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Exit D3, Olympic MTR Station
All Branches (5)
Telephone
2332 2896
Introduction
The unmissable Tim Ho Wan is the favorite of all time, low price with high quality, its long queue and award winning streak is unsurprisingly common. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015)
Opening Hours
Mon-Sun: 10:00-21:30
Payment Method
Cash
Review (101)
Rising Gourmet 2016-09-25
91 views
早上考試,立即知道結果,合格了!嘻,11點多就去吃個午餐,不用等就有位不過我發現點心款式不算很多我自己就最愛點心,所以首先蝦餃燒賣是我必選,男友選了酥皮焗叉燒包先來了叉燒包,果然是即叫即蒸酥脆得很!叉燒料很多,調味適中酥脆是由面脆到底!我覺得是必叫的燒賣豬肉跟蝦均衡爽嫩蝦餃皮薄蝦爽!寫到這裡也想再吃這次就叫了牛腸了可惜,沒陳漢記的好吃不是難吃,不過很普通...但豉油出奇的好味,應該是特別調配過UM...這個蘿蔔糕我真的不懂欣賞味道淡,吃到蘿蔔絲出水感蘿蔔絲跟粉的比例也不太好吃不飽,所以叫了一個飯,排骨是新鮮的雞腳我沒吃,飯配上豉油算不錯馬拉糕也是普通的,我感覺他們用上了黑糖算上是鬆軟最後甜品的桂花糕我本來是一個不太愛吃桂花糕的人想不到這個桂花很香很濃如果甜度可以控制一下減甜一下,就算得上清甜了!我們2個人都喝了2壺茶,茶芥公道價 continue reading
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有點失望。米芝連? Featured Review
Rising Gourmet 2016-08-11
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今日起床既時候,突然感覺很想喝中茶,所以便立刻向老婆大人作出提議啦。本身個人是打算去鄰近的酒樓草草了事的,始料不及的是,老婆立刻上網尋找高級點心店。還好我立刻想到這間曾經獲得米芝連推介的點心店,而老婆也對我的推介很是滿意,可以立即起行。來到奧海城,首先看見的是在食店滿口堆滿一大班內地人...這沒辦法,可能因為食店在各大旅遊書也有做宣傳的緣故吧...等了大約半小時,終於有位了。餐廳還算大,但是座位間的空間感不足,客人之間的對話旁人清楚地可聽見...衛生情況也不是太良好...經常會看見烏蠅飛來飛去,有點兒困擾... 而我們也因為頗為肚餓,所以點了不少的食物,包括最有名的酥皮叉燒包和豬潤腸等等。古法糯米雞 ($29) 6/10糯米雞好大隻,2人吃也差點吃不完,但饟入糯米雞裡的雞翼不知道是甚麼原因,出奇地細隻,只是平常看到吃到的雞翼的一半size...但其他配料是不錯的。煎蛋牛肉飯 ($27) 6/10煎蛋煎得太過熟,用來伴飯實在不太合適,如果可以做到7-8成熟的效果會更好,而牛肉的分量及熟度則煮得很好。黃沙豬潤腸 ($21) 7/10作為餐廳其中一款招牌菜,豬潤腸是保持到水準的,豬潤起沙,腸粉皮做得夠簿。晶瑩鮮蝦餃 ($27) 6/10蝦餃裡的蝦很大粒彈牙,但皮做得不夠簿,所以會有「食到一口膠」的感覺...埋單2人吃了$174,價錢來說是十分超值的,但食物質素退步了不少,而環境衛生也扣了很多分,假如下次再試另一間分店的質素也是這樣的話,恐怕添好運會列入我的黑名單了... continue reading
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Trainee Gourmet 2016-09-17
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在米芝莲未發布2016新加坡紅色指南前,添好運與鼎泰豐被譽為全世界最便宜的米芝莲星級餐廳。本次探店的就是2010-2016年連續獲得米芝莲1星餐廳稱號的香港點心專門店 “ 添好運 ” (Tim Ho Wan)我們說回添好運,這裏就不得不提壹個人,創始人麥桂培,2009年之前供職於香港四季酒店,任中餐廳龍景軒的點心間廚師長。2009年3月,與朋友合資,於旺角開設添好運點心專門店,並且於同年年底就獲得了《米芝莲指南香港澳門2010》1星食肆稱號。第二年開始,就向著點心連鎖巨無霸的目標奮進。麥桂培的“添好運”堅持了傳統廣東點心的食材及制作方式,其點心均“即叫即蒸”新鮮現造,且價格僅為星級酒店中餐廳點心價的壹半甚至更低,故深受食客好評。下面介紹幾款添好運的馳名點心:#酥皮焗叉燒包# 添好運的單店月售10萬個人氣點心王。甜中帶鹹的薄脆酥皮搭配熱騰騰的叉燒肉,趁熱吃,根本停不下來。#晶瑩鮮蝦餃##鮮蝦燒賣皇##韭王鮮蝦腸##鮑汁鳳爪##陳皮牛肉球##古法糯米雞##蒜茸鮮肉蝦春卷##鳳眼賽螃蟹餃##蠔皇鮮竹卷##煎釀虎皮尖椒#最後筆者想談幾點 添好運的優與劣:添好運作為著名點心鋪,雖然是連鎖經營,但並沒有采用中央廚房的運營模式,而是每店派駐壹名廚師長,由其進行示範及指導。這樣的好處是杜絕了分店大量采用中央廚房的凍點心半成品,新鮮現造,出品的點心品質更高。而不足就是各分店的點心品質難免會層次不齊,無法做到口味及感受的壹致性。添好運海外拓展飛快,似乎想采取臺灣 “鼎泰豐” 的海外制霸方針。2016年底在紐約市場插旗,並且已有進軍中國國內市場的打算。作為企業,這樣肯定可以取得更好的收益,但是同壹城市過多的店鋪堆積,難免會引起視覺及味覺疲勞,新鮮感不在,很難保證生意仍會如此火爆。添好運 王牌點心似乎僅酥皮焗叉燒包壹款(老板麥桂培 擅長酥皮的制作及調味,香港四季酒店龍景軒 兩大人氣點心之壹的鮑魚雞粒酥 也是由其發明),其他點心和香港本地的點心鋪味道差距不大,並無明顯的優勢可言。而價位的話,若非米芝莲1星加持,點心鋪本身也就差不多60-70港幣的人均(茶餐廳壹般都不設加1)。所以,有獨到之處的招牌點心過少,也是其短板之壹。 添好運雖然為米芝莲星級食肆中的唯壹壹家點心專門店,但是相比近幾年榜單中的其他中餐廳的點心品質,其實是墊底者。香港星級酒店的中餐廳以三軒(四季的龍景軒,麗思卡爾頓的天龍軒,洲際的欣圖軒),二閣(朗廷旗下 唐閣,明閣),二宮(香格裏拉旗下 夏宮,香宮)為尊,均在列米芝莲星級餐廳。榜單中非酒店粵餐廳提供午市點心的,如福臨門,名人坊等,先不談其售價(米芝莲在星級餐廳評選中,性價比的因素幾乎不考慮),其出品的品質也均優於添好運。故,添好運今後幾年大有被摘星的可能。無論如何,添好運作為壹家米芝莲1星餐廳,不玩高端,而走親民路線。這家店作為米芝莲中餐廳拔草之旅的點心前哨戰,再合適不過。 continue reading
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