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黑松露茶碗蒸味道正常沙律開胃，但應可更有驚喜漬物依舊好吃，三文魚鼻軟骨味酸爽脆頗特別間八有魚味好開始墨魚帆立貝亦靠調味，比上次好些新鮮鯖魚水分足魚味濃蜜甘鯛，深海池魚有口感魚味本身偏淡（可能前幾道已食過濃味品？）松葉蟹棄用軍艦卷，蟹量更多口感得以改善，惟酸汁濃但蟹淡味，宜加蟹膏根室馬糞海膽清甜好吃 (鷗洋水產)，改以紫菜奉客的方式更凸顯海膽量多，欣賞！大拖羅有筋欠肥，火炙邊皮做法反而變硬變鞋（可能因部位限制），上次中拖羅反而更軟滑 赤身漬較佳，有口感和調味甜蝦配蝦膏一如既往出色，天使蝦加咸魚子精彩 燒右口魚邊油溢滿足，但個人較愛左口魚邊的口感麵豉湯普普通通（個人一向麻麻）招牌甜品抹茶布丁依舊細滑香甜女主廚細心，願意講解和與食客交流價錢依舊不加一，性價比高不能苛求…查看更多

今日星期六 6:45pm左右到，人不多，即坐下，我們一枱5個人吃。醉雞卷 $58（更正上次，原來有８件）上次誤寫只有6件，應是有8件的，可能上次自己寫咗2件才拍照!陳年老醋一字骨　$88今次試的新嘢，極好味，不肥，香口，甜甜哋的！別看圖片好像很少，有很多舊的。水煮滑牛 $118上次說過，必點的！只是微辣，怕辣者也吃得到到。臭豆腐（汁另上） $28乾身，原來咁樣淨上仲好味！個名是我估計的，因為是家人叫的，我在菜單卻找不到這道菜，相信跟流口水臭豆腐異曲同工。大同醬豬手 ($28半隻，$48一隻)上次寫過，乃必點的美食！肉莢饃 ($22一隻，$39兩隻)上次都寫過，必吃的！今次托屋企人影，唔同角度。干炒豬勁肉面 　$55  (送熱飲/豆漿)今次試的新嘢，難得，不油膩，好吃！各款主菜 一次過拍照!免費附送　冰凍綠豆沙。之前送過熱糖水，熱到甩肺，經我們反映後，送了凍的，窩心啊！今晚都多人來吃，冷氣改善咗，涼了很多！買單每人$90（個人覺得抵到爛），還叫了3支啤酒，啤酒幾支好似有優惠的，大家到時入去可望清楚再決定。…查看更多

晚飯沒著落，又唔想來來去去食排骨飯或者牛腩粉（雖然紅橋嘅「新興」和「金銘」的牛腩河都好出名）兩個人惟有返返去呢間山西嘢望望有乜好食，發現都有啲碟頭飯面食，仲送熱飲和豆漿。我們叫了黃金蝦球炒飯($55)然後想叫豉椒牛河，但店家說沒有河粉了，問我們食不食米粉，我哋話OK！原本一心以為係炒米粉，點知結果出到來，嚇了我們一跳，米粉咁樣煎法，真係第一次見。烤牛肉煎米粉　（名字我作的）圖片的米餅，其實已被我們夾了兩片吃了，原本還大碟些的。開頭以為會很乾身，我們還向侍應抱怨，但一入口，隨即驚喜，因為非常香口，但又不是炸那種熱氣。尤其牛肉，非常出色，冇毑過的，入口煙韌，牛味濃縮，上品也！至於黃金蝦球炒飯，卻忘記拍照了，普通金色炒飯，加幾粒大蝦球，及格吧，不及煎米粉出色。…查看更多

