JannisT的個人專頁

黃金周真的人多擠迫,  本欲留在家, 但朋友找我去朗庭酒店Palm Court品嚐下午茶, 成功地引誘我不宅在家~  「秋畔花語下午茶」不是一般的下午茶, 因為咸點採用可持續海鮮為食材, 確保海產的來源安全, 又保護海洋生態. 好有意義.  而下午茶之後, 竟然有甜品車任選, 大癲~ 上層放了4款精緻甜點, 有我好喜歡的香蕉太妃撻, 趁凍立即吃是最佳! 香蕉的香滑碰著咖啡的甘, 已經好好味~  略嫌花生味有點搶…因餅底是花生香料牛油脆餅. 極力推介玫瑰荔枝花球, 好開胃, 慕絲夠香滑又有雜莓夾心芝士蛋粒, 建議與脆餅底一起吃, 酸味突出, 令整件甜點好解膩. 優雅的白玫瑰花是椰棗雲呢嗱花, 椰棗本身的天然甜味十分突出, 餅底是雲呢拿、焦糖醬及米布甸, 因為十分香滑而且也很甜.   開心果當道, 好多美點都找到其蹤影,  這份下午茶也不例外, 開心果紅桑子花充滿濃濃的開心果味, 開心果迷必定喜歡! 此外, 還拌了香緹忌廉, 多了一份層次. 下層是4款咸點, 龍蝦、魚、蝦都有~  先說龍蝦沙律撻, 頂部鋪滿三文魚籽, 為整個撻提鮮. 麵包蟹蜜桃意大利雲吞以柔軟的法式可麗餅包裹著, 半咸半甜, 口感不錯.番茄蛋黃醬幾惹味, 所以一吃大蝦沙律青瓜圈就覺開口與清爽, 回味無窮.  香煎黃鰭吞拿魚三文治, 外層煎得金黃而中間位置軟滑, 夾層有橄欖、香蔥和車厘茄, 很有地中風味. 下午茶當然會有鬆餅啦~ 是Palm Court自家焗製的英式鬆餅及乾果鬆餅, 配玫瑰花醬及車厘子醬.  要讚這裏的鬆餅做得很好, 一咬不會鬆散得好厲害. 下午茶包兩杯飲杯, 而不需另加錢就可享秋季特飲~   剛好, 南瓜肉桂特飲有我喜歡的伯爵茶及肉桂, 再加鮮南瓜蓉、牛奶調成, 飲起來好有秋天暖暖的感覺~  伯爵茶味不算很濃, 反而是所有食材都融為一體.  另一款是丹桂金, 以茉莉花桂花為基底, 加入柚子蜂蜜、生薑及枸杞, 好養生~  吃完這份下午茶, 店員推來甜品車讓我們十分驚喜!  大概有10款甜品及數款朱古力選擇, 我們不貪心, 選了好喜歡的來吃. 特別推介巴斯克芝士蛋糕, 是Palm Court自家製, 並沒有在餅店發售. 芝士蛋糕好香滑誘人, 中心位置絲滑. 下午茶由即日起供應至10月31日, 星期一至四(3PM-5:30PM): $738 / 2位用 ; 星期五至日及公眾假期(2:15PM-4:30PM): HK$768 / 2位用 …查看更多

認識我的朋友都知我喜歡花，特意告訴我合和酒店大堂咖啡廳Lobby Cafe 正推出以花卉為主題的「花漾蜜語下午茶」，再配兩杯特色飲品（桃之茶或風之谷），好優雅.八款精緻的鹹甜美點整齊放在特製的花漾盒子內，店員放下盒子並把橙花水注入木盒底層的乾冰中，多重感官享受，很有氣氛. 雲霧繚繞，幾浪漫～ 下午茶共有以四款水果打造的甜點及四款鹹點. 盒子正中間的四件大大的, 分別是青檸菠蘿泡芙及杏香奶油熱情果蛋糕.  泡芙非常真材實料! 以薄菠蘿乾片放在泡芙上, 一咬下已經微酸甜, 餡料是滿滿的青檸和菠蘿蓉, 清酸有度, 大愛~ 杏香奶油熱情果蛋糕如日本和菓子般, 造型已經好靚.  絲滑的杏仁慕絲和熱情果甘納, 配鬆軟的海綿蛋糕, 甜度剛剛好, 更是齒頰留香. 以為這只是平平無奇的蛋糕, 咬下就知是日本甘夏蜜柑蛋糕, 那份甘橘香氣從橙花果醬中滲出, 是輕盈不膩. 同樣不膩而香香的是椰子脆餅.  幼滑的椰子幕絲, 香氣淡雅, 夾層的烤果仁糖充滿堅果香, 是平凡之中的亮點.   咸點之中, 我最喜歡慢煮帶子撻, 因為有柚子及芒果莎莎, 是酸甜的交織. 賣相有點像生豬肉的西瓜蟹肉凍, 超多蟹肉在多汁的西瓜襯托下, 原來甜美更突出. 燒咖喱雞肉三文治幾香口, 麵包是鬆軟不硬, 這點值得一讚. 喜歡吃黑松露的話, 這件菌方塊伴羽衣甘藍麵包糠絕對不會讓你失望. 菌慕絲之中還有軟滑芝士, 幾creamy. 最後, 不忘英式提子鬆餅配香滑忌廉及果醬, 真的太飽, 只是到半件. 花漾蜜語下午茶, HK$ 468 元/兩位用，包括兩杯精選咖啡或茗茶，另加HK$ 40 元升級享用一杯特色飲品桃之茶或風之谷。 桃之茶 - 特調伯爵茶與茉莉花茶調和而成的茶底，加入蜜桃果蓉、橙汁及檸檬汁，清新脫俗.  風之谷 – 如畫般美, 猶如藍天白雲與小草地, 以蜜瓜及青蘋果糖漿、乳酪與蝶豆花牛奶調成, 味道豐富多層次. 花漾蜜語下午茶於 2025 年 9 月 22 日至 12 月 30 日，每日下午 2 :30PM-5:30PM供應。…查看更多

