熊貓馬高的個人專頁

粉嶺拉麵店不算多也不算少可是令我回頭拉麵店也是那兩家今天在劃社交平台時發現這家店，又超近自己住的地方可是開店的時間對我來說有點對不上所以這次只是匆忙去試一下原本想試赤兔拉麵但為了好好試這家拉麵的湯底決定點了個清一點的白兔拉麵也點了普通的及直麵麵到來賣相不錯先試了下湯頭，入口有豬骨濃稠感也沒有豬蘇味問題，豬骨後回甘有一點點魚介味層次感有做到，不過這次點了普通醬汁味好像對我來說也有點鹹麵的配料也很足有蔥、筍、紫菜、溏心蛋、叉燒蔥、筍、紫菜正常溏心蛋調味及熟到也做到剛剛好雖然叉燒不像傳統那種大片的而聽說是用慢煮，出來口感也很有趣很軟很腍，肉也不柴，可見花了不少心機時間由於點了直麵普通硬度吃下後有點咬勁，麵的味道也很出跟湯頭成了一個不錯的配搭麵量對我這種不算太大吃的是剛剛好如果大吃的朋友可能要點多個麵了店內也有提供七味粉及蒜蓉這點也非常有傳統拉麵店的配置不過今次為了試湯頭也忍了沒下之後會試一下粉嶺我會回頭光顧的拉麵店都只有兩家這一家將會加入到我回頭光顧的名單中而且這家店的小食及其他拉麵都想試試看我寫食評基本原則只專注於食物上但偶爾會因店家有些位很欣賞就會提一下這家店整個氣氛給我很舒服感覺有種回到日本小拉麵店感，例如椅子下有放袋的兜會有自助式冰水，最讚一點是有日本電視節目可以看不知道跨年會不會有紅白大賽看呢？哈哈～不過要一提是這店不收八達通只收現金及轉數快…查看更多

今天經過唐記看到它宣傳牌寫了入冬新菜式，臘味飯及枝竹羊腩飯這次先試枝竹羊腩飯羊肉夠嫩不柴，羊脂夠肥、羊肉羶味不濃，而且有少許甜羶，證明羊肉新鮮汁的味道就是羊腩煲應有的味道、細味下還有八角味及一點點柱侯醬香味除羊腩外還有很多配料，有冬姑、紅蘿蔔、枝竹、馬蹄冬菇及紅蘿蔔很入味軟硬適中、枝竹唔很入味、馬蹄很爽甜送飯一流，但如果剩食汁就偏咸，整體非常好以51蚊來說算不錯吃，不過未算很抵食始終在附近茶記點羊腩煲份量大一點都是64蚊但以唐記來說已經很有水準了…查看更多

作為有新店總會去試一下心態下去試這家店在去前可能找過開飯食評一面倒是正評再加上價錢也在同區類似的店略為較高因此期望是有點高，所以最後有很強烈落差感由於他們給我是手機QR碼落單原本一切都很正常，當點了餐後到選把湯轉飲料系統竟然沒顯示出飲料給我選擇只好問店員，店員也像不知道有這問題店員叫我先用手機落單，之後再為我寫飲料這次是吃下午茶餐點了個輕盈海南雞飯當看到「輕盈」二字就知道會比較少而在手機點餐時有看到可以選多飯及少飯，最後已選了多飯可是來到時也只是剛剛好一小碗飯多一點所以原本的飯應該可能更少，要吃下午茶又飯量大的朋友要注意飯雖然是油飯可是雞油味不濃，更像是黃薑飯多一點而且飯是非常不果粒分明，更甚煮得過火已開始糊在一起進口的口感不是太好雞方面雞脂不算高，而且雞肉有點嚡沒有那種嫩雞感，調味方面也沒有很突出奶茶是偏向拉茶不是港式這很合理可是偏淡及奶精底味公平點說可能去吃之前心理建設太好導致落差感挺大不過以這價錢這味道及其份量不能說CP值言，因為同區有比較有傷害太多以這價位及品質實在是被比下去太多了這家海南雞飯吃完有種空虛感沒有一種給人留下好美味的印象當然也沒令人留下很難吃的印象可能在現在難吃食市漸多，可能這反而是合格之內？無論如何，這家店沒給人留下任何印象沒有自家海南雞啤食不可的調味及配方更有種粗食速食海南雞飯之感當這時候就自然拿快餐店的海南雞做對比但又沒有比快餐店的雞嫩當然可能新店問題光是手機下單系統不完善問題都可見還有很多不足，只歸納為它原本不是這水準吧不過的確沒多大意慾再回頭吃就是了始終同區還有更好CP值的海南雞可選而且也只是幾步之距及一個商場之隔…查看更多

