翠林辣蟹舫

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▫避風塘炒辣蟹(HKD 588)🦀黎到翠林辣蟹舫緊係要叫避風塘炒辣蟹啦😻 蟹比想像中大隻，賣相都比其他店好睇💛 避風塘最重要係炸蒜，而翠林嘅炸蒜好香脆一啲都唔硬🤤 蟹肉結實又彈牙，食落好鮮甜，配埋炸蒜一齊食勁香勁好食😋好滿足啊✨⠀▫黃金豆腐(HKD 68)睇落平平無奇，但食落比起出面食到既炸豆腐好食好多😳外面炸粉超薄但炸到好脆，而入面仲係好滑好滑😚 真正嘅外脆內軟💛⠀▫話梅涼瓜(HKD 38)涼瓜浸左話梅汁酸酸甜甜唔會苦，食完蒜同熱氣野食返舊，感覺上減少左口氣同清熱解毒。⠀▫潮式酸菜水煮魚(HKD 128)🐟湯底用雞湯煮好清甜，唔油可以飲得放心，魚肉好大件而且結實彈牙⠀▫蟹油銀芽炒麵(HKD 88)蟹油好香🦀 鐘意炒麵夠多銀芽，不過本身夠咸，再落蟹油就會咸咗少少⠀

朋友介紹有間食蟹的好地方在尖沙嘴, 星期日和家人出街行, 隨便去試一試~ 地點在亞士厘道, 即是海坊道一行樓梯上去就見到, 十分方便!!一行3人, 部長安排卡庭很舒服, 我看到餐廳有包房, 啱晒約一班朋友傾下計~部長推介黃金流沙蟹, 說是師傅的秘方, 跟平時外面見的不同, 可以一試~ 一上枱就覺得很有氣勢, "黃金流沙"跟我想像中完全不同!! 是一粒粒有咸香味的碎碎! 真心好正!蟹肉超新鮮, 啖啖肉, 黃金碎碎配白飯食一流~ 食多一點也不會感覺很油膩~另一道酸菜水煮魚, 魚肉厚厚一大片的, 而且很像是龍躉肉, 魚肉很厚很嫩~ 算抵食雞煲我要小辣先過癮~ 少少麻的感覺, 但不會太辣, 啱晒香港人的口味!本身想點飛天芥蘭, 剛好那天沒有, 職員幫我們轉了炒韭菜花, 韭菜花連熱鍋上, 一直冒煙, 夠晒鑊氣!!內裡有大大隻的蝦乾, 味道較咸, 又是配飯的好餸~蟹油銀芽炒麵又香又乾身! 麵上掛了蟹油 可以再encore~ 還有很多海鮮可以一試!!

想食正蟹❓黎翠林辣蟹舫啦🦀🦀黃金流沙蟹 $588呢到招牌係避風塘炒蟹 枱枱都有隻😏想試下新野所以order左黃金炒😛呢個都非常好食呀‼️咸蛋黃碎香口又唔肥膩 好味到我👅唒先食蟹🤭蟹新鮮就唔洗講啦 肉質結實又啖啖肉🤩強烈建議大家不要扮斯文 用手食才是皇道😎藥膳蒸雞 $138好重藥膳味 一送來就有香味飄過黎啦😍半隻雞嘅份量 雞夠唒滑 絕無蒸過龍木耳仲索唒啲雞油 好正👍🏻送飯會好正喔☺️蟹油銀芽炒麵 $88望落清淡 好似無咩特別甘原來勁重蟹味 其貌不揚呀喂🤩麵係幼身的 質感都好q彈😝飛天通菜 $88上到枱再用鍋仔炒一炒 香味四溢😝仲有肉碎蝦乾爆一爆鑊💓好味道🍽 翠林辣蟹舫尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖

