PeterLai1835的個人專頁

朋友推薦的順德小館「金發」，門頭樸素卻藏著地道功夫。點了四道招牌，最讓我驚艷的是「乾蒸排骨」——醬油色的排骨鋪在碟子上，夾起時還滴著晶瑩肉汁，咬下軟嫩中帶骨香，鹹淡剛好襯出米香；「乾蒸脆骨腩」更絕，脆骨咬下去「咔嚓」脆響，腩肉燉得綿密不膩，調味簡單卻襯出肉的鮮甜；「鯇魚腩」則鮮得直白，薄片魚肉纖維分明，彈牙中帶著河鮮的清冽，簡單清蒸已足見廚藝。最後上的「枸杞葉豬潤湯」更是溫暖收尾，湯頭清而不寡，帶點甘潤，豬潤軟嫩如豆腐，完全沒腥氣，喝完從胃裡暖到臉頰。唯獨「啫啫雞煲」稍遜。砂鍋熱辣上桌時，薑蔥香撲了滿臉，但夾起雞塊卻覺得味道偏淡——豉油味沒滲透進肉裡，少了啫啫煲該有的濃郁镬氣；雞塊切得太細碎，吃起來像在嚼肉糜，少了「啃骨」的樂趣。更掃興的是服務：點白飯時，店員頭也不抬指了指電飯鍋：「自己裝啦。」語氣冷得像冰塊，完全沒有餐廳該有的熱絡感。總體來說，這裡的食材新鮮、烹調紮實，蒸菜水準頗高；若服務能多點溫度，從「好吃」到「體驗好」，只差這一步。…查看更多

銅鑼灣台北匯以港式細膩重新詮釋台式味覺。木質空間冷調燈光映襯寬敞桌距，侍者換碟時「筷尾輕敲陶碗」的儀式感，展現港式服務的嚴謹。 菜單糅合台式經典與港式巧思：炭燒桂花烏龍以金萱茶底混搭洛神花，清冽帶山嵐氣息；鳗魚芝士粟米蛋餅打破夜市框架，厚餅皮夾北海道蒲燒鳗與本土粟米，芝士拉絲喚醒早茶記憶。招牌滷肉飯油脂比例精準，碎肉顆粒分明，蒜泥水蓮微苦平衡油香，呼應港人清爽偏好。最驚艷是海皇涮涮鍋粥，九孔蝦膏熬成濃醇湯底，收汁成綿沙米粥，好正斗！我認為是一間值得欣賞和推薦的台式餐廳。…查看更多

慕名到深水埗「添好運」品嚐招牌點心，皮蛋瘦肉粥與炒麵初嘗時咸香滿口，卻在兩小時後泛起持續脹氣，返家途中更因反胃難耐終致嘔吐，實在掃興。作為米其林推薦的老字号，這次體驗與預期落差頗大，推測可能是個別分店品質不穩，或是當日食材處理未盡妥善。建議店家加強衛生控管與出餐流程，畢竟是慕名而來，更期待「好運」帶來的味蕾驚喜而非腹脹困擾。雖此次未盡如意，仍願相信這只是偶發疏失，期待未來能改善，讓食客安心品嚐點心的地道溫暖。…查看更多

跟太太去了這間新的新泰東亞南亞餐廳吃下午茶餐，點了海南雞飯和香辣豬頸肉炒河粉， 上桌後發現它們既不熱也不冷，而且味道也不盡如人意！ 侍應大多是泰國人， 識講廣東話，服務還算可以。餐廳環境佈置不錯，也算衛生。…查看更多

二人晚飯不用等太久，就去了這食店了。店裡環境空間夠大，感覺不錯。店員招呼挺禮貌的，雖然客多，算是隨叫隨應。我們依餐牌好介紹，要了三個所謂經典的必點菜，第一道是煙燻脆皮雞(半隻)，上台看下去色澤金黄靚靓，有煙燻香味，但一口咬下皮脆肉嫩，但舌頭上就不好受了，感覺太重手，實在太鹹，中伏了！ 第二道菜是脆煎灌湯小籠包(五件)，放在熱辣辣鐵板上，味道鮮美，很不錯。最後那個菜是上海粗炒，入口不夠熱，輸了！ 我們這晚餐失望了，感覺沒下次了！…查看更多

跟家人共享溫馨時光，踏進雅致咖啡店，沉浸於味覺與文青氛圍中。從我們點了經典All Day Breakfast到醇厚Long Black，再到香脆Chicken Quesadilla、細膩Cappuccino及多彩Mixed Berries Yogurt Bowl，每道皆是味蕾盛宴。特別推薦All Day Breakfast 套餐，好像是專為悠閒午後打造的，食材新鮮，烹藝精湛。搭配香濃Long Black Coffee，兩者相輔相成，午餐時光難忘。我們細細品味，享受寧靜美好，幸福滋味久久不散。…查看更多