今天經過看到出了新的馬來餐今次點了仁當香辣雞上髀飯餐配套是仁當汁雞脾肉一件類似Naan的東西配沙爹汁及一個白飯雞脾肉煮得很嫩不柴(不要以為是基本,大快活的咖哩雞煮得超柴)雞皮煎得剛剛好，脆口，叉子叉下多肉汁而仁當汁就沒什麼驚喜跟之前的馬來餐一樣Naan重椰奶或椰油香味有別於印式而Naan配的那個沙爹汁意外出色建議買時跟他要多點如果這個沙爹汁做主打汁這個菜會更出色唯一美中不足應該是它為了展現是雞脾肉留了雞脾的骨頭當吃Naan時要把肉切出來包起來吃時有點不方便，雖然問題不大整體來說無論雞肉還是那個Naan都做得不錯(以大快活來說)尤其那個沙爹汁，不是他們沙爹牛肉麵的沙爹汁有為馬來這個主題調出來，有點魚露或咸蝦味這個汁如果是做主打，這個菜真的很亮眼現在嘛，就是仁當汁一般或者說跟那個沙爹汁一比就覺仁當汁拉低了這道菜的驚喜感而且仁當汁跟沙爹汁那個味都不太配所以把我想它目的是想客人把Naan跟主餐分開吧可是現在反而覺得Naan部份整體比較出色不過配多杯熱奶茶已經是64元，值不值真是見仁見智了～(苦笑)給笑臉跟味道評分的星數有很多都是那個沙爹汁…查看更多

在推車仔全盛期出生的我多少對推車仔食物有一定要求現在很多雞蛋仔及格仔餅都不是那種東西了只是有時候在紅磡老區還會找到一兩家推仔車班戟做到以前水準當然明白因為消防條例不可以用炭爐所至現在有很多都用著各種方法想去把雞蛋仔及格仔餅外脆內軟再次用新方法呈現出來可是一直沒試到一家放久了還很脆直到前陣子附近開了這家店起初都抱著一試心態去試,卻喜出望外今次是二刷才敢寫食評第一次是點它的招牌貨原味雞蛋仔外脆內軟有做到,而且加了些新點子,內裡軟軟糯糯新舊優點都有做到,先吃了半底熱騰騰的很香很脆很好吃然後半底放了3,4小時,外脆依然保持到,這點有被驚豔到所以這次二刷就試了它的原味格仔餅格仔餅的鬆軟回彈及蛋香都有做到而且格仔與格仔之間的邊緣整體做得很脆每樣都做得剛剛好,由於走沙糖,但甜味都非常足醬也給得很多吃下不會很乾,而且很順口格仔餅放久了會變得比較偏軟少了份脆口感但整體算是可以接受之內其他味道的格仔餅及雞蛋仔日後有時候都會去試一下,這兩次的試後感都很好令我對這家店有信心而且這家店還可以線上下單點了付費後10分鐘就可取,非常方便…查看更多

跟舊同學聚餐看了食評才選上這家店坐下後想吃的幾道菜店家都說沒有最後隨便叫了個薑蔥蠔煲、家鄉小炒王白飯魚炒蛋及牛仔骨茄子煲薑蔥蠔煲的汁不錯，可是蠔很老咬極也咬不開來而且渣也挺多家鄉小炒王算是不過不失味道也是沒問題的，不過韭菜比肉還要多而白飯魚炒蛋最正常，煎得挺乾身白飯魚也爽口，只是量比較少牛仔骨茄子味道沒問題，牛仔骨偏廋少肉茄子正常，可是醬汁的粉漿超多聊了一下就整煲成漿膠住了雖然說跟大多數小炒價錢差不多但食物質素及用料真的不達標油、粉漿極多，小炒有油是正常反倒是粉漿嘛，感覺像是主菜那樣師傅完全不留手，坦白說整餐吃了個空虛只能說以這個價錢CP值不高如非必要亦不會回頭吃了…查看更多