腐乳、蝦醬、蝦乾、點心、奶茶, 一系列充滿香港本土文化氣息的食材, 同樣也被列入非物質文化遺產, 帝港酒店集團區域中式廚藝總監江肇祺師傅與帝逸酒店中餐行政總廚李家鋌師傅合力設計「非遺雅宴‧傳味承真（九道）菜單」, 每道食菜都盛載著相應的製作技藝, 讓我們的味蕾來一趟文化深度遊. 滷醃三品, 吃有次序. 先來墨魚, 其次是皮蛋, 最後是海參.  椒韻墨玉 - 潮式藤椒墨魚吃潮洲菜, 好喜歡吃墨魚片, 這道以傳統潮式滷水滷煮墨魚, 再加微辛辣藤椒汁, 好配搭, 而墨魚又爽嫩, 好好的前菜. 琥珀藏薑 - 子薑尖椒皮蛋.  單單半個皮蛋擺盤精緻, 粉橙色的子薑蓉以秘製醋汁醃漬, 碰上微辣的尖椒碎, 鹹鹹酸酸, 好特別~ 醬香珍味 - 蝦醬蔥燒刺參.  菜式混入蝦醬, 評價可以好兩極, 以蝦醬的咸鮮配海鮮, 海參嫩滑, 非常可口~ 煙燻二品, 一籠兩件~ 分別是籠香玉餃–蒸鴨肉餃子、金縷蜜焰–米通腐乳叉燒.  這個帶著非遺蒸籠及豆品製作技藝.  打開黑圓球, 煙燻效果就像點心在蒸籠般. 以蒸籠把餃子蒸煮, 皮薄餡多. 而叉燒與米通之間有腐乳醬, 意想不到的配搭帶出驚喜, 味道很夾. 翠膽明珠 - 砂鍋菜膽花膠廣東雲吞.  一口大小的「金魚尾」雲吞以豬肉拌蝦而製, 好彈牙! 這並非一般的雲吞雞, 而是以鮮雞、豬骨等熬煮的清澈濃湯, 再加入厚肉花膠, 滋陰養顏. 娃娃菜吸了濃湯, 更顯鮮甜~ 漁港風華 - 避風塘鹹魚茸豆豉煎馬友魚.  超讚嘆大廚以大量蒜蓉、豆酥、麵包糠豆豉、辣椒及瑤柱做出帶有避風塘風味的調料, 甜甜辣辣, 淨吃也好惹味! 肥美的馬友魚加入咸魚蓉及調料猛火兜炒,  香氣撲鼻! 陳滷菌珍 - 陳皮滷水牛肝菌農場雞.  雞件嫩滑, 配以薄切牛肝菇菌、百合、蓮耳、木耳,  少少香氣點綴是陳皮絲, 是平和之中帶點特色.  漁澳風光 - 大澳蝦乾魚肚杞子菜心苗.  好大隻蝦乾而且咬下咸香, 南瓜湯香甜、爽脆蔬菜、竹笙又吸盡湯汁, 吃過剛才的菜式再吃這道, 味蕾有跳入風光明媚的漁村之中.   金炊玉饌 - 脆芋絲臘味蟹肉炒飯. 賣相是有小草地的意境, 幾有創意~ 以火㷫住、鍋內滋滋發響, 所有食材拌勻來吃, 香脆咸香, 好好味~  說到非遺, 港式奶茶必定榜上有名. 茶啡雙凝是港式鴛鴦茶凍, 一層一層可單獨吃或者三層一起吃, 幾香滑~  傳統小點 - 麻雀千層馬拉糕、懷舊合桃酥. 「打麻雀」即打牌, 似乎是風假及節慶常備項目~  這個非遺文化與人類息息相關, 馬拉糕以麻雀造型登場, 立即加分! 這款馬拉糕並非平常酒樓吃到的, 而且夾著奶皇椰絲, 較傳統舊式, 甜度適中~ 而合桃酥好香脆.    …查看更多

每次去獅房菜吃下午茶總是有驚喜, 今次我是被青花瓷騙到, haha~ 「青花瓷．雅聚下午茶」以中式木架盛載各款咸甜美點, 整個擺盤充滿古風, 瓷藝、樂器及庭院設計, 總之成件事是很美. 說真, 第一眼看到這個青花瓷, 我真的以為是個花瓶, 再看細, 才知是甜品之一, 像真度很高呀!!!! 外層以馬達加斯加雲呢拿製成慕絲, 再配繪畫技法, 簡直是件藝術品! 由於要雪得夠凍, 口感有點像吃雪糕蛋糕, 藍莓慕絲、雲呢拿慕絲及海綿蛋糕, 份量十分多. 葫蘆形狀的是豆腐芝士蛋糕, 驚喜之處是切開有豆漿流心, 豆味香濃, 幾軟滑. 這個迷你魚池好吸睛, 無論是打卡抑或味道也好好.  抹茶布甸伴櫻桃酒果凍, 底層是宇治抹茶布甸, 透明層是櫻桃酒果凍, 兩者混起來吃, 超!好!味! 是甘澀中帶酒香及甜. 幾口之中吃到黑朱古力(石頭), 層次提昇. 是四款甜品之中最最最推介. 琵琶則是紅桑子牛奶朱古力慕絲蛋糕, 將這件放在甜點最後才吃, 甜度適中, 而紅桑子的甜酸能解膩. 甜點出眾, 咸點也一樣高水準! 以甜酸大蝦釀雞蛋為例, 主要是蛋黃沙律醬, 肉質彈牙的香煎大蝦放在炸蛋及沙律蛋上, 可以的話把食材一起咬下, 味道最佳; 但分開吃也好了不起~ 要吃起香口些, 非你莫屬! 汁燒豚肉卷伴生薑醬, 聽起來豬腩肉很油膩? 非也! 有紫薑、日式豉油及糖調成的獨特醬汁, 令整件咸點好開胃呀~ 麻香雜錦雞丁盞, 特別之處是以炸燒賣皮做脆盞, 與麻辣雞肉粒碰起來好特別, 而且顏色悅目. 最後, 酥炸帶子伴香芒醬, 初時以為帶子下是爽甜的蘋果粒, 原來是綿密的薯仔沙律, 在芒果與醋調製的醬汁之下, 炸帶子也不錯. 下午茶包括兩杯特飲. 我必選香橙陳皮蜜(熱), 很養生, 橙香陳皮香, 健脾理氣又滋陰, 以中式茶具盛著, 好配合古風主題~ 另一杯限定特飲是以香檳杯盛著的桂花綠茶梳打, 入口清香, 梳打的氣泡, 讓桂花香更突出. 青花瓷。雅聚下午茶 由即日起供應至2026年1月2日, 3PM-5PM.  HK$568/兩位用(包兩杯特飲)，HK$288/一位用(包一杯特飲).  …查看更多

