為食小晶晶's Profile

新加坡的胡椒蟹風味胡椒蟹鋪上滿滿的黑胡椒獨特醬汁，在炎熱的東南亞地區成日食到，呢個亦係樂天經典既招牌菜式，今次特地試下。天氣寒涼，凍到無咩胃口，就是要來點重口味的美食增加食慾，胡椒蟹比起傳統廣東的薑蔥蟹，黑胡椒醬的料理方式其實更難入味，但出奇地好味，蟹蓋上鋪滿濃香的黑椒汁，每啖都佔上醬汁，非常惹味。特別喜歡香口炸野，叫了椒鹽淮山，淮山爽口又健脾開胃，外脆內爽。另一款必點香口炸野係黃金炸蝦，又脆又香口，每啖都食到香濃咸蛋香，蝦球又大隻。食了不少香口炸野，點了杯檸檬薏米水清熱，再點盅淮山螺頭湯滋補養生一下。…Read More

純潔的淨白配上時代感的銀色裝潢，感覺是一間韓式的個性餐廳，好奇為何沒有半點油煙，發現原來個爐附近有抽風位，一邊燒，一邊抽風，油煙不會焗在餐廳裡。點選了燒牛拼盤，有M4及M5的西冷扒、肉眼、牛肩肉。每款都有不同的口感。 先燒肉眼和西冷，肉味濃又軟淋淋，肉質好，不用燒太耐，五成熟就剛好。牛肩肉是我的最愛，肉質嫩，肉汁濃，用大火先燒兩片，鎖住了表面，令內裹肉汁鎖得更好。五花豬肉亦很有特色，切得厚薄適中，燒好後包著生菜食，菜的清新中和了肉膩。果汁選擇多，解解燒烤的口渴，鮮果汁真材實料。…Read More

刺身質素相當唔錯，除咗帶子、三文魚相當厚身外，仲有不同種類嘅甜蝦，個人最愛有頭甜蝦，無雪味腥味而且十分鮮甜。各類火灸壽司質素都相當唔錯，食到魚肉經火槍燒過之後滲出嘅油花。熟食方面，各類炸物、串燒同日式料理都幾有水準，例如炸芝麻雞翼食得出係即叫即炸，唔係炸定夾畀你。牛脷雖然調味重手咗少少，但都食得出入面幾多汁同柔軟。但我至愛燒鯖魚，除咗燒得剛剛好外，魚肉亦一啲唔鮮仲相當肥美，平時吉野家加配一件都要加十幾蚊，但𠵱家可以任點，真係一唔小心就食多咗幾嚿。…Read More

星期六晚上約朋友飯聚，朋友建議去中環食，看了看餐廳的餐牌，大多都價錢偏貴，突然在威靈頓街見到有一間老撾餐廳，價錢合理，食物選款多，本著一試無妨的心態入去。老實說，老撾菜的第一印像有點似泰國菜和越南菜，都是湯粉、米紙卷、炸魚餅、炸蝦餅、沙律等......最後叫左兩碗湯米 (牛肉湯米和墨魚扎肉湯米)、青芒果沙律、炸魚餅、燒豬頸肉、士拉差牛油雞翼、豬肉春卷等。全部食物當中，最有特色的是湯米，它的湯底用上了一些香料，包括薄荷葉，令味道層次豐富而突出，米粉可以講「好有米粉味」，這並不是誇張，米粉入口順滑，食吃有一陣米香味，是筆墨難以形容。另外，士拉差牛油雞翼亦值得推薦，牛油味香濃，而餐廳將雞翼以單骨製作，食起黎更入味、更方便。餐廳的炸物都很惹味，魚餅、燒豬頸肉、豬肉春卷全部都整得好好味，而且各款的價錢只不過是四十多元，咁平可以叫多幾款食。食吃今次老撾菜，印象很深刻，覺得它結合了泰國和越南菜的特色，而擁有屬於自己的味道，去開中環可以再去多一次。…Read More

在沙田區想跟朋友聚聚，很少有合適的酒吧，最近知道原來石門有，就約朋友試試。在京瑞廣場地下有一間裝潢很有型格的酒吧，遠遠就看到。呢度出名手工啤酒，先點了兩杯「鬼佬」，平時在蘭桂芳酒吧都有點，呢度價錢合理好多。一杯Berry , 充滿果蓉，很有驚喜；一杯Pineapple, 很香微甜，很易入口。 環境很有情調，每枱都有蠋光。飲酒食炸野係必然定律。小食方面，點了炸流心芝士雞球，芝士剛溶化，外脆內軟；炸芝士豬肉雞翼，釀得有心思，一咬便「爆芝」；炸尤魚圈很惹味香脆。主食方面，芝士龍蝦意粉，龍蝦有手腕咁長，芝士汁咁又多又濃，配菜有筍同車厘茄，非常新鮮。 烤豬手外皮脆，肉味濃，肉質很腍，配有薯泥同新鮮沙律菜，中和豬手的肉膩感。 …Read More

