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| Restaurant: | Uoharu (M88) |
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| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Public Holiday
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
趁考試前，把握與朋友相聚😝，大家為了方便我坐船，選擇中環一間居酒屋吃晚飯。🥰我們點了餐廳的特色食物：1. 鯷魚醬伴鮮野菜：使用多種時令蔬菜，沾上鯷魚醬增添鹹香滋味，一冷一熱是一道開胃的選擇。2. 味淋魚干：這是一種風乾的魚肉，適合配清酒。🍷3. 和牛三文治：這款三文治使用優質的和牛柳，經過半煎炸處理，搭配香脆鬆化的麵包，口感豐富。4. 厚切牛舌：這是一道厚切的牛舌肉，可能搭配蘸醬或其他調味料，味道鮮嫩美味。5. 炙燒味噌刺身他他：這道菜將拖羅、三文魚和油甘魚刺身做成魚茸，店員會即場將刺身他他炙燒，經過高溫炙燒魚油，搭配紫菜和雞蛋汁一起享用，口感軟滑，帶有味噌和焦香的餘韻。6. 煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律：煙燻的味道配上半熟玉子及軟綿綿的薯仔，是令大家停不了口。7. 魷魚筒伴魷魚肝醬：魷魚筒搭配魷魚肝醬，味道豐富，絕對是一道特別菜。8. 蟹味噌甲羅燒：使用蟹膏釀製蟹蓋，蟹膏上還加入了些許蟹肉，經過燒烤後，蟹膏散發出濃郁的香氣，味道濃郁。9. 烤牛肋骨：這是一道烤牛肋骨，可能搭配特製醬料，帶有炭烤的風味和嫩滑的肉質。10. 萬願寺唐辛子：這是一種爐端野菜，鮮甜爽口。11. 和牛壽喜燒：這道菜使用上等的和牛肉，搭配特製的壽喜燒醬料，加熱時散發出誘人的香氣。12. 蟹肉可樂餅土鍋飯：這是一道以蟹肉可樂餅為主要材料的土鍋飯，口感香脆，搭配米飯和其他配料，味道豐富。13. 吉士布甸：作為甜點的選擇，這款吉士布甸濃郁滑順，為這個豐盛的晚餐劃上句號。
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來自東京的居酒屋魚治UOHARU秉持簡單就是美的精神，師傅在烹調食物時往往以最基本直接的方式，務求帶出食材的原鮮味✨ 餐廳環境舒適低調、食物質素高，值得推介！．鯷魚醬伴鮮野菜 $18/head一坐下員工先會送上開胃菜，有別於平時的沙律，客人可把新鮮蔬菜蘸上鯷魚醬吃，有點像芝士火鍋的吃法！🫕 鯷魚醬咸香提鮮，超有驚喜的🥦✨．和牛三文治 $278餐廳招牌之一！三文治外層焦脆，夾着的A4和牛粉嫩多汁，整個配搭超好吃的🤤．厚切牛舌 $108．烤牛肋骨 $188除了三文治，個人超推介爐端燒的肉類！牛舌以原塊的方式呈上份量十足，彈牙多汁👅 烤牛肋骨肉質軟腍，和wasabi、洋蔥一起吃吊出牛的甜味，滿滿層次！．蟹味噌甲羅燒 $98．魷魚筒伴魷魚肝醬 $118爐端燒也有多款海鮮提供！魷魚筒點着魷魚肝醬吃鮮上加鮮，而甲羅燒亦滿滿咸鮮，相信配上多士吃會更平衡呢～．炙燒味噌刺身他他 $88以三文魚、呑拿魚和油甘魚造成的他他，配上蛋黃和紫菜吃很特別呢！．味淋魚干 $68．萬願寺唐辛子 $72．煙燻鯖魚配半熟玉子薯仔沙律 $58魚干滿滿炭燒風味，味道帶微甜，很適合佐酒呢～ 薯仔沙律厚實多魚肉，吃起來挺飽肚的🤣 ．和牛壽喜燒 $288壽喜燒用上花紋超美的 A4和牛，味道香甜濃郁、入口即融！面頭的是鵝肝，會不會太高級！🤩．蟹肉可樂餅土鍋飯 $188把蟹肉可樂餅、三文魚籽和本菇等伴成鍋飯，然後每口都吃到蟹肉絲超爽的！🦀 超喜歡可樂餅的外層，使整鍋飯都更加惹味呢！．吉士布甸 $38最後當然少不了甜品！布甸帶香甜雲尼拿味，挺不錯的🍮