帝都酒店櫻田日本餐廳推出大分A5和牛盛宴, 分別有一人前及二人前套餐選擇, 內容有少少不同, 點揀好呢?  好在有朋友同行, 總是可以吃更多, 一於要晒一人前及二人前!!先分享二人前的菜單.  前菜是海葡萄野菜沙律配柚子醋 - 酸甜度剛剛好, 食材亦很新鮮, 海葡萄讓我回想起沖繩, 很想再去玩~ 小食是日本室津生蠔配酸汁及吞拿魚金箔脆筒.  室津生蠔鮮嫩肥美 - 肉質細膩, 配合酸汁, 好開胃. 吞拿魚金箔脆筒 - 添上金萡及食用花, 很精緻, 入口很滑, 有蔥粒點綴及脆筒, 層次頗多. 雜錦海鮮蒸豆腐 - 我認為是比茶碗蒸更好吃! 蒸豆腐超級香滑及豆味香濃, 加上以海鮮煮開的醬汁, 好有驚喜.  是日鐵板海鮮, 到訪當日為斑馬瀨尿蝦 - 首次吃鐵板瀨尿蝦, 剛剛熟透的蝦肉不會死實, 反而是很嫩, 重點是澄黃蝦膏, 香口~ 大分A5和牛厚燒(120克) 或 雲丹薄燒(4片) -  無論厚燒抑或薄燒, 各有千秋~ 和牛在厚燒下, 油份相對高, 但肉味較香, 在口內融化是好滿足.  更可蘸上芥末及蒜片, 一口吃牛, 更為滋味! 雲丹炒飯 – 飯粒炒得乾身, 內有蔥粒、蛋花等.  我先嚐少少海膽, 味道濃郁, 質地較稠, 可以拌勻飯粒一起吃. 炒野菜比較清淡, 不妨加點醬汁, 芽菜幾爽口, 吃了這麼多肉, 也要吃點纖維啦~ 味噌湯不會死咸, 大根及海帶的份量也多, 喝得舒服. 這餐非常滿足, 也不得不吃雪糕.  我們特意點不同口味來試試, 例如豆腐、焙茶、海鹽及菠蘿. 奶味頗濃, 投票豆腐及菠蘿~ ******************************一人前菜單共有9項美食.   同樣有海葡萄野菜沙律配柚子醋、雜錦海鮮蒸豆腐、大分A5和牛、雲丹炒飯、炒野菜、味噌湯及雪糕.   不同之處是有炙燒油甘魚配柚子胡椒及雪燕金湯龍蝦.  炙燒油甘魚擺盤好有仙氣.  魚肉甘甜, 油分高, 炙燒過更為香口. 雪燕金湯龍蝦是重點!! 大廚三兩下手勢就把新鮮龍蝦在鐵板上拆肉、燒焗、再平均分割好, 加入週味料快炒, 龍蝦肉好彈牙鮮甜.  大廚把龍蝦頭的膏與南瓜湯同煮成濃稠質地, 再澆上雪燕, 一道矜貴菜式就完成了~ 蟹鉗好嫩滑, 吃得好幸福~而薄燒則是卷著炸蒜和蔥粒, 之上再放海膽, 海膽的鮮甜及creamy與和牛的油脂一碰, 嘩! 簡直好味到不得了! 珍而重之地吃剩下來的一件.二人前, 原價HK$2,688, 期間優惠價HK$2,288; 一人前, 原價HK$1,688, 期間優惠價HK$1,288, 供應該由2025年8月至10月, 星期二至日. …查看更多

