tommylwl的個人專頁

食物質素實在太差。酸辣湯用錯醋，味道好怪，我猜用的是黑色那種醋，而且湯也不夠熱。小籠包不夠熱。配的薑絲已經出水了，還拿出來給客人。皮也不夠薄。蔥爆牛肉味道好可以接受。我不知道陽春面的湯底是否應該跟水的味道一樣，但是若果有點味道的話應該會好很多。工作日中午時分1:15，入座率只有六成。最不解的是，在OpenRice訂座，有九折優惠，我單點了一客小籠包，兩份午餐，你說我午餐冇優惠我沒意見，但是我的小籠包為什麼沒有九折。最後送你兩個字，如題。…查看更多

兩個人點了個二人餐。一碗招牌豚骨叉燒拉麵，一碗辛辣油面。兩碗味道都喝好。湯好喝，面的硬度適中，湯不是非常稠的那種。油面那碗沒有湯的，帶上一顆生雞蛋和兩片叉燒。胡麻豆腐正常，冰冰涼涼的。燒賣也剛剛蒸出來，好吃😋吐槽的地方：1️⃣ 拉麵店沒有冰水提供。2️⃣ 燒賣沒有辣油。3️⃣ 拉麵吃完十分鐘後豆腐和燒賣才上。雖然算不上什麼大問題，有意見才會有改進。…查看更多

跟日本東京的完全差很遠。部份鴨肉太肥，湯底也沒有太大的鴨味，唯一合格就是吃起來不太膩。沒試過可以一試，但之前在日本試過就不用了，老老實實叫一碗招牌吧。另外，麵的份量多一丢丢會更好…查看更多

为什么我标题是奇怪呢？ 因为剁椒鱼头不是鱼头，是给你半条鱼 我们吃鱼头就是要吃那些滑滑的肉，可能改一下菜名会比较好，鱼头只有拳头那么大，可能只占了整个菜的1/5。跟国内费大厨比较，辣椒炒肉少放了猪油，没用了猪油那种香。肉质一言难尽，好趴，就是完全没口感，好像吃棉花一样，你不说都不知道自己在吃猪肉 。6点左右到，6点45买单，走的时候入座率都有3/4了。可能为了迎合香港人口味，点餐时可以选辣度，我以上菜都是点的大辣，感觉跟国内吃的辣度差不多。（国内不会分辣度的）材料是关键，希望能把好关。…查看更多

牛雜煮太軟太爛了，口感為零，80歲阿婆都咬得動的動那種爛。就好似乳豬皮你要脆，牛腩要軟爛一樣，不同食物要有不同口感。沒堂食、沒堂食、沒堂食。麻煩老闆你要不貼張告示說沒堂食。你試一下拿著碗面站著吃，看你能拿多久，站着不是問題，問題是碗麵太燙手。我站在你檔口前面又阻住你，又唔衞生，裡面冷氣機又滴水，阿姐又唔俾！油面、湯汁、辣椒油完美一體，但是牛雜這個出品就打自己招牌了。2點去到無理由咁㗎，莫非是隔夜？！…查看更多

家人生日，4個人點了一份3-4人套餐，雖然說是3-4人，但4人絕對是不夠吃的。 豬肉和牛肉都淹制入味，肉質軟軟而不柴。推薦牛大骨和食堂五花肉，最後我們還追加了一份濟州五花肉和石鍋飯。濟州五花肉一大片，厚切，但是我還是覺得食堂五花肉比較好吃，可能淹的比較入味。唯一要彈的就是石鍋飯，鍋燒得很熱，但是裡面的飯確只是暖的，口感不太好，好明顯是飯後加入進去服務很好，會主動幫你加前菜、加芝士、加雞蛋。最後買單一千一百多，人均290，有點貴。如果肉的份量能多一點個人感覺會更值。…查看更多