已很久沒寫食評了，但為讓多些人來幫趁這間小店，費一輪工夫詳細寫吧！其實紅橋景峰一帶，自從景峰食館在多年前不做，轉為M記後，該帶的像樣的晚飯店其實不多，幸好有這間新店進駐，我誠心讓它做得住的。地點是紅橋井財街，金銘過兩三間鋪。門面門口有套餐介紹，但我們沒有點。我們3個人食，一於散叫！大同醬豬手  $28半隻 $48一隻（這是一隻的份量，絶對不少，切開有好多舊）鹹香入味，入口不油膩，介乎滷水和鼓油炆之間，淋滑。流口水臭豆腐  $28份量同樣很多，有6件，酸辣，只有微臭味，平時不吃臭豆腐的人也啱食，辣度頗辣的，但相信可叫廚房微調。麻辣黃金蛋　$28蛋口感Q彈，配菜惹味，辣度頗高。這個蛋味不算濃，我自己覺得普通，但家人似乎很喜歡，廿八蚊仲想點？水煮滑牛 $118很大盤，次次來也必點，牛肉和薯粉也多，超惹味，別看好像很辣，其實只是微辣，任何人也食到！醉雞卷  $58  (留意數量應和餐牌不同)酒香不算濃，口感煙韌，不肥膩，來幾次都有叫。肉莢饃　$22一隻，$39兩隻別看少，很大塊的，肉淋滑惹味，其實食一隻已飽了一大半，可叫廚房切開兩半的，又係幾次來都有叫！吃完正餐後，小妹妹幫忙遞上綠豆沙，送給我們吃。送的，味道也不錯！內部環境夜晚都算多人爆場的！三個人買單，合共$299，每人$100，飽到七彩，記得當時，好像是小菜有85/9折的，但無論如何也好，味道好，又不貴（市區食咁嘅質素，我諗要貴多2/3價錢），約埋阿叔阿姨隔幾日來食一次，多個落腳點都幾好！這次6月吃時，冷氣唔係幾夠，後來，經我們反映後，店家停了一日工裝修，7月我哋再食，冷氣便很足夠了，7月的食評會再寫的。…查看更多

元朗扒房大家可能知道安挪，但其實大馬路遵理後面，寿司源對面的寶石餐廳的扒也非常大件，西冷厚得像磚頭，比安娜貴二三十蚊但唔趕人走，坐得舒服好多，播著八十年代經典英文歌，寫意用膳，焗飯意粉大大碟也只是$68蚊!門面充滿懷舊風情！地點有些隱閉，差不多在大馬路往西鐵方向，臨尾轉彎前有條巷仔，轉入去便見到！主要推介的餐牌，但旁邊還有一本作詳細說明！先介紹這塊扒，這只是一塊西冷，真是極巨極厚，很久沒見過，只是$148(寶石鐵板紐西蘭西冷 跟餐湯，多士，甜品，餐飲)，最好叫七成熟，以免中間太生！$68鴛鴦焗飯或意粉(魚柳，薄牛扒)可+$25轉餐(有餐湯，多士，甜品，餐飲)　同樣份量極巨，十分抵食以下是餐牌補充：誠意推介！…查看更多