今日帶一個來自廣州的親戚遊尖沙咀，行完K11、Isqure、海港城後，有點累和餓，碰巧見到廣東道旁的商廈有樓上茶餐廳，於是上去帶親戚見識一下香港茶記風味。六合小廚會聚所有香港茶記食物，如魚旦粉麵、車仔麵、小炒、燒味、碟頭飯等，下午飯後時間人數都不少，要由侍應安排才有位，看了看餐牌，最後點了金牌燒味拼盤飯、蒜香雞翼和凍檸茶。金牌燒味拼盤飯有齊各款燒味，包括燒鴨、油雞、叉燒，燒鴨和油雞都用了肶位，十分矜貴，叉燒蜜味濃，肥瘦適中，盡顯廣東燒味的味度。至於蒜香雞翼，炸得香透，蒜味重，為不錯的小食。以尖沙咀的位置來說，這間餐廳的食物和性價比都不俗了。…Read More

今日下午，要過中環開會，回程的時候在中環碼頭見到有一間賣fish and chips的鋪頭，叫白鬍子炸魚薯條。除了fish and chips，白鬍子炸魚薯條還有賣炸海鮮，如炸蠔、炸蝦、炸魷魚、炸魚餅等。今次點的東西有了一口炸魚薯條、白啤酒炸生蠔和lemonade，共花了百多元。一口炸魚外皮鬆脆，魚肉嫩滑，富魚味，一口一粒，進食十分方便，薯條🍟炸得黃金，條條熱辣辣，咩熱氣完全一於少理。至於白啤酒炸生蠔，外層包著脆醬的生蠔依然鮮嫩，蠔肉大隻肥美，加少少檸檬汁更加正。吃到口乾乾，飲返口lemonade，檸檬味清一清個口，解渴之如又減低油膩感。…Read More

工作了一星期，想離開繁忙的市區，呼吸一下新鮮的空氣，於是約了朋友去大埔踏單車，來到科學園的時候，正好午膳時間，看了好幾間餐廳，價位都比較高，行到WM Cafe 門口，見到裡面食客的食物賣相不錯，而價錢又合理，於是入去試一試。它的午市選擇有意粉、漢堡、沙律、薄餅共十四款，如果嫌不夠食可加十元有餐湯和加十八元有甜品，最後點了蜜糖芥末煙火腿薄餅和安格斯牛肉芝士漢堡加餐湯和甜品。是日餐湯為磨茹湯，菇味濃郁，很多材料，飲完湯便上主菜，蜜糖芥末煙火腿薄餅size 大概十吋，為薄身薄餅，上面鋪滿濃濃的芝士，芝味十足，而漢堡size極大，漢堡肉煎得恰到好處，能保持裡面的肉汁，蕃茄和生菜都新鮮，口口鮮味，一個包已令人食得飽飽，但更飽都要吃最後的甜品，當日的選擇有意大利芝士蛋糕和紐約芝士蛋糕，兩者之中選了紐約芝士蛋糕，味道不錯，令整個午餐劃上完美的句號。…Read More

家人生日，有人提議外出打邊爐，在網上看了看，訂了寶哥火鍋味館。它的火鍋是任飲任食，分$188、$238和$288三個價錢，$188包5款日本刺身及任飲啤酒汽水，238包6款日本刺身、海鮮牛肉拼盤及任飲啤酒汽水，$288包象物蚌、海鮮牛肉拼盤和汽水紅白酒任飲，今次我們選擇了$238這一個。火鍋店的湯底選擇也不少，有招雞煲、猴頭菇鯊魚骨湯、海鮮冬陰功湯、銀杏胡椒豬肚湯等，款式大路，老人家最後選了鴛鴦（沙嗲及清湯）湯底。組合包括的日本刺身味道好，新鮮又肥美，是不錯的火鍋前小吃。吃完刺身，便點火鍋配料，它的種類也不少，基本上說得出都有，除了送的海鮮拼盤、牛小排、三寶丸，點了魚腐、魚皮、竹笙、百花釀油條和生菜。海鮮拼盤有鮑魚、鮮蝦、蠔、蚌，款款新鮮，味道清甜，三寶丸中的墨丸尤其出色，用料十足，牛肉和其他豆製蔬菜都不錯，最重要的是，無漏單和份量足值得一讚，大家埋單離開時都飽到行不到，十分滿足。…Read More

