西式甜品，這次點的「慕絲棉花堡」的確搶眼非常，容易獲得食客青睞。除粉紅色巨型棉花糖是設定外，底部的慕絲跟雪糕有數款口味可選，本人選了中規中矩的紅豆綠茶慕絲跟不太搭的曲奇雪糕，幸而仍脆口的爆谷配料才為甜品添些少生氣！另外點的「芒果一口酥」較有水準，仍然保持到外脆微熱卻不破壞芒果肉原味。離開時才看到門口貼上臉書打卡有折扣的優惠，令已經打卡上載又付了費的我頓時有所失落。吃完甜品理應讓客人棒著愉快的心情離開，建議店家可多作鋪內推廣。

大愛星馬重口味美食，因此對遊新加坡熱情未卻！每次到訪必抽空回味香港罕見的「麥皮蝦」及「咖啡骨」！即使數年前《無招牌》曾在港設分店，價錢也讓本草根有所卻步。昨晚偕友人發現足跡，尋味@大坑小店《肉骨皇》 整店充斥濃濃的肉骨茶藥材味，幾乎每枱必點這飯網好評的招牌菜，可是肉骨茶不是我倆杯茶，無緣在此介紹。本人來店目標明確，所點的「麥皮蝦」麥皮是''無糖味''，只吃到脆片炸的雪蝦，大失所望呢!「咖啡骨」色相合乎期望，香氣味道對版但肉質仍有待改善。點了少見的「參巴醬燒魔鬼魚」，卻不入味，可憐的燒魔鬼魚還被煮成燉魚，非常濕潤，跟記憶中的香囗惹味背道而馳。「大馬橋底豬手」是整頓飯比較可取的餐點，皮脆肉嫩，無須沾上強拉關係的印尼甜醬油已經美味。
最後點的飲品「桔仔酸梅」很沒誠意。看來要找對的味道，最終還是要親身遊走新加坡才能滿載而歸！ 

朋友跟小妹也是台灣美食迷，可是本港吃到的台灣菜大部分都演變成放餐桌上較耐看的餐廳食物，有別於《程班長》鮮有地賣地道台灣味！身為同事們此餐廳推介者的我，身邊的她們已經吃過番尋味，竟然到今時今日才有機會親身試味，真的慚愧非常！當日點了愛吃的<滷肉飯> （沒有過多肥肉或過咸，味道還可以只是有點乾身，可是沒有附上滷蛋的肉躁飯卻是最大缺撼）、被同事點名要試的<紅燒牛肉麵> (面條是粗身的板面，挺飽肚好咬，友人堅持比不上台灣吃過的味道但也吃光整碗，本人認為湯底有點油，事後不難看到結成一片片的油佈滿整個湯碗⋯）、用兩片軟饅頭包裹又愛又恨的半肥瘦豬肉再配上香菜、芫莤、甜花生粒是本人夜市必吃的<刈包>（這裡又名'虎咬豬⋯⋯'，沒有用上嚇怕人的肥肉令人較易接受，除甜度有一點點過了外還是很值得推薦的）、<皮蛋豆腐>（一大磚的豆腐及整顆只切半的皮旦已經令人難以進食，而且淡味的稔汁更令人失望）、<冬瓜茶>及<酸梅汁>（冬瓜茶比想像中少甜卻缺了台灣的'古早味'，友人點的酸梅汁，有原粒話梅真的只有梅味，有別於認識的酸梅湯。）

沒有華麗的裝潢，換上有台灣人情味的實惠飯堂，難怪有不少捧場客。幸好沒有中場休息，下次再光顧還是堅持避開人潮時間好了。 

魚旦燒賣等街頭小食絕對是香港隨處可見的，但能自由搭配各式各樣醬汁的滑溜豬腸粉卻不常有！最常見活躍於屋邨街市範圍內，味道只能是過調味醬口癮而已。在星級茶樓吃的確有水準保證，價錢也當然需要荷包擔保，卻少了一份吃豬腸粉的本土味！ 眾所周知深水埗《合益泰》的豬腸粉已有名聲，想不到身為沙田友良久，身邊也有臥虎藏龍的小店！小店有兩排長枱凳給客人速吃，衛生環境絕對可接受。豬腸粉雖比不上合益泰的'油滑'，各款醬料更不會過於杰身互相搶味，是滿意的廉價美味！除腸粉以外的平價小食也不遜色，街市價錢的粉果及牛肉球，竟然有茶樓水準，至少粉果的內餡能吃得分明，絕不是便利店貨色的一攤有味糊團！薑汁蘿蔔卻沒有任何驚喜。下次也要去試試開飯網友讚的魚旦燒賣，真心希望如此價廉物美的舊派小食店能在香港繼續存活下來！ 

身為愛吃之士當然喜歡以吃會友！一道光聽名字已唾涎三尺的<椒鹽鮑魚>加上餐廳星星效應，絕對令人心癢赴會。能夠跟一班惺惺相惜的朋友享用美食，絕對是一件樂事！

當晚枱已訂八時，先上場的<蕃茄魚湯>據說是此店名物之一，須要預訂。（忘了拍照...除沒太大魚腥外，普通貨色，不值一提。)
<椒鹽奇脆豆腐>（讚！比起早前介紹《正東》的黃金豆腐更優，純粹椒鹽已很出色！）<雞腳冬菇>（超大片入味冬菇非常吸睛，可惜沒嚐雞腳）⋯⋯<蜜糖欖角骨>（讚！頗像用蜜糖製的咕咾肉，肉質滿意，對愛甜的我討好非常）<蒜蓉粉絲蒸扇貝>（扇貝很巨！這個⋯很難會令人失望的菜式）<豉椒炒聖子皇>（正常合格味道）<椒鹽鮑魚>（絕對必點！脆炸過的鲍魚味道香口，意想不到鮑身非常軟稔，刀叉輕易切開）<花雕蛋白蒸蟹>（花雕酒味濃，可是本人不太欣賞花雕酒，朋友則吃得津津有味，相信味道頗佳）飽足一頓後附上的<精美哈蜜瓜果盤>絕對令人賞心悅目，完美結束！可接受的價錢加上餐廳環境舒適，值得推介親友，希望能再組團前往大擦一餐。