29號看到它貼出試業受過之前同區試業之苦決定這次過兩天才去試可能新店開不久沒有人潮的問題，不用等侯看到餐牌後第一感覺是，雖然說是上海料理可是普遍菜式偏於川菜，硬要湊合說應該小籠包及上海粗炒比較像上海菜(?)這家下午茶選擇比較少而且偏於麵餐比較多雖然有菜飯可是沒看到傳統的上海菜飯配搭反倒是看到菜飯配麻婆豆腐、酸菜肥牛、酸菜魚這些都比較川菜由於超想吃飯最後點了個川味辣肉碎炒飯炒飯炒得不錯,顆粒分明調味也非常到位沒有死咸而師傅落子天椒也不留手,吃起來非常辣以48元來說份量也不及同區炒飯麵飯多CP值不算很高而飲料也沒奶茶之類最後點了熱豆漿可是來的卻是凍豆漿雖然如此但意外地它這杯豆漿非常出色豆味濃、有少量豆渣也非常有厚度不是很水那種豆漿硬要說不好是它比較甜整體來說是一家不太上海的店也沒有上海菜獨有的調味方式可是菜式味道是正常的,不過不失整個體驗覺得比較出色反而是那杯凍豆漿如果一心抱尋找上海菜的味道可能會有點失望，但作為川菜或中式粉麵菜來吃還是勉強OＫ的…查看更多

前天看到這店開張今天就來試一下坦白說它的裝潢店面以及座位的選色真是有點令人卻步可是新店嘛，總要一試坐下後點了個精選午餐卡邦尼雞扒焗飯及奶茶可能由於試業關係出餐也是有點亂，等了好一陣子才來了奶茶焗飯後來一直沒上來心想試業可能會久一點就等一下後來等了30分鐘多才追問，發現漏了單就再等多15分鐘左右焗飯上來沒有那種滋滋作響但有燙口的熱度面頭的芝士也很拉絲乳味也很濃厚焗飯調味配搭剛剛好飯沒有死咸的問題,是淡淡的炒飯底正好跟濃厚煙肉味的卡邦尼汁配搭得剛剛好而且也是貨真價實的卡邦尼汁有煙肉而煙肉也有油脂、香味及咸味雞扒也沒有因為後追單而猛火焗過頭有外層的皮脆內裡的肉還是軟及多肉汁只是雞扒肉比較鬆散，質量上只屬一般整體來說沒有現在茶記焗飯死咸的問題這點已值得加分可是奶茶方面就是普通茶記的奶茶茶底澀味蓋過奶味,奶茶就是普通了一點以55元來說是合符基本質素所以CP值不高暫時只是試業有著各樣的混亂問題以及只收現金,去吃的朋友要留意雖然很少去主動評價服務但這家點無論是老闆還是店員態度都非常好即使漏單了跟進態度也非常好後來回家後看看拍下來的餐牌發現應該午餐還包一個餐湯可是那個也沒了只能說試業下這些問題可以體諒或者過多一陣子回去再吃看看…查看更多

對上一次寫這家店食評已是2022年它剛開業不久的事今天經過發現它已跟以前餐牌、價錢及風格有所不同了這次點了個椰香咖哩燒雞扒煲配白飯咖哩中的香矛味很出,可見有好好處理過香料也明顯有先爆過再去煮咖哩可能你會說「這是基本要做的事吧」對呀,可是現在有很多店家都不注重這一點咖哩內有薯仔煮得剛好適中,外脆內軟如果要說不足，可能是咖哩內的椰味不是很濃但由於我個人不是太喜歡那種濃稠椰香味及口感反而這道菜對我來說是很對胃口不過你如果是很注重椰香可能就略有不足或者點餐時叫店家多加些椰漿咖哩煲我份量比一碗飯多吃到最尾是餸及汁會多出一點點不配飯吃會有點咸以65元包餐飲來說算是符近越南菜比較便宜的價格但CP值不算太高而服務態度也是正常的題外話是這家店對比起以前開店時菜式完全是另一回事，現在是比較走特色及有點走中位價格路線多一點偶爾食一下不錯那種…查看更多