一向喜歡喝茶, 得知龍苑有傳統功夫茶體驗午餐, 價錢合理, 就去試試~ 平時在家沖茶, 都會熱壼熱杯及洗茶葉, 所以看到店員的示範, 也不陌生~  鴨屎香單叢令我著迷, 紅茶需要90-95度熱水去泡, 頭一泡30秒、第二泡40秒、第三泡45秒, 由淡香、濃郁至淡出, 每泡都帶出不同味道, 整體濃郁甜潤, 好順喉.三款點心包括: 大大隻碧綠蝦餃、撻皮酥脆的鮑魚雞粒酥及香煎菜肉窩貼 叉燒拼燒腩仔, 即使放涼了, 燒腩仔的皮仍然是脆, 不錯~  拍薑菜心夠翠綠, 味道又好~ 想不到這套餐的澱粉質是帶點懷舊的窩蛋牛肉蒸飯.  把蛋戳穿與牛肉餅拌勻, 好滑, 小小的盅飯, 兩人分享剛剛好. 甜品是紅棗糕, 微甜軟糯.  傳統功夫茶體驗: 潮洲鴨屎香(2位起) 9折優惠HK$243 另一款傳統功夫茶體驗是杭州龍井, 同樣包括點心、時蔬、澱粉質及甜品.   龍井是綠茶, 對我來說有點甘.  點心方面,  有超大粒的紅菜頭蝦餃、香濃黑松露燒賣及蟲草花鮮竹卷, 三款都好好味~ 甫上台, 豉油王乳鴿的香味已經深深吸引我啦~  BB鴿, 肉不算十分多, 但肉質嫩滑, 而且好入味.一湯碗金銀蛋時蔬, 很清甜, 連湯也想喝光.  梅菜黑豚肉蒸飯, 豚肉的油脂香滲入飯粒, 加入豉油拌勻, 幾惹味! 而且飯粒很分明~然後有近年非常大熱的開心果蛋撻, 香脆可口~  傳統功夫茶體驗: 杭州龍井(2位起) 9折優惠HK$234 對茶道沒興趣的話, 也可選7至8月時令冬瓜套餐.   迷你冬瓜盅, 有蟹肉、帶子、霸王花等, 夏天喝著, 的確消暑.  自己喝一盅再刮冬瓜來吃, 可以很飽~ 這套餐的點心拼盤是晶瑩鮮蝦餃皇、蝦籽鮮蝦燒賣及野菌素春卷, 這春卷是出奇地不油膩, 很讚! 一系列菜式都帶著舊式茶樓的風味, 例如菠蘿咕嚕蝦球, 這個咕嚕汁很特別, 吃得出是喼汁與茄味比例控制才做出這般的獨特味道. 蝦球大大隻, 實淨彈牙~ 蔬菜是就算再飽也會吃得下的, 蒜茸炒時蔬, 那個芡也是傳統菜吃到的那款, 令白菜更入味. 勝瓜肉崧泡飯, 飯粒面有脆米, 要抓緊脆度才有層次感. 芒果西米露有點太奶, 不過芒果好夠甜, 整體好滑. 冬瓜套餐收費每位HK$298(兩位起), 去酒店eshop預訂有8折, 為起每位HK$240, 供應期至8月31日~…查看更多

剛從日本回來, 就已經好想念日本美食~  位於帝逸酒店28樓的日本餐廳火蓮花, 主營地道濱燒海鮮及經典洋食, 早前與好夜訪, 品嚐二人前套餐 (HK$1888+10% 兩位用), 享用生蠔、刺身、甲羅燒、龍蝦及日本國產牛, 值得推介!套餐共九道菜, 以日本名物- 漬物作為開場白, 很適合.  蒜子漬, 以低溫醃製, 味道溫和, 沒有辛或辣, 反而是帶香氣及甜, 不錯~  柚子蘿蔔清爽開胃, 而醬油漬牛蒡夠爽脆.  三款都是極佳的前菜. 每人兩款空運生蠔, 當晚一款是法國長蠔, 口感爽脆, 嘗到適中的海水味; 另一款是澳洲coffin bay , 蠔味更濃郁及creamy, 好喜歡~ 此時來一杯Cadanza Prosecco DOC Brut NV, 認真無得輸!五點刺身包括醬油漬赤身、中拖羅、牡丹蝦、帆立貝、間八.  赤身指肪少, 肉質結實, 味道濃郁. 中拖羅, 毫無疑問, 油脂分佈平均, 入口即溶, 好肥美.  間八則油分較重, 味鮮而不腥.  牡丹蝦少少黏口, 鮮甜爽滑. 帆立貝則好厚肉. 每款都很高質. 進入萬眾期待環節! 甲羅燒 – 蟹味噌釀蟹蓋(共享), 席前濱燒, 絕對是吸引眼球! 燒物的誘人香氣更讓我們口水流~ 蟹膏以味噌調製放入蟹殼中, 加入蟹肉慢烤, 再加日本蛋黃, 整體更香滑, 吃時無論伴脆多士抑或紫菜都好好味. 以傳統日式蒲燒做法, 將原條鰻魚燒烤, 嘩! 好誘人! 肥美肉厚, 配搭火蓮火自家製的醬汁, 惹味! 當我地在吃甲羅燒之際, 大廚已經把原隻新鮮加拿大龍蝦(大概500-600g)帶到枱上兼開始進行濱燒, 塗上蒜蓉牛油, 龍蝦燒得充滿焦香之餘, 肉質鮮嫩膏甜兼多肉汁. 去到鍋物, 我們選日本國產牛肉, 是奈禾牛, 油花分佈細緻, 不會太肥膩, 肉眼部位入口淋滑, 好impressive.  不吃牛的話, 鍋物可選西班牙黑豚腩片. 與甲羅燒及鍋物一樣, 長崎香草雞野菌釜飯是共享的, 不需太擔心要自己一人獨吃以致太過飽足~ 這份釜飯絕對推介, 香草雞是長崎名物, 肉質清甜鮮嫩, 而日本米經浸泡24小時才烹煮, 吸夠水份, 而且也吸了雞汁, 好惹味.   甜點是爽甜多汁的梨、蜜瓜、提子及藍莓.火蓮花享開揚河景, 於舒適環境享用日式料理, 好滿足~…查看更多