因為是朋友請客，所以不知道價錢。所以完全評論味道，不談抵唔抵食。豉油王碌卡，蝦線都不挑，因為份量太少，只有六隻，所以不知道味道；炸子雞皮又不脆、雞肉又咸；四季豆的豬肉一股豬味，肯定是冷藏的，加點東西癖腥也没有；炒麵太濕；龍蝦伊面正常，龍蝦新鮮，伊面的芝士味重；蒸魚一點點蔥段，姜絲蔥絲欠奉，帶點腥，但是蒸魚的火喉控制不錯，不老不柴。疫情3年、好多以前的橋底辣蟹都執笠，服務也一般般，骨碟滿咗都不清理。這個食物質素和服務，四個字，好自為之。…查看更多

雞湯沒雞湯味，只是黑色的水冬菇沈完沒有把水完全擠出，有些帶有酸味墨魚丸中間是冷的雞有雪藏味墨魚丸和冬菇每款加了8元，加上原本的47，整碗65，吃了一半都沒有就離開了，還說什麼連湯都可以喝完的米線，騙誰。…查看更多

前幾天在門口被他的招牌所吸引，所以就進去試了這個王牌蕃茄芝士焗豬扒飯。當時快中午12點，夾雜着早餐和午餐的客人，場面有點混亂。順利點餐後，湯不夠熱，喝了一口就放在旁邊了。焗豬扒飯也一樣，不夠熱，這個接受不了所以跟服務員反映，過了15分鐘之後再給我另外一盤，熱度只是只能接受而已。這個焗豬扒飯是我吃那麼多最奇怪的。濃濃的茄膏味，白飯帶着濃濃的蛋黃味，豬扒的料酒味也很濃，變成三國爭立，整個飯一點都不和諧。飯的話好像不是炒飯，而是放了點蛋漿進去而已，老實說比大快活還差，唯一優勝就是豬扒份量比較多。希望老闆見到這段食評可以改善一下。第一熱度，第二味道，第三凍飲比較細杯。…查看更多

整體還算中規中矩。食物味道和配搭上有4星，服務5星。現在從頭到尾回顧一下。因為我是一個人的關係，一瓶720毫升的對我來說太多了，只能點300毫升的。300毫升色有3款，1款熱的，兩款冷的，我就點了這瓶中間價位。頭盤是這道3色涼盤，蕃茄新鮮爽口，但是蝦比較差，沒什麼鮮味，海帶酸酸的，很好吃和開胃。刺身，赤貝沒什麼鮮味，鯛魚正常，深海池魚比較油膩。吃完想要點生薑，但是沒有。下一道是白子，如果改為醋漬白子的話會更好，可以把剛才池魚的油膩感化解一下，現在變成火灸的話，感覺還是膩。就算我喝了幾口清酒也中和不了。再來就是芝麻拌白魚，什麼魚我忘記了，但是芝麻味把魚味蓋過了，感覺一般。下一道安康魚中間夾了一塊漬物，這道菜可以說可有可無了。我寧願在熱食換一塊炸魚。然後開始熱菜了，首先是煮金木鯛（沒圖），味道很好，整晚其中一道喜歡的，再來就是炸蝦天婦羅，不油，很脆。這兩道沒毛病。 緊接著就是六道壽司。第一道是墨魚，太普通的食材，有點失望；第二道赤海蝦配蝦膏，蝦膏應該事後加工過，有點說不出的味道，好黏口；第三道壽司忘記了；第四道吞拿魚赤身，好吃；第五度大拖羅和第六道的海膽壽司都很好吃。綜觀壽司這一塊完全沒問題。最後就是魚湯和甜品了。甜品沒圖，魚湯我個人不太喜歡，並不是味道有問題，是我本人不喜歡喝魚湯。整晚只有我一個客人，經營食肆真辛苦。…查看更多