頭幾天開排了很多人所以沒有試到而店面也很細最後決定買外賣打開外賣那一刻就傳來一陣香味牛腩也有脂肪部份,單看買相已合格湯底就偏咸,吃完都要補充下水份不知道是師傅下手重了,還是有落點味精湯入口帶清甜偏咸,整體尚算OK近年有很多食市賣牛製品都常有牛騷味這個通病但這一家沒這個問題牛肉軟硬度適中,脂肪部份沒有牛騷味在牛腩這部份打了個高分而河粉就比較普通沒太濃米香,但是有厚度的河粉不是那種一煮就爛或很碎的河粉所以整體尚算OK但作為一位窮L覺得CP值不足就是了在等外賣時才看到他貼了外賣有多少折可是門外餐牌標價44,收我是46元可能是熱飲錢吧,因為店內很忙沒追問如果你說要在附近找比較有質素的暫時只有它這家了但如果作為下午茶CP值高的附近就有不少所以就看你要什麼了對我來說偶爾想吃比較有質素的牛腩在這裡買剩牛腩做菜應該不錯可是作為下午茶粉麵類嘛真是有點偏貴…查看更多

當看到餐牌時一個麵一個飯的配搭以為會是迷你版的飯跟麵就點了可是餐店來了是兩個正常SIZE的飯跟麵這是有點意外的滷肉飯的肉碎偏柴但對味的滷汁平衡了那乾乾的口感滷蛋味道也很濃,可是米飯口感不是太好這裡是有點扣分紅燒牛肉麵麵沒有很彈牙尚算可以接受牛肉方面沒台式那種有脂肪的部份而且吃起來跟滷肉是同樣問題是有點柴湯底沒有太多層次感冷泡烏龍茶茶味足,可惜只是冷飲不然應該茶香更出整體來說40多元這個份量食物質素上是合符價格題外話是這家店的最出色是酸菜加了酸菜的滷肉飯及牛肉麵層次感多回一點非常建議大家一試之後我也在此店買過外賣回家吃同點這個餐份量卻比堂食少以CP值來說堂食絕對高於外賣服務態度也正常…查看更多

這家店門面一直給我一種印象是有質素的馬來西亞菜可是今天吃過後那種落差感是有點大可能下午茶的關係吧點了個豬頸肉喇沙摻摻及拉茶上菜速度是超快豬頸肉喇沙摻摻豬頸肉味道及肉質很正常沒有太出色也沒有不好吃就是普遍吃到的豬頸肉摻摻的油麵口感也只是一般般沒有很順滑彈牙而且米粉份量比油麵多喇沙湯底也是沒什麼太大問題但味道及層次感比較像速食湯料包那種因為香茅及峇拉煎味道幾近沒有湯的層次感亦非常淡薄欠缺厚度但椰奶味是有的反而拉茶比較差水比茶多,也像是即沖拉茶也是欠缺厚度,喝了半杯已放棄喝了整體來說作為速食或粗食的馬來菜它絕對可以滿足到你但如果你是希望吃到比較有香料味濃厚度的馬來菜它應該比較難滿足到你而40多元來說它CP值也不高只可以說它門面令我有點期待最後食物質素有好大落差感不過食物味道沒問題最後整體感覺是普普通通服務態度也因員工有異而不同這就不作評論了…查看更多