泰國菜一定要夠香口惹味，微辣開胃，銅鑼灣雖然很多美食，但泰國菜不太多，這間也很正宗。今次叫了三款都是蝦：1） 冬蔭公：微辣香口，酸酸地幾開胃，口味正宗，蝦身大隻；2）生蝦：肉質鮮嫩，彈牙美味；3）爆炸蝦：用秒製汁炒到蝦乾身又香脆，配有香葉，肉食方面，不少得當然是泰式的香口惹味，1）火焰雞：火焰雞的皮燒得香脆，雞肉鮮嫩，最驚喜的是起初整隻雞會充滿火焰，很搶鏡。2）燒豬頸肉：外皮烤得香，肉嫩有肉汁。食香口野，一定要飲椰青，清熱解渴。…Read More

與朋友相聚，在尖沙咀很多時也會選擇西餐，但常常食西餐又高脂又高卡路里，今次試了蒲田福建菜。之後在新加坡也見過，原來莆田是新加坡的福建菜餐廳，更獲米芝連推薦，絕對要試試。前菜小食冷盤都很吸引，有上湯麻油香浸過的爽滑紫菜，有微辣香口的雲耳。熱食有酥炸香芋，外皮不用脆醬已炸得酥脆香口，附有蜜糖的甜脆，特別香口，芋心香軟又甜，一試難忘。黃花魚一般是煎或蒸，今次以上湯浸黃瓜魚，除了魚肉鮮嫩，火喉恰好，更可以飲整窩黃花魚湯，又甜又鮮味。…Read More

616 有很多分店，晚餐有很多靚的616 有很多分店，試過夜晚打邊爐，有很多靚的牛肉部位。這間很特別，有自家釀製的手工啤，我試了花香果味重的一款，很清新。由牌匣到啤酒杯也寫著「醉生夢醒」，很有意思。午餐點了芝士牛肉麵，牛肉炆得腍，湯底濃香，似台式牛肉麵的湯底，不自覺地飲左半碗。芝士選用荷蘭芝士，一浸落湯，已經半溶。 剝得薄薄，遇熱即溶剛剛好。另叫牛腩飯，我尤其喜歡牛筋，軟腍細滑。細個食過扒王之王，而家執得七七八八，這份吊龍牛扒令我諗起細個節日食牛扒既美好回憶。牛扒煎得香。另外亦點了串燒，有牛油燒脂肪，香而不膩，牛舌一口一嚿，剛剛好。…Read More

616 有很多分店，試過夜晚打邊爐，有很多靚的牛肉部位。今次試試午餐，午餐有芝士牛肉麵，牛肉炆得腍，湯底濃香，似台式牛肉麵的湯底，不自覺地飲左半碗。芝士選用荷蘭芝士，一浸落湯，已經半溶。 剝得薄薄，遇熱即溶剛剛好。另叫了牛四寶，以湯盎上，湯味鮮甜，有份藥材香，四寶是指不同部分，我尤其喜歡牛筋，軟腍又彈牙。加9蚊有菜，點了生菜和油物菜，有肉有菜，很健康。飲品除了汽水外，亦有洛神花茶和菊花杞子茶，叫了菊花茶，甜甜香菊夠清熱。…Read More

在旺角行街行到好攰，在火車站附近行十多分鐘的維景酒店自助餐多元化，今次有機會試試。 沙律吧有多款健康選擇：三色椒、羅馬生菜、青瓜、紅蘿蔔、薯仔沙律等。必食推薦是海鮮和刺身。長腳蟹很大隻，腳很長，備有剪刀和鉗，食完不斷添加，不會有空檔期。青口、海螺非常大隻，海蝦肉質鮮味。刺身在擺盤方面已經創意滿分，令人食欲大增。吞拿魚、油甘魚、三文魚魚生都肥美油膩，色澤新鮮。在熟食方面：有避風塘炒蟹、蒸魚蒜末帶子、忌廉魚柳、香草蕃茄意粉，非常惹味，又夠火喉。 甜品有中式有西式，亦有Movenpick 雪糕無限供應。…Read More

一直都很喜歡到居酒屋料理，這間小店在山林道，在尖沙咀行完街去食，位置很方便。食店分室外與室內位，我選了室內，在炎夏飲手工啤確實解暑。最驚喜的是手工啤印上不同粗口，可以自由配搭，串起成句粗口，不只影相一流，玩味不足，味道不錯，點了香檸薄荷和西柚味，清新不苦澀。串燒類型多元化，首先，先點清新一點的蔬菜：有孜然粉的串串蕃茄、有烤芝士大啡菇，每口都有熔化了的拉絲芝士、有濃香牛油粟米，又甜又香。還有推介蒜香原條茄子。海鮮類點了黃金海蝦，8吋長，又足芝士和秘製醬、廣島蠔和扇貝都點了芝士和黑松露醬，不得了，為海鮮更提鮮。肉類點了黑椒雞翼，皮脆肉嫩、麻辣雞串，香口惹味。…Read More