自立鮨開業以來，我已光顧5次了，原因無他，就是任君選擇，時有驚喜，有時豪氣食200-300蚊又得，平平地100零蚊又得，但平不代表不好吃，它的赤醋飯十分好味，而且入口微暖柔和，大小適中，吃過後真的很難吃回連鎖店，所以不知不覺成了熟客！我明支持這小店的，眼見食評未算多，希望能多些人支持，讓它愈做愈好！今天果腹為主，店推介的有活青柳貝和辣帶子壽司，價錢又不貴，即管試試！活青柳貝個子算大，吃下滿足，爽脆微甜，不錯吃！其他依舊保持水準，烏賊檸檬香，火炙三文魚蔥香，赤蝦大隻，芥辣八爪魚新鮮爽脆，青瓜卷也很不錯（個人偏好，不過相信更多人會點三文魚小卷吧）。反而甜蛋上次$9有兩件的，今次只有一件，不過師傅說本身一客只有一件，可能上次師傅送多了（如果$9得一件，我便寧願點其他啦）！辣帶子壽司則非常香辣，吃後滿口辣勁，連喝綠茶也要等好一會，辣味才散，但別誤會，此品非常好吃，加上帶子彈牙，乃必點菜式！今天的鰻魚是我吃過數次中最好吃的，原因是即燒即做，我看著師傅用火槍燒至香煙四溢，油爆出聲，然後即握即吃，暖熱的柔軟鰻魚，加上室溫的赤醋飯，實在無上的享受！（我見旁邊兩位男士，點了4件鰻魚壽司！）埋單只是百多元（9款壽司），到哪裡找？請人來吃也不覺得肉赤，當然，貴有貴食，旁邊吃馬糞海膽和牡丹蝦的，大有人在（尤其三文魚子壽司非常多粒！），如它有寒鰤魚和白子我也會點，只是想說，午市如想吃平一點，來這裡似乎也是不錯選擇，而且下午更有$58鰻魚飯，附味噌湯和蟹子沙律。當然不能期望香港魚鮮能及得上日本築地，但此店魚料多經過仔細調味，是我很欣賞的地方，的確是廚師發辦的級數，即使是高級的迴轉店也比不上它，所以每次到尖沙咀，都心思思想食幾件。…查看更多

一直想來試這間立食，價錢豐儉由人，見難得有白子、赤貝、鮟鱇魚肝等其他廚師發辦午市未必有的壽司，一定要試試！7pm到門口，有兩個人在前面等候，可預先取紙選定壽司，等候時，亦有人來買外賣，原來外賣有九折，如果在附近工作，不介意沒有綠茶和酸薑伴餐，也是不錯選擇。前一個星期來看有十多人排隊的，放棄了，今次可能尚早，幸排5分鐘便有位了！店內空間不大，有點擠迫，枱下有空間放東西，走時記得取走（我便是忘了取的人，幸得師傅追出來提醒），後面有勾掛衣服。自行取碟筷添茶，完全立食！事不而遲，開始用餐。一開始點了八件壽司，頗基本的種類，約等了6-8分鐘，師傅便將六件連碟端上，伴有酸薑和芥末。我問師傅壽司內是否已有芥末，他說沒有，可能為了迎合所有人口味吧，因在日本，芥末是放在壽司內的。立食強調快速，所以不像發辦般每件每件般放出來，現在一次過放幾件，我便惟有從白身魚吃起吧！由左上至右下分別是帆立、赤身、鰻魚、真鯛、赤蝦和烏賊。真鯛彈牙清甜，頂有少少酸甜醬調味，醒胃！帆立不算很甜，但個子也不少，軟糯有少許野味，還好！這裡的壽司飯是用赤醋的，之前聽聞酸味稍濃，但自己吃卻不覺。正當我想吃赤蝦的時候，師傅又放了海膽和赤貝，那我便惟有先吃這兩件啦！赤貝雕花很美，清甜，但鮮味不算很濃，（以前在山林道吃的新鮮赤貝，稍碰舌尖已有極濃的海水和貝鮮味湧進喉中）當然，這裡一件赤貝壽司也只是＄30，也不能要求太多，而且個子也不小，吃得滿足，不過輕微有一點砂，稍稍影響了口感！海膽鮮甜，海苔尚脆，正常水準，餘韻不長，所幸量也不少，不錯吃！為保鮮味，雖然自己想快點吃掉所有壽司，但為免味道混雜，每吃完一件，仍強要自己吃片酸薑和喝口綠茶。接著吃回原有的幾件壽司。赤蝦形美爽甜，軟糯，蝦味不算很濃，當然比不上在壽司之神的額外煮蝦糕添在蝦面那麼鮮吧，但$15還想怎樣？烏賊彈牙且膠感強，咀嚼時黏著口腔的，亦有檸檬調味，很是醒胃，十分好吃！赤身微彈牙，絶非迴轉貨色，入口有應有的微酸和魚味，不錯吃！鰻魚個子不少，烹調得香濃，頗軟滑，滿足好吃，難怪鰻魚飯早已沽清！吃完八件壽司後，感覺仍有少許餘力，眼見吧枱內黑板上有白子和響螺壽司，便點了。不過師傅卻端出了馬刀貝壽司，我問他，不是響螺嗎？他卻說的馬刀貝其實便是你們說的響螺哩！我有點無言，也無謂爭辯，不過心想兩者怎會是一樣呢？響螺不是有點像榮螺的形狀嗎？而且，兩者的殼完全不同，師傅，你欺騙我吧！不過既然來了，即管試試。馬刀貝，結果是有點失望的，有點爽口，但味道不濃，個子也不大，有點像元氣的貨色。白子壽司卻很驚喜，似乎是該店名物，很多人也點，事實上亦十分好吃，入口非常軟滑，魚鮮味迅即充滿整個口腔，加上少許調味，讓人不捨吞掉，餘韻悠長，果然一分錢一分貨。想試鮟鱇魚肝，師傅說只是推出了數天，可惜已飽了，留待下次。之前上網見過有寒獅魚的，不過黑板已無了，下次也要試！十件壽司，結束了這半小時的一餐，雖自己吃得急了點，但仍是滿意的，而且任君選擇，始終在有名鮨店吃頓晚餐要過千元，這裡立食卻只需午餐價錢，又有時令食材，的確有股想試勻所有壽司的衝動。要彈的話，便是甜品和麵鼓湯要額外收費了，而且沒甚服務卻要加一，始終租貴沒辦法嘛！…查看更多