三杯雞不夠香，沒有平時吃的那種香氣，雞肉雖然沒有煮過火，但是味道不夠入味。鹵肉飯味道正常，雞蛋有點細，是平常的一半大小。兩樣加起來115，鹵肉飯59，三杯雞56，其實鹵肉飯的性價比很低，因為那些材料都不值錢，鹵肉的份量其實不太多，如果能加一份青菜就好很多。…查看更多

價錢貴，品質差擔擔麵，不香又不辣。這個不是我吃的，我只喝了一口湯，所以沒什麼食評。蔥油撈面，撈面沒什麼香味，因為沒加豬油，味道一般，不難吃，也不是特別好吃。小籠包，皮太厚了，包底還可以勉強接受，包的頂部實在太厚了，另外肉汁也不多，姜醋味道也不出。菜肉包，一股青草味，名副其實的菜包，肉味你怎麼吃也吃不出來。砂鍋雲吞雞，一個例牌只有4粒雲吞，一隻雞腿、4條清菜，可以剛好分到2碗滿。份量實在太少，另外用一個陶瓷鍋上台，感覺好怪，鍋是冷的，沒有直接燒過，所以令到湯的溫度不夠熱，事後有點口乾，應該加了很多味精。差勁！最後2個人買單383。價錢跟不上食品質素。…查看更多

見到那麼多好評，忍不住來試一下。晚餐時段，店裡是QR code下單，鍋底是重慶辣拼菌鍋。下單後大概3分鐘就上鍋底了，速度好快。但是，鍋底是麻辣火鍋的靈魂，它們這個鍋底可以說是不合格，為什麼其它人沒這個感覺呢，難道他們吃的跟我不一樣？ 鍋底水開了之後有香味，但是不夠咸，一開始以為底料不夠時間煮，但是過了30分鐘也是一樣，跟服務員反應，幫我們加多了一點咸味。但是，咸度夠了，卻少了麻辣火鍋的「野味」。而且，這個重慶辣，只是真正重慶市的小辣。鍋底真的火候不夠，怎可以拿出重慶來火鍋的招牌出來呢？醬料也不夠，指天椒，鹽巴要問服務員，沒味精，只有簡單的醬油，醋，葱，麻油和蒜泥。另外一邊菌鍋，反而有驚喜，猴頭菇加進去，很香的菌味。材料也很新鮮，沒什麼毛病，可以對得起這個價錢。當然要你公司鍋底有這樣的質數才可以，否則一切都是無用。…查看更多

晚餐時間去到，點了一個套餐，花膠螺頭燉雞加蟲草花蒸雞飯，加了一碟唐生菜。蟲草花蒸雞飯雞冇雞味，醬油冇醬油味，唯一好處就是夠熱，我自己都唔知道自己食緊一個雞飯。店裏講明不加味精，若果當你覺得不夠味的話，店裏有一小包點鹽可以給你加進湯裡面。但是這個湯給我的感覺完全沒有鮮味，反而有一種甜甜的味道，我也猜不出是什麼味道(紅棗?)，但明顯不是花膠或螺頭的鮮味。把裏面的材料全部拿上來之後，大約還有半壺湯可以飲。吃完真的有點失望。為了公平起見，下次試一下他的黃咖喱牛腩飯和其他湯。…查看更多

星期六晚8:00去到，三台客。兩位、四位和我一位。兩位的一直在飲酒，四位的在吃飯。7:56 到達。7:59 發信息俾朋友。8:03 芥辣八爪魚。8:24 串燒雞肉串。8:32 洋蔥牛肉飯。8:36 埋單。果然是慢工出細貨，但係，味道只是一般。八爪魚是買現成的，不作評論。雞肉串有一股雪雞的味道，洋蔥牛肉飯，因為醬汁不夠，吃下去的話有點油膩感覺，吃剩一半。問我為什麼對時間那麼清楚？因為我真的很餓。埋單$105。客人真的不多，但這上菜速度真的有點那過，我真的想知道若果同時間坐滿整間店會怎樣？！…查看更多