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2016-06-29
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九龍城其實對於我來說都算方便,不過就是因為沒有地鐵,所以很少過來。不過今日為了「食好西」專登過來一趟。黑板上寫上了今天時價食材的價錢,亦有推介的食材。門口有一個魚缸養住一些海鮮,所以火鍋頭的海鮮都很新鮮。湯底準備都要一點時間,先自己混好想要的醬。*泰式海鮮冬陰公($158)醫生叫我戒口不要吃辣的,本來想放棄選冬陰公湯底的,不過店員說這個冬陰公不會太辣,反而是很重香料味,既然這樣就二話不說要冬陰公湯底!一上枱,被冬陰公湯底的紅色嚇一跳,心想,說不太辣是不是騙我的!但是吃下去,不會覺得太辣,比較重酸味多一點,而且用了冬陰公,就連豉油的調味都不需要。*冰鎮花螺($88)在湯底未滾起之前,就先吃一個冷盤開開胃先!這個冰鎮花螺原以為很普通,原來花螺用上了酒浸過,味道就好似我們平時吃到的醉雞,不過今次雞的部份就轉成了花螺,原來這個配搭亦非常正!螺肉用竹簽就輕易拉了出來。螺肉好大隻,厚肉又彈牙,而且浸得好入味。*韓國BB象拔蚌(原條)($98)另一個冷盤就是來自韓國的BB象拔蚌,兩個人食的份量就剛剛好。象拔蚌很好爽滑彈牙,更帶有一陣海水味,好新鮮,忍不住要多吃幾片。店員說,如果怕生的話,亦可以放入鍋
醫生叫我戒口不要吃辣的,本來想放棄選冬陰公湯底的,不過店員說這個冬陰公不會太辣,反而是很重香料味,既然這樣就二話不說要冬陰公湯底!
一上枱,被冬陰公湯底的紅色嚇一跳,心想,說不太辣是不是騙我的!但是吃下去,不會覺得太辣,比較重酸味多一點,而且用了冬陰公,就連豉油的調味都不需要。
$158
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在湯底未滾起之前,就先吃一個冷盤開開胃先!
這個冰鎮花螺原以為很普通,原來花螺用上了酒浸過,味道就好似我們平時吃到的醉雞,不過今次雞的部份就轉成了花螺,原來這個配搭亦非常正!
$88
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螺肉好大隻,厚肉又彈牙,而且浸得好入味。
$88
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另一個冷盤就是來自韓國的BB象拔蚌,兩個人食的份量就剛剛好。
象拔蚌很好爽滑彈牙,更帶有一陣海水味,好新鮮,忍不住要多吃幾片。店員說,如果怕生的話,亦可以放入鍋焯一焯。
$98
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起了骨的脆肉鯇魚片,稍為放在火鍋勺焯一焯,直至魚片變白色卷起就可以食了。
魚肉很有口感,帶有少少實,不易散開。相比起肥牛片,我更愛魚肉片!
$58
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未煮前,刀貝肉看上去都頗大隻,不過烚完之後,刀貝肉縮得很細,不太吃到其肉質。
$78
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打邊爐是真的不能沒有牛肉的。手切的安格斯肥牛厚薄都很均勻,有一定的厚度,而不像平時機切的。
牛肉肉質很淋,沒有根;因為有厚度,所以比起一般的肥牛片有咬口和重肉味。
$198
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$198
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$198
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蟶子皇可算是我全餐的最愛!
$58
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$58
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*梅菜豬肉丸+手打芝心蝦丸($98)
這裡的丸,絕不是平時吃到的冰鮮丸,是餐廳每天用人手打的。
$98
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餃子亦是餐廳每天用人手包的。
$78
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在想究竟要點什麼菜的時候,店員就建議冬陰公湯的話,配娃娃菜就最好了!
果然沒有推介錯!娃娃菜很易就吸了酸酸辣辣的湯汁,非常入味好食。
$35
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其實吃完所有火鍋配料之後已經飽了,不過還有烏冬和水晶粉未食,唯有都淺嘗一下。
稻庭烏冬麵條很煙un,很滑漏。
$20
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這個冬陰公湯底,配水晶粉真的是完美配搭。水晶粉和娃娃菜一樣都好吸味,口感煙煙unun的,而且滑lulu,是出面比較少食到的粉。
$32
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竹庶水不會太甜,一邊吃火鍋一邊清清熱氣,好過飲汽水!加上竹庶水是餐廳每天煲的,一點都不求其,還有有竹庶在入面。
$48
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