今晚和家人前往九龍塘又一城的太二老壇酸菜魚享用晚餐，但这次的体验却让我颇为失望。特别是那盘招牌的酸菜魚，当服务员端上桌时，竟未见丝毫热气缭绕，入口一试，更是温吞有余而热度不足，实在令人扼腕叹息！相比之下，其他菜品如脆椒小皮蛋、上汤娃娃菜、蛋酥软糍粑以及大满贯小吃拼盘，虽无惊艳之处，但也算得上中规中矩，勉强慰藉了我被酸菜魚浇灭的食欲之火。 不過， 可一不可再， 我不想對太二的酸菜魚產生負面印象， 我下次一定不會再來這一家店了！…查看更多

我懷著極度憤怒與不滿的心情，寫下這評價。昨晚去了農耕記 黃大仙中心店，希望和家人能享受一頓美味的湖南土菜晚餐。然而，我遭遇的卻是一次令人失望的用餐經歷。我要提及的是那道所謂的 售價158港元的「果木脆皮烤雞」。我點餐時特意選擇了這隻烤雞，期待能品嚐到香脆可口的雞肉。然而，當服務員將烤雞端上桌時，我簡直不敢相信自己的眼睛。那隻烤雞體型極小，幾乎找不到什麼雞肉，而且食起來柴皮、鞋颯颯。這樣的菜品質量，完全無法滿足消費者的基本需求， 非常失望！…查看更多

今晚，跟家人去將軍澳的方叔叔重慶老火鍋店，吃了一餐正斗火鍋，食物新鮮好味，最值得說的是那養生花膠雞的鴛鴦鍋，真令人回味。另外，店鋪環境舒服，地方乾淨，服務員招呼周到。…查看更多

之前我曾造訪過這家店，味道真的非常好。在過年前，我與家人再度來到這裡，享用了他們的招牌菜「賀年餐」。果然如外界所傳，真的不同尋常，完全沒有讓我失望，越吃越覺得美味無比。我特地點了一個套餐，前菜是「美味到不得了的龍蝦刺身撈起」，色香味俱佳，令人垂涎三尺。主菜包括潮式豆醬焗膏蟹，蟹肉細嫩，配上豆醬的香氣，令人回味無窮；酸辣火山骨，燉煮得夠淋身入味，輕易拆骨，再加上特制的泰式酸辣醬汁，辛辣中帶有酸甜，味道超級濃厚，但辣度也不容小覷，吃到後段嘴唇也有一點微麻。除此之外，套餐還包括清蒸海星班、秘制鹽香雞，肉質細嫩滑潤，每一塊肉都散發出鹽香的風味，醃製得恰到好處。主食是「龍蝦頭抓粥」，粥品充分吸收了龍蝦的鮮味，美味可口。最令人印象深刻的甜品是「薑汁湯圓」，湯圓皮薄餡足，口感Q彈，再配上薑汁的香氣，完美地為這一餐劃下完美的句點。一家人在餐桌旁圍坐著，一邊享用著年菜，一邊聊聊家事，這樣的氛圍讓我們彼此的感情更加深厚。這次的美食之旅，不僅讓我們享受到了味蕾的盛宴，也讓我們的家庭關係更加和睦融洽。…查看更多

下班後，我們大顆兒走去彩虹邨的一家令人陶醉的美食殿堂一金碧酒樓。走入店內，熱情洋溢的員工們會讓你感受到賓至如歸的溫暖。他們以專業而周到的服務，營造出一種無比舒適的氛圍。這裡的每一道菜品，都如同比美術品般精致。梅子蒸鵝口感醇厚，蜜汁鱔球鮮美滑嫩，魚腸蒸旦則散發出誘人的香氣。每一口都能品嚐到廚師們用心烹制的味道。除此之外，這裡的荔茸香酥鴨和茄汁大蝦也是絕佳的美味。炸蟹鉗更是讓人欲罷不能，熱辣香脆的蟹肉在口中迸發出鮮美的滋味。魚腸蒸蛋則是一道讓人懷舊的佳肴，勾起了兒時的美好回憶。在這裡，你還可以品嚐到自帶的酒水，而且不收取任何開瓶費。這樣的優惠實在讓人覺得性價比超高。總的來說，這家餐廳無論是環境、服務還是美食，都達到了極高的水準。如果你壹個美食愛好者，壹定不能錯過這個絕佳的美食體驗！…查看更多