早前與好友到中環Watermark來個周末brunch, 於舒適的環境享受美食, 微醺之中度過愉快周末.  Brunch共有前菜11款、主菜7選1、甜品拼盤.270度海景, 每張枱距離寬闊, 樓底高, 就算多客都不會太嘈吵. 看到菜單, 已經好期待. 喜歡鷹咀豆蓉的話, 這份開心果鷹咀豆泥醬都算幼滑, 又有新鮮無花果及芫茜, 配搭新穎.  酸種麵包配紫菜牛油, 非常高質!  酸種是有一種吸引力, 外脆而內有少少煙韌, 而紫菜牛油好香口, 塗了很多在包上. 這個presentation挺好, 很配合海景餐廳~ 淺漬油甘魚夠油潤, 入口順滑, 點睛之處是牛油果慕絲及三文魚魚籽, 增加咸鮮. 帶子慕絲是切得小件, 伴以青蘋果莎莎醬及手指檸檬, 是清淡清新.相比之下, 和牛他他就相對地十分濃味, 可能是伴了金山寺味噌~ 沒有吃太多, 反而迅速被其他美食吸引. 必食漬紅菜頭沙律, 混了八珍甜醋, 吃起來是酸甜有度, 開胃清爽. 金菜頭尤其清甜. 有芝士及飯素加持, 令這份迷你羅馬生菜沙律變得極為吸引, 咬下的清脆爽甜, 讓我們再order.   烤一夜干魷魚配枝豆及紫蘇, 這個比預期中的軟稔, 若果爽口些會較好, 味道是對辦.烤椰菜花, 外形似極大的爆谷~  伴了甜酸醋栗, 咬下爽口, 也不錯~ 期待已久的烤豬腩肉來啦~ 的確沒讓我們失望, 肥瘦適中, 脂肪位置都被烤得香脆, 沾了甜椒醬、紫蘇葉及辣椒來吃, 好好味~  翠綠的西蘭花苗也讓菜式也為菜式加分.   由於我們一枱人, 所以就能點不同主菜來分享, 例如燴牛面頰肉, 含豐富膠原蛋白及結實的肌纖維, 因為吃起來是軟嫩帶黏糯, 非常滋味. 伴碟薯泥十分香滑, 又伴了牛肉汁, 很完整.   雖然要加HK$220, 但這份烤原隻波士頓龍蝦很推介! 添了西京味噌, 鮮味十足, 龍蝦身彈牙, 蝦鉗軟滑, 超讚.另一款要加錢的是M7和牛後腰肉 (加HK$120), 五成熟, 肉味香濃, 四邊煎得香口而中心肉質嫩滑.  就連法式薯批都幾有睇頭, 混了蠶豆、羊肚菌、焦糖洋蔥及牛肉汁, 所以味道幾複雜. 個人也很推介松葉蟹義麵, 先說麵質彈牙, 拌了巴馬臣芝士、鹽漬檸檬及龍蝦汁, 整體幾開胃, 可以自己一人吃光也不是問題. 朋友很喜歡這道法國黃油雞, 烤得金黃, 好惹味~ 伴碟是幼滑的煙肉香蔥薯泥、少見的黑皮雞樅菌、炸羽衣甘藍, 整個配搭非常得宜. 甜品拼盤就是按人數的, 這是三人份量. 6款甜品分別是綠茶tiramisu、香蕉朱古力蛋糕、macaron、芝士蛋糕等.再來一杯咖啡, 真的很滿足啊~ 周末Brunch - 成人每位HK$598+10%(包一杯咖啡或茶); 小童(4至10歲)每位HK$250+10%(輕量版主菜、無限暢飲汽水及果汁)也可考慮加錢享150分鐘無限暢飲, 例如每位加HK$60就可享雜果賓治、汽水、果汁、青檸梳打、咖啡或茶、礦泉水. 想喝酒精, 不妨每位加HK$290 享氣泡酒、Chardonnay 白酒、Pinot Noir 紅酒. …查看更多

闊別朗廷酒店The Food Gallery自助餐一段長時間, 今日再訪, 好有驚喜兼相當滿足!  「和牛海鮮饗宴」晚市自助餐於10月至11月供應, 重點主打威靈頓和牛、火炙海膽和牛壽司、燒和牛肩胛肉眼芯、波士頓活龍蝦等, 吃到我們捧腹回家. 一系列冰鎮海鮮例如雪場蟹腳、蝦、翡翠螺、蜆、麵包蟹, 也有澳洲 coffin bay生蠔, 細細隻但鮮味、爽脆、蠔味適中, 可以吃到好多隻~ (每人每次只可取兩隻, 想吃多, 就要多走幾轉啦~) 自製surf and turf, 燒和牛肩胛肉眼心配即燒波士頓活龍蝦, 龍蝦多膏, 肉質彈牙, 超推介! 就在燒龍蝦旁有個凍櫃, 入面所有飲品都是任飲, 包括酒類, 絕對是自助餐少見~火炙海膽和牛壽司、赤貝壽司是我囊中物!  和牛經火炙好香口, 而海膽又甜, 兩者配搭得宜.  壽司區域也有大受歡迎的蕎麥麵、迷你丼飯及各款刺身, 有帆立貝及八爪魚, 若有蝦就更好~ 新鮮蔬菜、沙律吧、預拌沙律、各類芝士及麵包, 一應俱全.當晚都有幾款和牛菜式, 例如經典厚切和牛批、和牛膝蓋配蒜蓉、脆炸和牛腩及沙茶和牛片, 絕對不容錯過~  尤其是脆炸和牛腩, 肥瘦度適中, 外脆內嫩. 中西式熱葷有法式家常紅酒燉雞、煎曼曹柳配芬老橙汁、原條蒸魚、XO醬龍蝦炒飯、越式炆豬肉等, refill得好快~花雕辣酒煮東風螺, 辣度剛好, 而螺肉不會太實/韌, 向來不會多吃此菜式的我, 不知不覺吃了半碗.眼見的菜式並非全部, 因為用餐期間, 大廚不時敲鐘推出特別菜式, 例如威靈頓和牛、鵝肝多士、避風塘炒蟹、蟹肉茶碗蒸. 鍋物例如日式煮蜆及蠔仔粥都大鑊好評~ 煮蜆有昆布豆腐做湯, 蜆肉爆水, 夠鮮甜; 而蠔仔粥的蠔肉也十分肥美. 霸王花雪耳湯好清熱滋潤, 適合秋天乾燥時節, 不妨多喝~ 想吃麵的話, 也有豬骨湯或喇沙湯選擇. 甜品區不算大, 但種類也達15款之多! 包括雜莓熱情果蛋糕、開心果紅桑子蛋糕、64%朱古力杏桃蛋糕、雲呢拿焦糖燉蛋等…當中我特別喜歡蔓越莓白酒啫喱、幼滑濃郁的黑芝麻巴斯克芝士蛋糕、滋陰養顏的桃膠雪耳糖水、香甜軟滑的士多啤梨千層蛋糕. 而這個千層蛋撻是超有驚喜! 蛋是動L 的, 好滑, 甜度適中, 撻皮夠香脆, 由於份量不少, 建議share就最好啦~ 8款Movenpick雪糕, 太難選擇, 一於全部都要! 薄荷朱古力、檸檬青檸雪葩、藍莓芝士蛋糕都是我首選.  吃了這麼多, 還是很想吃, 但肚皮快撐破…唯有沖杯熱檸茶解膩消滯. 然後再多吃一球薄荷朱古力雪糕, 完滿~…查看更多

