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2009-07-02
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雖然香港有很多不濟的fusion菜，但也不能一竹篙打一船人，當中總有些中西合壁既食肆是有水準的，就如這家。約了幾位舊同事出來飯聚，為遷就大家，有人提議在又一城找吃，哪一間餐廳就交由我去定奪。想了一想，整個商場之中，我最想吃八月花。或許是星期五的關係，人很多，等候時間也特別長。坐低先點茶，原來大家都很喜歡仁蔘烏龍，真好。用上透明的茶壺，幾精緻，仁蔘烏龍亦很香，不錯。其實在等候期間已大概看完了餐牌，不一會大家便有共識，可以點菜了。我不客氣，第一時間揀了脆皮BB豬。由一隻兩隔的長碟盛著，一邊是四件的乳豬，另一邊則是沙律菜，賣相誘人。乳豬香口，皮脆肉嫩，混入味甜的醬，不慚為總廚推介；只淺嚐了一口另一邊的沙律菜，感覺清爽，中和了乳豬的肥膩，這個配搭，看得出廚師是花了心思的。看菜譜，這金瑤蟹肉脆茄子似乎幾吸引，也來一客。粉漿不厚，唔會太油，質感乾身而香脆，卻吃不出茄子的鮮甜味，而鋪面的蟹肉和瑤柱就很有鮮甜味，相對出色。在等候期間，看見有人吃火焰栗子紅棗燴牛仔膝，睇佢支骨一柱擊天咁，有點像吃西餐，亦忍唔住要了。好大一件的牛膝，配合了甜醬汁，裡頭還有栗子和紅棗，但沒有真正的火焰，其火焰既意思，相信是放
約了幾位舊同事出來飯聚，為遷就大家，有人提議在又一城找吃，哪一間餐廳就交由我去定奪。想了一想，整個商場之中，我最想吃八月花。或許是星期五的關係，人很多，等候時間也特別長。
坐低先點茶，原來大家都很喜歡仁蔘烏龍，真好。用上透明的茶壺，幾精緻，仁蔘烏龍亦很香，不錯。其實在等候期間已大概看完了餐牌，不一會大家便有共識，可以點菜了。
我不客氣，第一時間揀了脆皮BB豬。由一隻兩隔的長碟盛著，一邊是四件的乳豬，另一邊則是沙律菜，賣相誘人。乳豬香口，皮脆肉嫩，混入味甜的醬，不慚為總廚推介；只淺嚐了一口另一邊的沙律菜，感覺清爽，中和了乳豬的肥膩，這個配搭，看得出廚師是花了心思的。
看菜譜，這金瑤蟹肉脆茄子似乎幾吸引，也來一客。粉漿不厚，唔會太油，質感乾身而香脆，卻吃不出茄子的鮮甜味，而鋪面的蟹肉和瑤柱就很有鮮甜味，相對出色。
在等候期間，看見有人吃火焰栗子紅棗燴牛仔膝，睇佢支骨一柱擊天咁，有點像吃西餐，亦忍唔住要了。好大一件的牛膝，配合了甜醬汁，裡頭還有栗子和紅棗，但沒有真正的火焰，其火焰既意思，相信是放了點胡椒在醬汁內，有小小辣。服務生會幫手把牛膝切開，幾細心的服務。從侍應切牛膝中看出，肉是非常的嫩滑。正如所料，肉質是又嫩又可口，栗子鬆化不過硬，醬汁醒胃，送飯一流。
龍蝦汁蟹肉蒸蛋白，賣相是最差的一款，大概是汁大多，看似是一個杰湯。賣相不好，味道卻不太差，蛋白幾滑溜，蟹肉鮮甜味美，面頭有幾條小露筍作襯托，又是爽甜，有內涵。
還點了炭燒半熟嫩牛肉沙律，牛肉切薄片，是真的半熟，入口鮮嫩味美，墊底的是生洋蔥，爽口，兩者夾著食是很開胃的，我吃了不少。這一道菜，很有吃西餐的感覺。
叫了兩個木桶飯，也幾香口，最好係混埋燴牛仔膝的醬汁吃。
正在做promote，晚膳有甜品送，四個人更加是送兩客，好開心。睇睇dessert menu，除了有中式甜品外，還有西式甜品，甚至是有心太軟，真是喜出望外。就來一客心太軟，一客檸檬芭菲。
先是檸檬芭菲，不太酸，味道清新，那脆皮帶點薑味，咁樣配搭又幾夾；萬眾期待的心太軟之後出場，想不到這裡的出品也不太差。切開是幾流心，朱古力漿熱暖，味道尚算濃郁，伴碟還有一球雪糕及生果，如果bownie可以脆一點就更加好，不過這個出品我都收貨有餘了。
最後店方還送上飲品，似是蘆薈綠茶，不是太甜的，我本身不喜歡這味道，認為一般。但送的飲品也是用精緻的小杯盛著，很欣賞店方這方面的心意。不經不覺食吓傾吓，又成十一點了，係時候回家去了。
溫馨提示：持八大院校的學生証可享有八五折優惠，埋單前記得問一問服務生。
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