數月前，曾與好友到辣蟹舫品嚐很有特色的晚飯，知道他們在尖沙咀開了新店，也想品嚐一下。可是大家也忙，過了好一段日子才能再聚首，於是這晚也變成大家的聚會。在亞士厘道的入口進入，走上樓梯後，看到開張時的佈置，感覺滿是星星。走到室內並坐下，有著卡位及圓枱，枱面也整齊的放著餐具及需要的用品。餐牌上的海鮮，在尖沙咀一帶並不算太貴，更可算是平宜。朋友們比我早到，已經點選了今晚的菜式，與朋友們談笑中，菜式已為我們送上。蔥燒走地雞，皮下沒有脂肪，真材實料選用地雞，雞肉味香，帶點點鹹，很適中的味道，在港很難吃到有水準的雞。莞香粒粒炒粉絲，蛋絲、肉碎，蝦乾、粉絲等，色彩已經很吸引。粉絲非常幼，入口乾身，再配合蛋絲、肉碎，蝦乾，非常香口，忍不住多吃了。飛天芥蘭煲已經空降枱上，並由職椒絲及調味等，即場混合一起，令香味四溢，大家也雀躍起來。香味十足的芥蘭煲，令不吃芥蘭的我也被吸引，肉碎及蝦乾令芥蘭變得惹味非常，而且又沒有芥蘭的苦澀味，足使我多吃。蟹油銀芽炒麵，一般炒麵用的是植物油，這個卻選用蟹油，令炒麵帶著炒麵香，幼細的麵身，配著銀芽，已經非常吸引。雖是分店，菜式也有點不一樣，仍然保持味道獨特，用料絕不馬虎了事，

係人都知我咀勺，唔好食嘅我真係會彈，而大家應該好少見過我讚，今次試咗翠林辣蟹舫，我無辦法唔介紹俾大家，真係要試呀！！！【鎮店之寶】避風塘炒辣蟹：這個不得了，夾開甜中帶辣嘅蟹鉗啖啖肉；我成功爭取一個蟹蓋，將D膏加埋特製炸蒜蔥一齊食，好食到不能形容。咩叫惹味？就係覺得辣又死要繼續食囉~黃金拆肉瀨尿蝦：男友唔喺都唔洗怕，成條瀨尿蝦肉哂出黎超肥厚，咬落Juicy好食到反一反眼，懶人必食！ #全港首創特有的得獎菜式黃金流沙蝦球：我一向麻麻地食熟蝦，但這個我食咗3件(唔係搶架，真係有人唔食得蝦)，蛋黃鹹香味勁濃又不失蝦味，唔會炸到柴皮咁。#2016年得獎菜式。酥炸蠔餅：睇個樣已經知唔係食到成口油果種，好脆，好蠔，點少少蜆芥黎食，心心眼…蜜燒牛仔粒：超重牛味、肉質鬆滑、蜜汁調到0岩0岩好，這款最後再叫多碟！蟹油銀芽炒麵：唔好睇佢個樣咁普通，我就係差D俾佢外表呃咗無食，用自家製嘅蟹油醬黎炒麵，麵質彈牙，炒到好香口一D都唔油。總結：98分，味道的確唔同出面，而且店員和老闆老闆娘超Nice，宜家食嘢肯俾錢都唔一定有Service架陰公！另一大力欣賞之處係，就算你唔好海鮮或敏感人士都唔怕，因為佢其他小炒小菜

今日同女朋友兩個人想食番D地道既特色小炒，但同時亦都想食新鮮海鮮，初初本來想去番D地道既大排擋就冇死la! 但諗諗下又怕天氣熱，而家既天氣如果食大排擋一定身水身汗，真係幾好食都假～諗諗下最後終於去左食岩岩係亞士里道開左新店既'翠林辣蟹舫'，之前本身都試過長沙灣老店既翠林辣蟹舫，舊店水準絕對不錯，今次見到既然有環境較舒適既新店當然想再即時試下！平時食辣蟹都會比較多人食，可以試多D唔同既小炒，但今日一行只有兩個人，所以只好點左三個招牌菜醫下為食根～今日點既三個餸包括：招牌必試既'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'、'黃金豆腐'、'蟹油銀芽炒麵'。唔好睇少呢三個餸，黎得食辣蟹，呢三個餸係必須至少要試ga!先講個'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'，呢一個炒得咁好既辣蟹可以從三個地方睇到： 1）就係辣蒜要炒得夠脆、夠香夠乾身，食到底唔可以見到一鑊油。2）調味香菜唔可以慳，唔好以為剩係乾蒜就夠，炒時一定要加埋蔥、同辣紫蒜等香菜去炒香D蒜味道先夠層次。3）最後一定係講隻蟹，蟹要夠大隻多肉同新鮮！唔大隻多肉邊夠低食！（據經理所講佢地所有蟹都係每日由越南新鮮運到）所以食落真係寧舍彈牙爽口！黎得呢度唔洗我講都知蟹係必食之選ga