色彩繽紛的燈籠高掛, 你就知道這是會安了~  Bistro Hoi An 於屯門黃金海岸有店, 現在於九龍圓方也有啦, 無論是吃飯抑或happy hour, 晚上到訪更加有氣氛.每天3PM-8PM 是happy hour, 8折優惠就能享用cocktail, mocktail. 朋友點了Hoi An Cong Chua, 以荔枝、青檸汁、接骨木花糖漿及玫瑰花氣泡茶調製, 賣相優雅, 味道香甜之中帶活潑. 我則點了Caphe MUOI 海鹽咖啡, 厚厚的奶蓋幾香滑, 與濃厚的咖啡頗夾, 甜度微高; 朋友的Caphe DUA 冰椰咖啡, 看圖以為可以走冰, 原來椰汁打成沙冰, 這杯要慢慢喝, 待椰汁冰溶入咖啡中, 其實也不錯~越菜其實好適合我們, 所以好快就點好美食~   食越菜, 我必點越南蜜柚燒蝦沙律 $138, 伴著香脆椰絲乾、薄荷葉, 以椰糖魚露汁做調味, 鹹甜有度. 超推介!另一款越菜必吃的是越式生蝦刺身 $138,  大大隻虎蝦刺身, 用了柑桔魚露汁佐之, 咸之中帶清酸開胃, 一上枱已被搶空! 越式雞肉三文治 $128 是被低估的,  一咬下, 那鵝肝醬與既有香茅雞肉碰起來, 認真不得了, 好好味!! 記得我小時候, 媽媽經常弄飯煲蒸田雞飯給我們幾姐妹吃, 因為田雞夠滋補.  久違了的田雞, 今日在Bistro Hoi An 吃到~  越式炒田雞腿 $138 以香茅及辣椒調味, 少少辣, 但好配合這菜式, 田雞腿肉質彈牙, 非常推介! 提到會安, 怎少得烤乳豬 $288呢~  皮脆肉嫩, 沒有多餘脂肪, 吃時伴自家製酸菜及少少是拉差海鮮醬, 我又會加入少少薄荷葉, 整體好夾. 但與之相比, 我更愛香茅椰糖烤三黃雞（半隻） $186, 因為同時有香茅又有椰糖, 最重要是雞肉好滑, 椰糖給菜式增添一份香甜. 特色蛋咖哩炒軟殼蟹 $198, 好惹味!!! 麵包沾香而不辣的黃咖喱, 不會浪費. 而主角軟殼蟹是有肉咬的, 不會太乾, 處理得非常好~ 就算飽, 都建議吃招牌蟹肉炒飯 $158, 蟹肉份量適中, 不會太吝嗇.  花生, 櫻花蝦作點綴, 飯粒夠乾身, 不錯不錯~ 有兩款甜點我們一致讚好, 第一是焦糖爆谷香蕉 $72,  在黃金海岸店吃過, 念念不忘.  有比利時焦糖餅雪糕、爆谷、香蕉及紅桑子, 口感好豐富, 甜度適中.第二是越式濃縮咖啡雪糕 $72.  比利時焦糖餅雪糕與其他食材分開上, 吃時才倒入濃縮咖啡及灑上餅碎、紅桑子乾等,  雪糕的甜與咖啡的甘澀完美調和. 餐廳有兩層, 座位也多, 裝潢也有會安的感覺, 是一間同時具備打卡及美食價值的餐廳, 值得一去再去! …查看更多

由Jeffrey梅慶豐夥拍米芝蓮二星名廚Roland Schuller聯手打造的La Volta, 是一間休閒、簡約而實惠的全手工意粉專門店. 不止意粉吸引, 就連甜品都超有水準!  午市菜單從四款精緻頭盤、六款手工意粉及三款甜品的組合中選擇, 兩道菜$148起 / 三道菜$178起, 兼且每兩週更新一次, 保持新鮮感~  餐廳的裝潢以木及石牆為主, 有高枱及正方枱, 是走進鄉村、意大利小館風格. 室外往洗手間的位置也是IGable~ 我們晚餐時段到訪, 晚餐菜單有限定菜式, 例如Egg Raviolo, 巨型意大利雲吞內有一整夥蛋黃及Ricotta芝士與菠菜打成的餡料, 好香滑~ 一刀切下, 蛋黃流出, 好靚~ 這是我吃過最美味的ravioli. Iberico Pork Crispy Gnocchi – 煎香的Gnocchi外脆內軟, 肉醬是豬肋排、豬頸肉及豬肉腸慢燉而成, 配以茴香花粉再混入煙燻芝士, 味道好特別. 一些可以分享的前菜/小食, 例如Burrata & Truffle Honey Bruschetta, 未吃已聞到陣陣香甜, 一口咬下, 松露蜜糖甜甜的, 最驚訝是burrata 做到輕盈的質地, 口感軟綿綿, 明明說不想吃太多麵飽類, 最後我是整件吃下.要趁熱吃的是Oxtail Croquettes~ 牛味香濃, 軟糯的牛尾肉餡混了馬莎莎醬, 肉質像牛腩, 好味~   Beef Tartare 調味頗重, 肉質滑,  無論放不放在多士上吃, 也讓我們吃得好滋味. 三款午市特選意粉, 也精心挑選相應造型的意粉去 ‘掛汁’.  Chitarra 醬汁好味到不得了~  緊緊包著每條意粉, 濃郁海鮮味~ 雖然也是海鮮, 但Rigatoni 與Chitarra的醬汁大不同! 烤章魚與辣肉腸以番茄汁去基底, 意粉完美地盛著醬汁, 吃得好滿足.   甜品也是我看重的.  別看輕Chef Roland’s Signature Pear Tart , 這是Chef Roland 的招牌作, 食材是法國名物Williams Pear, 尤其要讚的是酥皮撻仍然是和暖及脆, 是脆、甜、暖和凍的重疊, 口感豐富. Tiramisu 的mascarpone cheese超幼滑, 咖啡酒味濃，中間層的濕潤度剛剛好, 必食甜品! …查看更多

