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6-min walk from Exit A2, Sham Shui Po MTR Station
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Telephone
23807068
Opening Hours
Today
Closed
Mon - Sat
07:30 - 17:15
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
📍深水埗曾為大牌檔漢發麵家🍜搬入小店後依然保留住人情味出名招牌菜「豬膶」厚身爽滑厚度僅次於麻將🀄️醃料入味湯底濃郁帶薑酒味麵底用出前一丁 軟硬度適中.今次想重點介紹「豬扒」醃料令肉非常入味🐷以一般炸豬扒比較起來還保持到多汁有肉質
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深水埗有兩間出名嘅豬膶麵，一間係好濃薑味，豬膶質感偏粉，一間就係湯頭比較平衡，豬膶質地超嫩滑嘅，漢發就係後者。每次週末黎都好多人排隊，今次專登早啲黎，十一點幾就到，咁啱天氣唔係咁好，落住微雨，淨係等一張台就到我哋。我哋二話不說嗌左一個豬膶豬扒麵同西多士。兩樣都係世一！佢哋嘅豬膶真係非常犀利，厚厚一塊，但煮到剛剛好，超級嫩，爽口彈牙，仲要係完全無血水。個西多士圓碌碌脹卜卜，唔止個樣同其他西多士唔同，原來都真係內有乾坤㗎。切開個西多士發現，佢係有一層厚厚嘅蛋包住個多士，裏便嘅花生醬，亦都係搽到厚厚一層，食落個口感好蓬鬆，真係第一次食咁樣嘅西多士，好特別，而且好好味，真係喺第二度搵唔到。
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今日嚟到呢一間深水埗好出名食豬潤嘅餐廳，喺地鐵站行過去大概都係3分鐘嘅路程餐廳都唔算太難搵我哋都覺得幾方便，食物嚟講，我哋今日就叫咗豬膶牛肉公仔麵，豬潤真係好多，而且非常厚身，非常適合我呢啲咁鍾意食豬潤嘅人，公仔麵嘅軟硬度亦都適中，唔會太硬，牛肉我就覺得不過不失，我哋粗略估計每碗豬膶最少有六至七大塊，真係食豬潤都飽，而且味道都非常好食, 食得出餐廳本身豬潤嘅貨源係新鮮，絕對唔係用急凍冷藏嘅，所以鍾意食豬潤嘅朋友絕對唔可以錯過呢一間餐廳
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我最近去那裡品嚐了他們的豬潤河，我必須說這是一個美味的體驗！首先，豬潤給人一種爽口的感覺。這使得每一口都感覺清爽，不會有膩感。另外，豬潤河的湯汁也非常鮮甜。湯底使用了豬肉熬煮而成，充滿了濃郁的香氣和湯汁的甜味。這湯汁不僅為豬潤河增添了口感和層次感，而且讓整道菜更加濃郁美味。一碗熱騰騰的豬潤河下面漂浮著美味的湯汁，絕對讓人胃口大開。總的來說，漢發豬潤河給我留下了深刻的印象。他們的豬潤河好味、豬潤爽口，湯汁鮮甜。豬肉的口感豐富，河粉筋道滑嫩，湯汁濃郁美味。
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豬潤面：豬潤是我暫時在餐廳食過最好食的豬潤，彈牙，大片，食完有幸福感，面和湯底則普通。豬扒：見到隔籬枱的豬扒炸得得漂亮，叫了一份淨豬扒(感謝樓面姐姐建議我們轉豬潤面雙拼, 會平D )。豬扒果然非常香口，正!西多：有2種味，忘記了樓面姐姐推介哪一個，只記得西多的口感好似棉花糖一般，軟綿綿，推介!感謝餐廳用心製作食物，幸福的一餐 ：)註：可用 app 去拎飛，節省等候的時間。餐廳需要和別人拼枱，但是十分乾淨，服務亦不錯。
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