同閨蜜聚下梗係要食餐好☺️今次揀去尖沙咀「鐵板.壹」食鐵板燒~精緻高端日式裝潢給人優雅舒適感~選了吃二人餐Premium Teppanyaki Set $2680/2位💗主廚先展示一下當日食材~有龍蝦🦞鮑魚丶鵝肝丶和牛等等,陣容很不錯喔!都很高質新鮮💗坐在開放式鐵板吧台前欣賞精湛的鐵板手藝,就似一場視覺與味覺的表演☺️⭐️前菜 多款前菜精巧美美登場~包括有超清甜日本水果蕃茄丶魚子醬丶北海道生蠔🦪丶三文魚籽蟹膏豆腐和微酸開胃的水雲草~魚子醬可單吃~也可留一半加在稍後的龍蝦上吃☺️入口鹹鮮爆滿~北海道生蠔佐以柚子醋,肥美滑嫩中透出清新鮮甜。蟹膏豆腐層次豐富,綿密豆腐與濃郁蟹膏香,加上爆破的三文魚籽在口中交融~⭐️龍蝦x天使麵w/自家製醬汁龍蝦肉啖啖肉鮮甜彈牙🦞配以以龍蝦膏熬煮的醬汁與幼細天使麵,濃郁鮮味爆發,十分掛汁,滿足感十足。⭐️日本蝦夷鮑w/鮑魚肝醬擺盤美美!火候掌握精準💗鮑魚彈嫩不失嚼勁,配以濃郁鮑魚肝醬,多了份鹹香亦帶出鮑魚的鮮~⭐️香煎米粉北海道帆立貝超喜歡的一道!帆立貝上有煎成一大片的米粉🥰入口香脆不膩,跟帆立貝的鮮香軟嫩,提升了口感層次。⭐️燕鰶釀蝦膠w/蕃茄辣汁配搭新穎,燕鰶魚身鮮味與蝦膠的彈滑,很有風味!⭐️鵝肝w/意大利黑醋醬鵝肝煎得外皮焦香,內裏豐腴甘香,搭配黑醋醬汁💗酸酸甜甜完美平衡鵝肝之濃膩。⭐️煙燻吞拿魚腦天腦天部位經煙燻後,魚脂香更甘潤濃郁,口感細膩。⭐️和牛漢堡扒/A4和牛肉眼/沖繩黑豚選了A4和牛肉眼☺️師傅火候掌控得很好,入口肉質很鮮嫩,脂香澎湃。⭐️大蜆舞茸菇清湯味道鮮甜很暖胃。⭐️炒飯鑊氣十足,炒到金黃粒粒分明,每碗炒飯再加上靚靚荷包蛋💗拌以蛋汁入口更香口。⭐️砂糖多士、雪糕鉄板砂糖超香脆,配上香軟順滑的冰淇淋,為這餐鐵板燒盛宴完美作結。…查看更多
鐵板.壹
2025-12-04
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