元朗元祖級鮨店，今天終於有機會來試試。看到菜單上$240有10件壽司，$290有13件，$450則是壽司加刺身和食的套餐，還有其他價錢相若的選擇，比起其他鮨店均來得划算。(而且結賬時更不收加一哩！)早一天預約，店家說12pm和1:45pm也可，但各時段吧枱只餘2位，要盡快覆。我和友人選了1:45pm，翌日到店，上一場剛好吃完，到我們，兩場均滿坐。我們分別點了10件和13件餐，侍應姐姐捧上綠茶。首先是蒸蛋，水準正常，內有蟹柳、冬菇和鳴門卷片，冷天有碗熱騰騰的蒸蛋，已不錯吃，如果晚市可能有鮮蝦呢。接著侍應姐姐給了一小碗松露薯蓉沙律，很香松露味。旁邊的小缸蟹仔很得意，友人即拿起相機拍照，「是甚麼蟹？」友人問。「是澤蟹！」師父答。「吃得的嗎？」「不好吃的！」「椒鹽應該也好吃吧！」「…」師傅無言。漬物有牛蒡、酸蘿蔔和酸薑，味道醒胃而不太強，牛蒡爽口有芝麻香。終於吃第一件壽司了。第一件是鱸魚壽司，清清的，配上師傅少許調味，散發微微魚味。友人說鹹鹹的，她未吃過廚師發辦，仍停留在吃爭鮮要點豉油芥末的層次，我一早說過不用自己點的，她終於相信了。第二件是凡立貝，表面有海鹽調味，凡立貝不算很甜，普普通通。接著是松葉蟹，絲絲分明，蟹味清淡，如有點蟹膏便更能提鮮了。深海池魚，當造期雖是6至8月，但魚身厚、濃和有油香，好吃！油甘魚，厚身滿足，清爽，但魚味反而好像不及剛才的池魚。接著便是重頭戲了，中拖羅，吃落的確滿口油香，軟軟融化的口感，慢慢散發出特有的微酸味和魚味，好吃！海膽，壽司之神的軍艦卷個子好像比較小，但紫菜很香脆，海膽餘味不太濃但冰涼，可以。火炙竹莢魚，入口滿口焦香味，加上蔥絲，要細心品嚐微微散發的魚味甜蝦，口感軟糯，腦髓蝦膏不算太濃，仍可提出鮮蝦的甜，好吃！如蝦膏更濃更好吃。師傅為每枱客人加上醃大蒜，我們當然捧碟歡迎，大蒜配上濃郁的面豉香，爽脆醒胃。接著到我的額外3件。到這裡，友人的10件餐已完成，已說飽了！大家可能只見9件，其實有一件伊佐目我因貪吃忘了拍照（已忘記味道是怎樣的，沮喪）。友人起初還擔心不夠飽，我一早著她不用擔心！第一件是赤身，彈牙有魚香，正正常常，不過吃時自己不慎咬了一口舌頭，痛得我入心入肺，不知道師傅有沒有看到我痛苦的表情，汗！第二件是沒經調味的生鯖魚，原來生鯖魚的味道是很清和微甜的，據聞生鯖魚因很難保存，所以多數經過醃製，這次吃生鯖魚的經驗不錯！最後一件是火炙左口魚邊，師傅用紫菜包著一半拿給我，著我一口吃掉。整件壽司即時散發出焦香，魚汁和味由旁邊散出，加上紫菜的脆口和蔥花，很香很濃，魚邊口感煙韌，愈嚼愈有魚味，好吃！侍應姐姐捧上麵鼓湯，很夠熱，但鹹了一點。最後她問我們吃甚麼甜品，有綠豆豆腐布甸和芝麻雪糕，又說前者是自家製的，我們當然二話不說，要前者！布甸面上的綠豆汁很濃滑，香甜但不太甜，很和順好吃，加上豆腐布甸的豆味，吃得很是賞心樂事。總括而言，這次的用餐的確是很抵食的，飽得我晚餐也不用吃哪麼多。而且，師傅給壽司的節奏亦很好，見到我們夾壽司時有點猶豫，便意識到我們想慢一點，而且，師傅中途騰出時間處理order枱的壽司，也讓我們有些喘息的空間，沒有像趕收工。而師傅亦願意和客人交流，除每件壽司說明名稱外，聽到我說吃過壽司源，也主動問我有何分別，又說日本的壽司較清簡和著重魚味，港人口味喜歡較濃味。（壽司源因已數個月前吃過，印象模糊，好像調味較濃，壽司個子較大丁點兒，魚貨新鮮好吃，不過師父有點木訥，壽司放得稍急，吃得有點喘氣，師傅完成後便躲進廚房裡忙了）我們問師傅是否會用赤醋，他說以前有用，反問我們壽司源午市會用？我說壽司源也是用白醋的，不知道晚上會否用赤醋哩！而中間的師傅招呼中間的熟客，更做出不同赤鯥和放得高高的蔥花吞拿魚蓉壽司，客人說很高耶，我說還可加隻生鵪鶉蛋哩，我友人即說受不了，口沒哪麼大！所以這次用餐是歡快的！不過，談可改善之處，便是希望有多些貝類和不同口感的壽司了，友人說吃了很多魚，魚貨是新鮮的，但有時吃落差不多。不知道是否因價錢便宜和成本考慮，如果有赤貝、白鳥貝、三文魚子或墨魚等等，隨便換掉一兩種味道相似的魚壽司，相信感覺會有趣得多。另外，如果椅下有小欖讓客人放置隨身物品，感覺會更窩心的。…查看更多