下班後，我們大顆兒走去彩虹邨的一家令人陶醉的美食殿堂一金碧酒樓。走入店內，熱情洋溢的員工們會讓你感受到賓至如歸的溫暖。他們以專業而周到的服務，營造出一種無比舒適的氛圍。這裡的每一道菜品，都如同比美術品般精致。梅子蒸鵝口感醇厚，蜜汁鱔球鮮美滑嫩，魚腸蒸旦則散發出誘人的香氣。每一口都能品嚐到廚師們用心烹制的味道。除此之外，這裡的荔茸香酥鴨和茄汁大蝦也是絕佳的美味。炸蟹鉗更是讓人欲罷不能，熱辣香脆的蟹肉在口中迸發出鮮美的滋味。魚腸蒸蛋則是一道讓人懷舊的佳肴，勾起了兒時的美好回憶。在這裡，你還可以品嚐到自帶的酒水，而且不收取任何開瓶費。這樣的優惠實在讓人覺得性價比超高。總的來說，這家餐廳無論是環境、服務還是美食，都達到了極高的水準。如果你壹個美食愛好者，壹定不能錯過這個絕佳的美食體驗！…查看更多

2023年09月13日 一個風雨交加的傍晚，一家四口到了灣仔謝斐道303號7樓 紅花匯，嚐一下朋友圈告之挺好味的四川菜。 約7時許， 熱情好客的服務員安排了我們在一間寬敞清靜包廂，內設電視機，獨立衛生間， 房間光線柔和，有高級酒店餐廳的舒適感覺。當晚我們點了幾度四川菜餚， 總括來說非常欣賞！特別要稱讚這三度前菜，咬下那滾燙的「一口灌漿蘿蔔」鮮美爆汁，香甜的味道在口中蔓延開來。「紅蝦醬濃汁多士」烤得金黃酥脆，紅蝦的鮮美與烤面包的香醇完美融合，讓人回味無窮。「香油蒿荀絲」持獨特的香氣與香油的濃郁完美搭配，細膩的口感讓人一吃難忘。至於湯品， 我們分別要了紅花酸辣羹和瑤柱蟹肉羹，都是挺具鮮美、濃郁和微妙的辣味相互交織，每一口都讓人陶醉。說到主菜，那古法焗奄仔蟹頂級的黃膏讓人驚艷，豐富的口感和細膩的蟹肉完美結合，讓人贊不絕口。另外，那花膠絲濃湯浸菜苗的醇厚口感和鮮美的花膠完美搭配，讓人大呼過癮！主食我們來了黑松露雞肉炒飯，香氣撲鼻，松露和雞肉的搭配相得益彰，回味無窮。最後，我們以紫薯西米露作為甜品，那香甜的味道和細膩的口感讓人難以忘懷，為整個晚餐畫上完美的句號。我想說，香港難得遇上的一間好店， 一家好食的四川菜店，我會再來！我亦會推薦給我的朋友來！…查看更多

今晚週一，三人大約七點三十分到達這店， 客人不多，不用等位。 店內環境不錯的， 食店內架設有了3個帳幕作為裝飾，內有四人枱， 食店裡其餘地方都是四人枱。 店內有兩位女店員，服務還可以。 說到食物，唉! 唉！ 烤肉不溫不熱， 臺上的蠟燭烤爐如同虛設，根本起不了作用。 羊肉串和雞軟骨沒味沒道， 就只有那道金菇牛肉捲帶有點蜜味烤味肉味，算合格吧！ 至於， 叫了兩個甜品包括楊枝甘露和芒果冰湯圓， 味道都是淡淡的， 不吃也罷！ 這店令我最氣的地方，就連最後去廁所，店員都要先問開大還是開細，像似擔心之後要替賓客人给廁所搞衛生。 這店食物不行，服務不周， 我本人就一定冇下次了！…查看更多

今天大年初四，跟家人剛進入 Hapi Cafe， 就嗅到陣陣花香味，新鮮的 ！聽到雀鳥的輕聲交談，有韻律的！。 我則跟家人說我們找到了，這裏就是 KOL Vivian Lai 介紹的不用打獵，就可找到好吃的城市裏的叢林。 果然這晚上，跟家人在這裏享受了與自然的共生關係 .....十二分放鬆的感覺 ，品嚐了紅白酒， 熱辣辣的蘋果木迷煙燻烤雞、 其中水牛芝士更冇得頂！ 一年之計在於春， 在一年之始就能環抱在這舒適的叢林下進餐，感覺良好！食物正斗！ 香港人有這城市綠洲， 夫復何求！？…查看更多