由它開業試了好一陣子才寫這個食評始終怕了近年餐廳的水準大起大跌的問題回到正題近年有很多新開的茶餐廳都只是掛懷舊茶餐廳模式但完全不茶餐廳而這家就沒這個問題餐點多是茶餐廳必須的還可以改餐牌內的配搭.只要你下單就好這些這家餐廳都有滿足到我多是下午茶時段光顧最初以為下午茶餐份量應該不會很大但意外地正常份量炒飯麵類的有久違了的茶記鑊氣味道也很對,而且配料也很足焗飯類買相雖然一般但也非常對味及足料比附近同類型餐廳有用心的焗飯不過傳統西多士就比較失色傳統西多士五個字以為是小時候那種西多士可是最後上來也是有花生醬餡料那種西多士不是最初沒醬那種傳統西多士而且也沒有很脆,切下去非常軟用的也是包裝糖漿,感覺上完全不是那回事這個西多士就不太對胃口了整體來說下午茶平均食物質素及份量是有滿足到我唯一是cp值不是太高,跟附近餐廳下午茶價格相近也在30多40多左右不過要一提這家店的兩個大問題1.是很常有麻雀飛進來,本人很怕鳥類這也是我雖然喜歡吃,但少去的原因2.是手機接收信號不良之前為了避免麻雀影響用餐坐進一點可是完全沒信號雖然有看到餐廳後來有加防鳥的方法可是成效不大,這兩點可是餐廳不可抗力了但還是要在食評註上給大家作參考順便也說一下服務質素是那種老街坊的服務方式姐姐們很健談及有禮…查看更多

翠河結業後這舖位空置了很長時間終於在前幾天有新舖開店可是開業後自然新屎坑三日香人流太多，所以今天才來試吃這次點的是下午茶餐咖哩牛腩飯咖哩它自稱是馬來亞風在吃的途中也看到有八角碎及一些香葉不過這些香料味感覺不太出來牛腩不算是肥腩更甚是廋腩，雖然不硬但肉質偏乾及柴那種薯仔煮得很軟很易入口不過調味整體偏咸這亦是嚐不出香料味道的一個原因而份量也只是一般程度作為48元的下午茶是可以接受之內但CP值不算高而奶茶，就如普遍茶記一樣沒期望就不會太失望由於我是不落糖的習慣直接品嚐奶茶原味奶茶非常稀，水比茶及奶多無論怎樣細味茶跟奶都很淡薄雖然沒有茶的澀味，但也沒有奶跟茶的厚度整體來說是一間裝修光猛開揚食物味道及質素普普通通的茶記不會太驚豔也不會太難吃就是作為基本填肚不要求太高是可以接受不過順帶一提是由於它沿用了翠河舊有格局廚房在後場開揚，偶爾會看到些小昆蟲在飛明白這個無論是上手還是這家新店的硬傷而服務方面非常不錯，由於點餐後姐姐打錯單追問過後有馬上跟進，態度亦非常好及有禮整體體驗算是不錯…查看更多

今天去大埔探朋友探過朋友後經過這家店就進去吃由於去的時候接近晚飯時間所以人好像不是太多店內也沒多少華麗裝潢就是一家很地道的港式餐廳而侍應姐姐們服務態度也非常好很有久違了的人情味滿滿的店店的菜式也很舊有港式餐廳的風格就是有很多種類應有盡有最後我點了個快餐、豉椒排骨河及檸檬茶當豉椒河上檯時給我第一感覺是牛腩炒河雖然如此，炒河卻非常有鑊氣而椒的部份很足，有齊三色椒味道的確豉汁味不算濃，反之腩汁味很濃為什麼如此肯定?因為最後我吃到一件牛筋但味道跟豉汁非常夾，而且也不是玻璃汁整件事就高檔了不少排骨骨跟肉的比例適中也沒碎骨問題，肉雖然比較碎但口感不算太差而檸檬茶，茶底很有立頓茶底的味道只有少澀茶味很濃，檸檬也很鮮味整體來說是有點喜出望外店面及店內裝潢很像那些廉價粗食的粉麵店但質素及味道卻是一間水準以上的茶記以50元包凍飲不算CP值很高但作為店面跟食物質素反差真的會令你喜出望外題外話那件混進排骨的牛筋口感及味道都不差令我想下次再試試這家店的粉麵餐絕對是家值得回頭的店…查看更多