好到底的雲吞面和水餃面，相信元朗無人不曉了，吃了好到底二十多年，吃過雲吞面、水餃面、蛋面、伊面、蝦子蘿蔔，甚至牛腩，偏偏未試過蝦子撈面，原因無他，就是貴，索價要$48元，但今天終於試了，吃完後的感覺仍然是一個字: 貴！我知很多人愛吃好到底的蝦子撈，事實上的確好吃，它的蝦子没有劉森記的腥味，是上等蝦子，不過，量卻少了點，一碟面下一些蝦子，加一小碗湯，便要近五十大元，實在肉痛和齋了點，人家劉森記的黑柏葉蝦子撈面，也只是$38，還有酸蘿蔔任夾，讓人吃得順氣多了！如果好到底能推出雲吞或水餃蝦子撈面，即使索價四十多元，我也會多多幫趁的！引用：雲吞面對比永華面家：「元朗好到底的湯底雖大地魚味不濃，可能不算正宗，但其豬油香味令人齒頰留香，好到底用的是干麵，口感較硬身，接受程度因人而異，餛飩雖比十年前硬了一點，但不會像永華般硬成一團，整體而言，始終元朗好到底仍是個人餛飩麵的首選，加之加價後仍只是$25（十年前好像只是$14），加底也只是多加五塊錢，抵食之選無懈可擊！」…查看更多