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這間日式居酒屋選用由🇯🇵日本豐洲直送的新鮮食材，質素有保證。餐廳裝修偏向日式木系風格，充滿日本風情，令人有置身於日本的感覺💕餐廳每晚八點半還有熊熊烈火🔥的燒鰹魚表演，氣氛十足，好適合朋友聚餐。表演後，每枱還可免費享用燒魚😋.♨️鯷魚醬伴鮮野菜 $18/head傳統日式居酒屋供應的餐前小食，新鮮日本蔬菜，配上溫熱鹹香的鯷魚汁，令味道更提升。.🐠味醂魚翅 $68燒得剛剛好，口感香脆，配上沙律醬更開胃。.🐟炙燒刺身他他 $88用上多款新鮮魚肉刺身打成的刺身他他，經店員即場炙燒，配上白味噌、日本蛋、紫菜，味道和口感增次豐富。.🥔燻鯖魚半熟蛋馬鈴薯沙拉 $58沙律外型可愛仿如小山丘，薯仔沙律口感綿密，配上咸香的燻鯖魚，份外滋味，上面還附有半熟蛋。.🥪A4和牛三文治 $278多士烤得好香脆，入面夾住A4和牛扒，和牛肉味香濃富肉汁，肉質鮮嫩有彈性，而且外層炸得香脆，牛控必點。.👅厚燒牛舌 $108火候控制得宜，外焦內嫩，口感爽彈。.🦑燒魷魚 $118魷魚肉質彈牙，而且不會啃，加上惹味肝醬，味道提升了不少。.🦀甲羅燒 $98甲羅燒好足料，蟹蓋入面有滿滿的松葉蟹肉、蟹膏，加上鵪鶉蛋，燒後每口都鮮味十足，口感豐富。.🫑京都万願寺唐辛子 $72京都代表菜-万願寺唐辛子肉厚又柔軟，而且甜而不辣。.🐮A4和牛鵝肝壽喜燒 $288A4和牛油花均勻，牛味香濃，肉質鮮嫩，鵝肝富油香，鍋入面還有不少新鮮蔬菜等，有助去油解膩，湯底微甜，倍添滋味。.🍖低温調理骨付 $188用上低温慢烤的方式烹調，保留肉本身的原汁原味，亦令到肉質變得更細嫩。.🦀螃蟹炸蟹肉餅飯 $188日式炊飯用了白汁和味噌調味，再配上外脆內軟又啖啖蟹肉的炸蟹肉，和新鮮的三文魚籽，拌均一起食更加美味。.🍮布丁 $38甜度適中富蛋香，而且口感順滑。
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好開心同事們帶我去了M88大廈，七樓的「魚治」。有位靚女同事向我們介紹這家日本魚料理餐廳，叫做Uoharu魚治。這間日式居酒屋一直以來都以新鮮的日本魚料理為主打。這家日式居酒屋裡，店內的裝潢充滿了日式傳統氛圍。尤其特別的是門口的低門簾，當你低頭進門的時候，彷彿穿越了時空，彷彿置身於日本之中。吧檯和座位都帶有濃厚的風味，而每張桌子都是一張四方形的大木桌，讓整個氛圍非常適合享用美食和聊天。我們坐下後，點了一份「銀鱈魚西京燒定食」、兩份「日替定食(每日限量供應) 燒魚定食」、一份「五日市豚肉壽喜燒定食」和一份「鹽燒雞腿肉定食」。整體而言，食物的呈現非常符合傳統的日式餐飲風格，銀鱈魚西京燒非常美味，味道也很不錯。而每日限量供應的定食則包含了新鮮的魚生、三文魚腩、吞拿魚和沙拉，再加上魚的鰓部位燒得鮮甜脆口，還有一碗麵豉湯和一份糯米糍作為甜點。我的男同事點了一份鹽燒雞腿肉，這道菜的呈現非常精美，而且味道非常濃郁，能夠突顯居酒屋燒烤的特色。另一位同事則點了壽喜燒，這道菜的呈現也非常漂亮，中間還有一顆流心蛋，還有洋蔥和豆腐的煲，整體呈現非常精美。值得一提的是，由於午餐時間從中午12點開始，所以很多人都會前來用餐，建議最好提前預訂位子，這樣會更加方便。值得一提，因為中午食飯時間由12點開始，就已經好多人去食魚治，所以最好訂定枱會好一點！GRILLED BLACK COD WITH SAIKYO MISO SET 銀鱈魚西京燒定食 OTA $168DAILY SPECIAL SET (LIMITED SUPPLY)日替定食(每日限量供應) 燒魚定食 $168五日市豚すき焼き定食 ITSUKAICHI PORK SUKIYAKI SET 五日市豚肉壽喜燒定食 $165GRILLED CHICKEN THIGH SET鹽燒雞腿肉定食 $148魚治(M88)地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88
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之前想食但full booking今次一早book 定位～🥳有好幾款lunch set有刺身，魚生丼，同熟食，岩哂唔同喜好✍🏻五日市豚肉壽喜燒定食 $165跟餐有湯有沙律同甜品壽喜燒鍋內有豚肉，豆腐，半隻糖心蛋，金菇，洋蔥同粉絲豚肉份量都夠既，最開心係有粉絲，粉絲浸滿壽喜燒湯，甜甜的好入味其實配料唔算多，多返啲菇同菜更好✍🏻炙燒海鮮丼定食 $198竟然有半隻糖心蛋，賣相尚算吸引，份量都夠刺身有蝦，帶子，三文魚同鰻魚，新鮮爽口炙燒後更加香口✍🏻燒汁澳洲和牛定食 $165賣相同味道正常發揮中環日本菜黎講性格比唔高不過環境舒適，無限時，適合吹水
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