Video
5-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station; Entrance on Pottinger Street Side Stair
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Introduction
由一星米芝蓮四川菜大廚黃俊輝師傅創辦及主理的小店，主打四川風味麵食﹑小吃及特色創意菜式，貫徹川菜的麻﹑辣﹑鮮﹑香。
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Opening Hours
Mon - Fri
11:00 - 21:00
Sat
12:00 - 21:00
Sun
Closed
Public Holiday
11:00 - 18:00
Public Holiday Eve
11:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
隱藏係石板街一個唔起眼嘅小店，餐牌有唔同類型嘅麵類，都有d新鮮感。第一次來先試下「招牌蝦米辣油蝦球拌麵」：醬汁：醬油 + XO醬 + 蝦米撈埋一齊嘅嘅味道。連埋切得幼細嘅青瓜，撈埋一齊豐富口感。再有輕微恰到好處嘅辣味，幾惹味。麵：麵條粗壯有彈力，有口感，又掛汁。蝦球：有三粒蝦球，彈牙爽口，味道偏淡。整體嚟講，麵條嘅質地最出色，粗壯有口感。醬汁味道係蝦米XO醬，而唔係蝦油嘅味道。味道都OK，但又唔算特別驚喜。佢嘅餐牌都有唔同款式嘅麵類，下次再試吓其他款式。
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🍜酸菜魚麵 $78足料魚既份量多，用左海鱸魚冇骨啖啖肉，湯底夠味加左芽菜﹑酸菜﹑杏鮑菇﹑木耳﹑蔥，酸辣均勻惹味唔會太辣🌶️，鍾意佢個麵彈牙，大大碗😝.✨據聞系由一星米芝蓮四川菜大廚主理，主打川菜，亦有唔辣既湯底，餐廳座位唔算多，木系枱櫈，但坐得舒服，牆上放左唔同既京劇臉譜裝飾👺，帶有中國風
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辨麵館星級川菜主廚親手落廚煮既川菜廚師有時間都會諮詢你意見每 主動同客人溝通搵咗一段時間終於搵到🤣原來係個小巷入邊牌面原來變咗另一個款~~入邊設計好有特色，位置唔算多，但外觀好整齊$92招牌蝦米辣油拌蝦，蝦🦐有彈性又爽口麵底好好味😋個人本身鍾意辣$98慢煮吉列豬扒擔擔麵外脆內軟，麵底同湯底好夾。中間仲有流心蛋做配搭！$68豆沙鍋餅真係要親熱食！外部炸到好金黃，內部好多豆沙餡～鍾意食甜品嘅一定要叫😻地點：辨面館 (中環)中環威靈頓街51號地下A號舖🔸味道：8/10🔸環境服務：7/10🔸推薦：8/10
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與同事2人中午大約12:15進入餐廳，當時已入座人數只有大約2人，詢問店內唯一戴眼鏡女店員就座位置，該女店員很細聲的回應一句，因聽不清楚於是再次詢問，她便很晦氣的說除了6人枱以外都可以坐。點餐時態度極差，點餐飲點凍奶茶，一句「冇奶茶」回應，今時今日這種服務態度，相信食物質素怎好也是趕客行為。如果該店老闆見到，不妨叫朋友落去試吓，但如果呢個女店員係老闆之一，咁就希望你可以好好檢討一下！
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𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕 | 𝙲𝚑𝚢𝚞𝚗 𝙲𝚑𝚘𝚒 🌶️最高5分👇🏻味道：👅👅👅👅環境：👅👅👅 價錢：👅👅👅回頭率：👅👅👅👅.唔知呢度有冇麻辣愛好者？如果你鍾意食麻辣，又唔想下下食酸菜魚水煮魚嘅話，咁呢一間位於石板街嘅創意川菜小店，就一定啱你心水😋呢間小店其貌不揚，隱藏咗喺石板街嘅小角落，但實際上臥虎藏龍，係一位一星米芝蓮廚師開嘅🐯🐲味道絕對有保證！今次試咗三樣嘢食，三樣我自己都10分鍾意🥰🌶️川牛麵 ($95)呢碗川牛麵比想像中冇咁辣，啱晒啲唔食得辣，但又鍾意麻辣嘅人士🥰麻辣本身都比較油膩，但呢碗川牛麵香而不膩，牛肉嫩滑，再加多隻溫泉蛋做點綴，令你越食越上癮😛🌶️龍抄手 (+15)要講呢間舖頭嘅Number1️⃣食物，我一定會揀龍抄手😍佢個辣椒油係廚師自製，唔係死辣，慢慢滲出唔同層次嘅辣度，香到我差少少臨走前就買咗罐辣椒油走🥹而且抄手皮薄餡靚，非常掛汁，得兩粒真係唔夠食😂🌶️香脆辣子單骨雞翼 (+30)最後介紹返呢個單骨雞翼，外皮炸得香脆，但肉質一啲都唔失禮人，一咬落去都仲係有香濃嘅肉汁滲出嚟。不過好食嘅單骨雞翼就成日食到，佢又未去到超級令人深刻印象，但如果口痕嘅話都不妨試一試😙如果下次有機會想試埋佢其他嘢食😋如果大家咁啱經開嗰頭，不妨打開個Google Map搵一搵間餐廳試吓啦🖖🏻.🧑🍳辨面館 📍中環威靈頓街51號地下A號舖
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