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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
位於粉嶺聯和墟的聯和市場經過翻新後準備開幕，近日開始試業，今天與家人到這個新的文創區遊走，因只是試業中很多店舖還未開，所以走了一下就到正正在聯和市場後門很有名氣的中菜飯館「新漢記」提早用膳。我們傍晚5:45入座，當時餐廳已有一半滿座，只剩大枱而且全都是訂位的，剛好只剩一台Walk in就給了我們，到了6:30左右已經全院滿座，大家是專程去的，可能真的是預早訂位較好。餐廳主打地道客家菜，雖然看似一般的菜式入口卻是另一番風味，是從來沒有吃過的味道。自家製蝦子紅燒九棍魚腐 $138非常推介及有驚喜，比一般魚腐彈牙，由保留着平常食到魚腐的軟綿綿感覺，魚味超濃郁，外層有酥鬆的口感。金牌蝦醬骨 $168 我都不禁講一句甘香油爽，每一件都充滿着蝦醬的味道，肉質酥鬆，下酒或配飯一流。自家製手打一品鮮魚麵 $168非常難以形容，魚麵有別於一般坊間食到的，完全沒有粉感，魚味濃郁相當彈牙，有可能是以全魚肉製成？反正就是很合我口味並以蛋絲、蘿蔔、芹菜、蔥及豬油渣等配料伴炒，一口一口的就不想停。豆醬炒青瓜苗（時令）$128 青瓜苗清甜爽口，以類似普寧豆寧的黃豆醬伴炒，豆醬及醬油份量控制得很好，沒有突兀的鹹味，反為青瓜苗提鮮，令青瓜苗更清甜。豬油缽仔飯 $18 以油醋樽上豬油及醬油，可以自行調配份量，豬油是暖暖的，建議逐少逐少加入醬油。佢
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味道可以,大部份菜式份量十分少,似餐前小食,比一般食肆的正常份量細得多,炒青瓜仔少有,蝦醬骨不錯,黃酒煮雞內的紅棗浸不够焾,蠔餅似煎滑蛋餅~少蠔無蠔味.茶淡~好過白開水.性價比低!
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約左小學同學食飯，佢搬左黎粉嶺，話新漢記係粉嶺北區人必食，夠正宗。6點入座，已經好多客人，好熱鬧，經理熱情招待。砵頭老雞湯燉新鮮豬肉餅$168未見用燉盅蒸肉餅，燉湯好清甜，係雞湯味道，肉餅入口鬆化，送一碗白飯。自家製黃酒炒雞 $188 有大量薑粒，紅棗爆炒雞，真係好養生，有香濃嘅黃酒味，係好正宗嘅客家口味。第一次食白灼西芹bb ，叫水果西芹。，每一口都係好爽脆新嫩。炸豆腐同平時嘅潮州豆腐口感唔一樣，口感比較滑。前菜嘅醃蘿蔔同埋豆角都好開胃。價錢屬於中價以上，不過菜式特別，要朋友破費喇，多謝。
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北區人想食好食嘅客家菜唔一定要去尖沙咀銅鑼灣，囍逸商場都有間小店價錢經濟菜式又特別🌟自家製黑蔗糖蜂巢糕黑蔗糖甜味濃郁，食落喉嚨好舒服，啱晒夏天做甜品，發酵做得好好，蜂巢氣孔令件糕好鬆軟🌟自家製黑墨魚浸勝瓜黑墨魚以丸狀呈現，咬開爆汁好香墨魚味，勝瓜去皮入口滑溜🌟豆漿炒青瓜苗青瓜苗個頭有黃色嘅小花，口感爽脆鮮嫩，用豆漿炒唔會好鹹，反而帶出淡淡豆香🌟客家慢煮滷鵝鵝片啖啖肉食得勁開心，鵝皮油脂甘香，慢煮鵝肉好滑，係必點客家菜之選！🌟尖椒醬油焗山坑魚乾魚乾做小食最適合，本身帶鹹香，再用尖椒醬油帶出辣味，食到停唔到口🌟海味炒粉絲海味包括蝦米蝦膏，煮到個汁好鮮香濃郁，每一條粉絲都吸晒海鮮汁好惹味
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兩個人比較難食中式嘅嘢，因為通常都會大大碟，食唔到太多菜式，會較悶，但偏偏新漢記就可以解決到呢個問題！每一個款式都細細碟比較精緻，每一樣都有佢獨特嘅口味！回窩花生苗~花生苗特別爽脆、有咬口！沾上醬汁非常佐飯紅蔥爆連墨汁鮮吊桶~吊桶非常新鮮，內藏原味墨魚汁！非常驚喜！韭菜炒河蝦~河蝦鮮味無比！配上濃味韭菜，將其層次更加提升了！香煎墨魚餅~墨魚餅外脆內彈，雙重口感！加上其醬汁，更加畫龍點睛~豬油撈飯~喺熱燙嘅白飯下撈均勻豬油同醬油，揮發出香濃嘅油香，令人流曬口水！新漢記飯店地址: 粉嶺聯和墟和豐街28號囍逸商場地下G01號舖
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