港貴為中西美食大都會，各式其式應有盡有，不用去旅行也可以嘆到各國美食。但不要忘記，香港也有自己的地道香港味。當天跟在尖沙咀上班的朋友，來到剛新張的翠林辣蟹紡。店面雖然不算大，但空間感足夠，枱與枱之間有距離。窗台旁的都是卡位，坐得闊之餘更可把背包等雜物放上窗台，不霸佔座位。窗台更可望到樓下街景，感覺開揚，坐得舒服！避風塘炒辣蟹 $588蟹有很多種煮法，但最愛的始終是香港的避風塘炒蟹。以辣蟹命名當然招牌菜就正正是炒辣蟹，餐枱紙也有介紹避風塘炒辣蟹的由來。横行霸道的蟹，上碟當然也是保持霸氣，露出強壯的蟹鉗及闊大的蟹蓋。蟹大隻，肉多是必需的。蟹殼十分堅硬，要有點力度夾開，蟹肉嫩彈鮮甜，炸蒜香脆惹味，辣度配合得宜，無得頂！黃金豆腐 $68粒粒好像迷仔金磚，炸到外層金黃色，咬落香脆內裡嫩滑，點少少酸辣醬汁更香口惹味！黃金拆肉瀨尿蝦 $128 /隻上一次吃瀨尿蝦，多得好友指導，費勁一輪後總算得能把原隻瀨尿蝦拆殼。這道黃金拆肉瀨尿蝦，已經預先拆肉，再處理一大塊的瀨尿蝦肉，上台時還將完整的瀨尿蝦殼放出來＂示威＂。可以大大啖咬落去的瀨尿蝦肉，感覺特別滋味。瀨尿蝦肉肉質鮮嫩軟彈，黃金製法非常惹味醒精，陣陣咸

自從上次與好友在長沙灣區內的辣蟹舫吃過其避風塘炒蟹後,對其美味印象之深,很想再次前去返尋味;而這天終於有機會,好友從食肆那邊收到資訊,已有新店開在尖沙咀;聞說新店那邊由裝潢到座位鋪排的整個環境,都比原店舒適得多!聽到好友如此說法,即時再找了另一位好友,就約局當晚來個辣蟹三人宴重聚!之後好友傳來店鋪地址時,原來是在亞士厘道,從地鐵站那邊過去也很方便;約了好友們七時半左右在食肆的樓下等,大家都早了十多分鐘到達;此時樓下有兩位美女在派著傳單,並說到新張期內正有特別優惠;三人聽到這裡,都覺得更吸引!食店所處一樓,可從樓梯直上;剛上到一半時,有一幅很大的壁畫,介紹了也屬店家招牌菜之一--避風塘炒蟹的歷史;從門面來看,格調上比原店已有頗大分別;招牌與牆壁的顏色與構圖,感覺是明亮醒目;進到店內,這種感覺更加明顯;座位的鋪排寬敞,燈光的亮度與柔和度取得平衡,加上足夠冷氣與抽氣的通風系統也做得好,置身其中感頗為舒適!之後侍應生遞上餐牌,三人也就商研了一番;(這餐牌以同類的食肆來說,做得也夠精緻;)而食物上,招牌菜的避風塘炒蟹及黃金豆腐是必點之一;而另有一些菜式似是在原店未曾見過,大家也覺不妨來嚐嚐新,於

好幾年前經常去吃的避風塘炒蟹,都是小菜館, 或是大排檔, 連避風塘的漁船也去過. 這次來的這家避風塘炒蟹則位於尖沙咀亞士厘道的樓上舖. 因為就近以前的工作地點, 亞士厘道是我經常來的地方, 這條街較旺的是中午時段, 各國菜式均有. 晚上我是比較少來, 但今天大約7點多到的時候, 街上的人潮明顯沒有尖沙咀附近幾條大街的興旺, 亦正適合我想舒適地跟朋友享受一頓晚餐. 入座的感覺是座位間的空間頗寬闊, 最理想的則是窗邊的4人卡位, 既可看到亞士厘道的街景, 又有小窗台可放手機, 背包等雜物. 若不是朋友吃過別的分店再介紹, 我自己是不太愛到這些炒蟹專門店的, 主要是價格太貴, 質素又不穩定. 來前朋友已派了定心丸, 說一份炒蟹的價格大約$500-600, 安心得多. 這次只有3個朋友, 食物吃不了太多, 但主要點的必然是避風塘炒蟹, 另外朋友則想試黃金拆肉瀨尿蝦, 加點些前菜小吃, 蔬菜, 炒麵, 份量差不多. 黃金豆腐用的豆腐不是嫩滑的類型, 而是較有咬感的種類, 但仍做得外脆內軟, 不錯. 平常不太喜歡避風塘炒蟹, 一來不喜其價格高昂, 二來很多家店炒的不是過於油膩, 就是平淡無味. 不