青洲灶記咖啡 (Moved) New Location

據說灶記已有50多年的歷史，以前是有名的矮凳仔茶餐廳 也上過不少節目喔共有兩家店 一家在筷子基 一家在沙梨頭，我們到訪離家比較近的筷子基店店家的招牌很低調 而且隱身在公園內 要是沒留意就會錯過了，保留了矮凳仔在店門口也有不少人喜歡坐在外頭 感受昔日的情懷～ 每次來都搶不到矮凳仔坐餐牌上的選擇很多樣化，比一般的茶記選擇更多喜歡它的西多士有創意新穎的口味，也有配沙律醬的口味每桌都放有調味料，茶水也為你備好之不過來這邊大家都愛喝它的咖啡...誰會去喝茶啦灶記趣脆雞扒治﹝MOP$24﹞這是我第一次來點的，忘了要烘底...結果是白麵包來的呢鬆軟的麵包夾著煎得酥脆的雞扒，簡單的以黑椒來調味 微辛鹹香的頗滋味夠寸厚多士﹝MOP$21﹞還記得當下老闆娘厭第１份不夠厚不給我們，叫廚房再做１份說實話...夠不夠厚我真的不懂分辨，但老闆娘小小的舉動就讓我們感到很窩心有人情味它的厚度是一般的兩倍左右，炸得外酥內綿 兩個人分吃剛好 不會膩也不怕吃不完啦 ( 默默淋上大量糖漿愛吃碟頭飯的我，為男伴選了黑椒牛仔骨飯﹝MOP$38﹞沒想到還配有青菜數條炒得有鑊氣 有微辛的黑椒香而不嗆，神奇的是還可以拍得出它冒煙呢～

今次，同男友拍拖咁耐第一次情人節正日來到澳門慶祝 由於，我地都黎過澳門好多次，景點方面大部分已經遊覽過了，而非常出名又好，要排晒隊又好，食店方面都試過不少喇～ (笑）XD嘻嘻，出發前幾乎不用花時間準備，我只是循例的上網望望，看見這間主要做澳門街坊生意為主，遠離旅遊區的「青洲灶記咖啡」反而很有興趣！由香港坐金光船到達氹仔，到達後我們上了去「新濠天地」既發財車，哈哈，之後再搵26A號車過去，由於第一次去呢邊，難免搵目的地時間長左，走了一大圈才發現總站下車就是了 XD據知是50多年老字號，以豬扒包奶茶出名。我地分別點左「紅豆奶茶 （凍）$16」，奶茶味中間伴著一些紅豆味，（老實說，茶底仍是香港的比較出色）粒粒大紅豆份量不少，紅豆微微起沙，是有咬口的紅豆，同一般起香港食到既紅豆不同之處這裡的紅豆沒有加糖煮的～ 「灶記脆趣豬扒包 $17」呢個包堅脆，內外一樣脆，只有中間部分有少許軟軟的，豬扒屬薄身型，肉質林身，醃料夠入味，但麵包太脆身反而會有越食越乾既感覺。「蜜糖粒粒脆多士 $24」等於西多，呢到將麵包切粒再加蛋醬炸，加埋花生醬，牛油，蜜糖全部足料，第一次見花生醬唔係塗埋起麵包內，但反而呢種外層

澳門豬扒飽食過好多次，但都冇一間係令我再想食多次既衝動。今次尋找既地道豬扒飽位置好偏僻，要我地搵左成個鐘。但係聽聞街坊都成日幫襯，而且大獲好評，所以行程中特意加上呢一環。我地一入到去，已經感受到街坊餐廳既味道，而且大部分客人都係黎食TEA既街坊。我地去到大約4黠左右，本來想上去二樓坐佢懷舊矮腳櫈，但因為係吸煙區就放棄左。我地4人坐卡位，每人叫左一個豬扒飽同凍奶茶。另外，見佢塊板有握介咖哩辣魚飽，所以叫左一個4個人分。個脆豬好正，塊豬扒係煎既，所以吾係好油，但好足料好大塊。我好鐘意辣魚飽既配料，酸甜味好開胃，但食吾到魚肉同辣味。整體黎講係幾健康既下午茶之選，食完好飽，可以吾洗再叫其他野食。同埋我見到D街坊都會叫厚多士，應該有6-7CM厚，裡面仲有餡，好似好好味。因為好飽，下次再黎試吧。

吃罷兆記豬雜粥，我們一行四人沿着小巷小街散步，嘗試發掘好去處，後來想起水上街市內有一吃蟹粥為早點的小店，就繼續漫步前往，水上街市原來已搬到沙梨頭臨時街市，胃口有限，找到小店只可取下資料改天再訪，之後繼續往媽閣方向掃街漫步，路過挣匠巷，被一貼在路口牆壁上的小小街招吸引，說是五十年老字號，好奇地走去舖面看看，懷舊味濃，頓時嗅到陣陣豬仔包香。門面吸引，就是鮑着肚子都忍不住進門一試。原來小店是由排檔做起，不知何年已入舖，現在已發展至有分店，而我們所在的，正是分店。既來之則安之，四人分享一個辣魚豬仔包，果然香脆惹味，淺嚐正好可回味！豬仔包外皮脆薄，內裡鬆香，澳門水凖無失場！沙甸魚餡料微辣，有大量碎洋葱增潻口感，微温，大啖進食，味香滿足！凍檸賓首次品嚐，利賓納加新鮮檸檬片凍飲，記起有廣告介紹，甜甜酸酸，開胃醒神。招牌肧芽奶茶，好奇試試，原來是熱奶茶混入早餐吃的麥片，麥片就是肧芽，麥片沉在杯底，被熱奶茶浸至軟腍，本身無味道，也許茶亦混淡了奶的甜，麥片入口淡而無味，口感過腍，不吃也罷！ 還是簡單一杯奶茶好喝，見亦有肧芽咖啡供應，為何有此組合，也許為飽肚，方便，健康！小店如果路過可以一試，水準中規中矩

約了老人家在沙梨頭的水上街市吃午餐，老早去到買海鮮，完成工作找個早餐來吃﹗咁岩竟然俾我地兩個見到灶記，還記得三年前在青州的街頭吃過一次，味道雖無什麼特別但勝在街頭的小凳子風味十足﹗點了熱奶茶及咖啡，再加多個肉碎茄通及脆脆油包﹗咖啡講到明話係秘製，但好老實要喝口好的奶茶咖啡，還是香港的茶記做得更香濃滑溜﹗肉碎茄通反而做得很不錯，食家看到廚房是即切蕃茄粒的，通粉有嚼勁，茄粒頭味鮮，配以肉碎大碗又好食﹗脆脆包焗得香脆，但包欠麵粉香，仲牛油味濃亦失色﹗

三月上旬‧晴會不會總是覺得新店不如舊？尤其是大排檔而言。青州灶記已去，換來的是這間在沙梨頭的新店，當然例牌要來吃一吃。新店焗焗的，三十多度也不開空調。不要說，舊店雖然是大排檔，還比這裡通爽。先來一杯熱咖啡，還好幾香也濃郁，雖然布點苦苦的，但一早的已來這邊，提神正好。