去開土瓜灣，想試特色小食，找了近二十分鐘才找到這名店。叫了蠔仔沙茶面，但老闆娘可能聽錯，點了我不大喜歡的面線，結果吃了三份二便放下了，湯底咸辣沙爹味，又有點似冬陰功，其實頗有特色，如果配油面，我會把它吃光的。至於橙色的冬荀涷，則很有驚喜，看看牆邊的雜誌介紹，原來啫喱裡面，是沙蟲，但請勿受驚，因為吃在口裡，真的像吃象拔蚌刺身，本身混入芥辣醬油，吃得我津津有味，每顆只售五元，但最少要點兩顆，外賣最少六顆，應極受歡迎。三道菜盛惠$55，内更有相信來自廈門的客人幫趁，與老闆娘的說話口音類近，店内還有很多從未聽聞，但十分精緻的食物，卻好像看不到夏門炒米。此店，有排試！…查看更多

味道頗好，面有蛋味，雲吞一口一粒，有原隻鮮蝦，蠔油偏咸，湯有大地魚味，味較清，中等水準。鯪魚球則相當精彩，果然馳名，皮香肉嫩，有陳皮果香，彈牙十足，至於蜆介偏咸，但飽滿，屬必點菜色。這種傳統面家，乃香江特色，現在租貴難，還望能多多幫趁，使其承傳下去！…查看更多

終於慕名來到這間位置超入的食店，週日下午12：50來到要等約十分鐘才有位。談談味道了，雞是很滑，雞味偏淡，全靠甜鼓油、芽菜和葱絲調味，口感尚可，不及爽爽麵店的彈牙新鮮，菜飯的莱粒則口感豐富。無論如何，$45能吃此一道大飯，已算超值，難怪能門庭若市！…查看更多

慕名來到這間口碑不俗的小店，才知道下午一點才開門，惟有先閒逛半小時。不過事實證明，這番等待是值得的，按招牌點了豬什湯河，本身對豬内臟有點抗拒，但仍整碗吃光了，湯頭清甜帶點疆絲，有淡淡雞酒的清香，豬什看得出經過仔細處理，十分乾淨，且口感十足，難怪開業只幾個月，便客似雲來。據聞無骨燒鴨瀬和醉豬手也頗有名，待下次多人前往，必點品嚐！…查看更多

幫趁了數年，到現在才寫金順的食評，遲了不好意思！每之都點雜錦冷面，或雜錦拉面，貪其多料，面是人手拉製，粗幼不一，特別喜歡其有咬勁的口感，用料有學利彈牙牛丸，大粒魚彈，兩料有咬口的皮包餃子，包著的菜肉新鮮多汁，而每次均留到最後才吃的，當然還有兩串孜然豬肉串燒，和烤得香口無比的雞肉串了！冷面貴一點，貴在用面較多，鋪得較美，加之清香陳醋伴以青瓜絲，夏日一流湯底真的是清香無味精，淡淡的，喝了不覺口渴，午晚幫趁的街坊不少，希望這人情味口福樂的小店，繼續為食客們製作優質的面食！…查看更多

魚湯奶白色，味道不太濃，沒魚腥味，但亦沒很濃的魚味，顏色比味道深刻，米線偏冧，配料大件入味，鯪魚球大粒彈牙，豬腩肉入味有質感，不是很細緻的食物，但份量十足，味道亦滿足！…查看更多