以往一星期都會去一次花墟買鮮花, 自從炎夏, 我也少去了.  最近再去, 也因為美食之神召喚, haha. 朋友喜歡亞南雞煲, 一於gogogo~  等待雞煲期間, 不得不點一些小食及飲品, 因為都好吸引! 例如咸檸七及凍檸茶, $35/杯, 好大杯.  凍檸茶沒有得走冰及走甜, 是固定的, 甜度還好, 不會太甜, 幾適合配雞煲.  尖椒皮蛋($55)及麻辣墨魚鬚($65), 兩者都好吸引, 但對我來說太辣~ 尖椒皮蛋, 吃時不妨與伴碟的芫茜一起吃.  墨魚鬚的麻辣是越吃越想吃, 爽滑~ 皇牌脆炸牛坑腩($88)是必食的! 皆因外層夠酥脆而牛腩仍然嫩滑多汁, 超讚! 美食接著來~  酥炸原裝桶蠔($48/隻), 脆漿不會太厚, 剛剛好包著蠔, 一口咬下, 蠔汁溢出, 鮮嫩~ 吃鮑魚, 一向都是以陳皮蒸, 原來也可以椒鹽鮑魚($48/隻), 咬下也是軟滑之中帶點彈牙. 終於, 主角上場! 冬瓜瑤柱花甲煲(大) $668, 這煲可不便宜, 但是用了新鮮雞, 吃起來確實是不同, 肉質較彈牙. 煲內有粟米、紅蘿蔔、芹菜、冬瓜片等, 湯頭好香濃及鮮甜~ 另一煲是帶辣的花膠雞煲(大) $438, 趁未滾得好大時, 立即吃了一件雞, 這種辣是過癮, 但已超越了我的受辣程度~  不過用以灼牛肉片是很配的.手切極品肥牛(大) $328, 脂肪分佈很平均, 我們都喜歡有少少咬口的, 因為肉味會濃些~ 其他火鍋料我們都有點, 包括手打雙拼滑($88)- 蝦滑及墨魚滑, 這是火鍋不能缺的~  白蘿蔔片($33)煮至接近透明, 夠甜~ 壓軸登場野生竹笙皇($128), 認真好大條!!! 我就放入瑤柱花甲煲, 吸汁又爽口. 亞南雞煲有好多不同種類的雞煲選擇, 實有一款適合~…查看更多

眾多自助餐當中, Café Too 仍然是我首選, 食物選擇及味道都頗高分, 尤其主打海鮮, 一系列蒸海鮮、凍海鮮, 熱葷及甜品, 目不暇給~ 蒸龍蝦認真超吸引及滋味! 肉質彈牙兼多膏, 而且鮮甜, 我也不禁吃多了~ (對! 吃完甜品後, 再吃多一次龍蝦!), 也有原隻蒸扇貝.翡翠鮑汁慢火煨製花膠, 好大件花膠, 軟稔度剛好, 滿滿的骨膠原~  另有花膠撈粗, 豪華地吃麵~鷹咀豆蓉拌不同食材做出的美食, 各款都有特色, 茄子蓉.冰鎮海鮮: 實淨海蝦、多膏琵琶蝦及麵包蟹、翡翠螺、軟滑鮑魚、肉質嫩滑的凍蟹, 蜆都夠大粒.中式熱葷也吸引~ 焗蠔仔、梅菜扣肉、酸菜魚、天婦羅、海鮮豆腐羹、避風塘羅氏蝦、焗蟹糯米飯、辣醬炒蟹必食茅台醉蝦!! 肉質彈牙, 剛剛好熟, 易剝殼, 最主重是夠酒味~鍾意喝燉湯, 就要留意鐘聲, 立即去排隊拿一盅, 當晚是五指毛桃燉湯, 清澈湯頭、味道濃郁, 大愛~烤羊腿、煎鴨胸、即切烤牛肋骨, 配搭烤焗蔬菜例如茄子、意大利青瓜、粟米等, 輕鬆做出一碟得體扒餐.   壽司及刺身都多選擇, 也有煙三文魚.魚生飯, 最吸引我的必然是脹卜卜的三文魚子!甜品選擇剛剛好, 雜莓果仁黑朱古力真的讓我愛不釋「口」!焦糖朱古力蛋糕, 擺明是滯, 但真的要咬一口, 好好味! 每次必食抹茶柚子撻.今次的草餅是黑白配: 芒果及黑芝麻味, 都軟熟.超讚清新的蜜柑寒天. 雞蛋仔及夾餅, 加球雪糕更是無敵. 雪糕有六款口味~ 喜歡焙茶、芝麻, 抹茶也不錯~滋陰養顏花膠杏仁茶, 杏仁控如我, 絕對要來一碗!櫻花芝士餅, 抹茶芝麻慕絲, 芝士蛋糕, 焙茶咖啡泡芙等等, 每款拿一件都已經能滿品嗜甜的朋友~追求健康的話, 切粒生果都有4款~自助餐包每人一杯飲品, 熱伯爵茶是我最愛, 而飲品區亦有幾款特調果汁, 例如雜果賓治、台式奶茶、榛子凍咖啡~「海鮮美食坊盛」自助餐由即日起至8月31日供應. 成人每位由HK$828至HK$888, 香港里拉會員可享85折及同行小童半價優惠. …查看更多

炎炎夏日, 大家的胃口相對地喜歡輕盈、湯品的美食, 帝京軒十分細心, 推出全新的「夏映宴」及單點菜單「盛夏饗饌」迎夏日~  事不宜遲, 立即同大家分享一下啦~ 「夏映宴」由頭盤、主菜、飯至甜品, 一共八道菜, 先來精緻頭盤 - 滋 潤 三 弄. 分別是桂花瀨尿蝦餃．鵝肝腐皮卷．冰鎮山葵茄子. 桂花瀨尿蝦餃, 好大隻兼彈牙, 皮薄餡靚.  瀨尿蝦與桂花的配搭也挺特別, 不過桂花味唔算十分突出.鵝肝腐皮卷, 猛火炒香黑毛豬粒, 再加入鵝肝醬、雞脾菇等, 炸得金黃酥脆, 平時我很少喜歡吃這類腐皮卷的, 但這份令人喜出望外. 雖說是冰鎮山葵茄子, 但其溫度不會過凍, 驚喜之處是山葵醬拌茄子,  軟淋度又剛好. 墨西哥鮑魚松露炒滑蛋, 非常嫩滑! 越吃越想吃~  墨西哥鮑魚以鮑汁燜煮, 依然爽脆. 超級喜歡這款松茸白玉薏米燉鴨腿湯, 好滋陰, 湯頭清澈, 喝得出原汁原味. 梅子胡椒香蔥龍蝦球, 乳龍蝦肉質幼嫩, 配濃郁南瓜汁菠菜.  整體感覺是滑得來口感層次豐富, 因為添了梅子胡椒香蔥醬.接著來一道較清淡的樹藤茄萵筍桃膠泡班球, 湯品真的很適合夏日~  斑球以慢火煎至香脆, 放入魚湯煮入味, 魚肉很嫩滑, 魚湯香濃, 吃得很舒服. 聞說鹽漬鮭魚蟹肉五穀絲苗是很出名的, 終於吃到啦~  飯粒乾身, 咸味適中, 有蔥粒及蛋花, 口裏說不, 身體卻很誠實, 吃了大半碗. 甜品是香滑的十勝紅豆3.6牛乳布甸, 都幾大瓶! 以及可愛造型的玉兔奶皇糯米糍, 很軟糯~ 夏映宴 每位$738(兩位起), 7月至10月有9折優惠.  另外兩款是盛夏饗饌的單點菜式.  青檸香茅胡椒焗走地雞 (壹隻)  甫上台, 香茅香氣撲入鼻腔, 夾著雞件沾煲內醬汁, 青檸及胡椒的交雜, 這煲雞確是很出眾. 雞肉也嫩滑, 而雞脾當然就更滑. 馬來咖喱焗本地乳龍蝦(壹隻) (配法式麵包)  乳龍蝦是較細的龍蝦, 嫩滑彈牙, 以香口咖喱、椰汁等去烹調, 與海鮮原來也很夾. 與香茅一碰, 味道更誘人.  煲內有豆卜、豆、車厘茄等, 全部伴醬汁吃都好好味~ 「夏映宴」，以及單點菜單「盛夏饗饌」供應期為2025年7月1日至10月12日. …查看更多

薄荷朱古力令人又愛又恨, 碰上Conrad Hong Kong Lobby Lounge最近推出相關下午茶, 立即相約去吃~  三款咸點、四款甜點, 再加鬆餅, 份量對女生來說剛剛好.捨棄三層架, 方便拍照.  每款美食都能360度清晰看到.  咸點之中, 先吃忌廉芝士青瓜卷配薄荷茶啫喱, 清新的青瓜片包著濃郁的香滑芝士, 配搭挺好~薄荷鮮蝦撻配子椰子菠蘿莎莎, 有齊我喜歡的食材, 這個配搭極富東南亞風味~ 竹炭撻皮也夠脆. 薄荷三文魚醬三文治, 有雙色三文魚籽做點綴, 賣相是有小心思的, 餡料也夠多, 然而麵包有少少硬.甜點之中, 建議先吃法式薄荷士多啤梨泡芙.  薄荷味剛剛好, 最緊要是閃電泡芙的軟硬度及脆度掌握得好好. 前陣子我是很想吃薄荷朱古力雪糕, 這款薄荷朱古力脆筒賣相就像個mini 版~ 薄荷味不假, 影相又好看. 薄荷朱古力慕絲蛋糕是在眾多甜品之中較濃味的. 醇厚朱古力與絲滑慕絲, 很match! 吃完再喝一口咖啡, 仲正~ 薄荷朱古力奶凍, 太甜…若果是黑朱古力的, 味道會較好.  碟中的 ‘鳥巢’ 有 ‘鳥蛋’, 是薄荷糖啦~ 下午茶必備的鬆餅當然也有啦~ 原味鬆餅及提子鬆餅配薄荷奶油忌廉及朱古力醬.  鬆餅質地中規中矩, 不會一咬即散.下午茶包兩杯飲品. 可選咖啡或茶.   TWG 茶選擇很多, 例如Grand Wedding Tea, Number 12 Tea.  我選了 Lavazza 咖啡, 朋友則選新鮮薄荷茶, 這樣配搭就很薄荷了~凡惠顧二人下午茶可獲贈薄荷脆脆黑朱古力乙盒(190克) 到訪當日, 幾乎80%滿座~ …查看更多