lauyuling's Profile

食粥，我的興趣不大。會光顧粥舖，是為了炸兩。到粥舖品嚐炸兩，要看彩數。彩數好的話，你叫的時候，碰到炸兩剛造好；彩數不好，炸兩已造好一段時間，凍冰冰的。德發有選擇，可選即叫即蒸炸兩，價格貴一倍。已一把年紀了，要對自己好一點。要了即叫即蒸炸兩腸。賣相很不錯，份量是比一般炸兩要多，豉油另上。皮是即拉的，溫度還在，熱呼呼的。油條還是要看彩數，如能遇上剛炸起，就很圓滿了。今次雖不是剛炸起，新鮮度是可接受的。…Read More

坊間有很多優質的漢堡店，遺憾的是，多數都不提供早餐。早餐想吃個漢堡，除了老麥，有其他選擇嗎？此店的早餐可選漢堡，主要是以牛為主，但都有提供魚柳漢堡。麵包有點特別，黑炭包，柔軟，佈滿白芝麻。魚柳有兩條，吉列製作，即叫即炸，微焦，火候控制得不錯，熱呼呼的，有點燙口。魚是白肉魚，滑溜溜的，順喉。沙律醬淡口，不搶味，恰如其分地滋潤著、襯托著主角魚柳。今早行使了優惠，免費享用了咖啡，不然此餐要過百，不便宜呢。…Read More

今早起床，很想吃點肉。原本不想選醃製食品，但含雞扒的菜單又不太吸引，只好選了簡約早餐。不明白為什麼叫簡約，對於我的胃口，算是有點重量級了。為了減低罪惡感，先把伴碟的混了微甜黑醋汁的沙律菜掃清光。兩大件的焗番茄，伴有黑胡椒，汁多微辛，很是美味。大份量的蛋，面是滑蛋、底是煎蛋，覆蓋在兩塊烘過的法包上，中間夾有一片優質火腿，已足夠把我餵飽。香腸肥大得令我有點吃不消，微焦，皮不太脆，口感一般。這個簡約早餐，其實比全日早餐，飽足感差不了多少。…Read More

早餐時份，有時咀饞，會想吃碗即食麵。醫生的溫馨提示，説要盡量避免。韓式拉麵，口感如即食麵，聽説不經油炸，但願如此。此店早餐的湯麵，用的是韓式拉麵。今早選了韓式泡菜湯麵。麵底雖是包裝的韓式拉麵，但吃得出是優質的，非常非常的Q彈。師傅打了蛋，混進湯頭內，每一條麵條都會似有還無的沾上蛋花。泡菜有一把，不多，微辣，醒晨，正好針對未開的胃口。紫菜一叢，冬菇幾片，點綴一下，有效的提升了整碗麵的層次。配了一杯美式咖啡，是那種專業咖啡店級數的，68大元，合理之至。…Read More

肉絲炒麵、排骨炒麵，一直都是我的至愛。為了身體健康，已久未品嚐了。經過此店，發現了稍為健康的替代品，長崎香脆麵，很能解饞。不知是用何種烹調方法，整個麵餅非常脆，但吃下去的感覺是不油，狀似不經油炸。麵條很幼，輕飄飄的，口感不及傳統的中式炒麵。獻汁很足夠，拌一下，每條麵線都可沾到汁。其稍為健康之處是，肉絲、排骨，換成了大量的蔬菜和日式海鮮，肥膩度大減。想是為了提高CP值，賣好一點價錢，硬生生地配了兩顆蝦仁作點綴。…Read More

周末，此店的氛圍與平日截然不同。今早的顧客，大部分都是年輕父母帶著年幼的子女。今天的特色菜有兩個選擇。煙腩肉、薯格，有點不健康，因此選了個自家製煙三文魚慕絲配黑魚子醬比高圈。蔬菜沙律非常新鮮，急不及待的先品嚐了。清新了口腔，拿起一邊烘脆了的比高圈，抺上煙三文魚慕絲，加一點點黑魚子醬，一口咬下，鹹甜度恰到好處，不濃不淡。慕絲醬的份最不少，足夠厚厚的塗在比高圈上。配一杯美式咖啡，這個早餐不便宜，但享受。…Read More

吃北京烤鴨，通常都需呼朋喚友。我等獨行人仕，嘴饞時，怎麼辦？大都烤鴨會是一個選擇。要了半隻大都烤鴨，個子不太大，對於烤鴨愛好者，一個人吃也不太過份。鴨皮底的脂肪已被師傅去得乾乾淨淨，很是驚喜。少了這層邪惡之物，可在最健康的條件下，最少罪惡感下，獨個兒享用了半隻脆卜卜的烤鴨皮，極度快樂。脆卜卜的鴨皮下，是嫩滑的鴨肉。配菜有紫蘿蔔絲、蜜瓜絲、青瓜條、京葱。用一片皮、一片肉的包法，跟鴨的荷葉餅夠用，值得一讚。…Read More

鰹魚湯底的拉麵，還是第一次聽聞。當然要去試一試。避過了要排隊的時段，平日中午過後，約了朋友一起來嚐試。簡簡單單的，要了與店名相同的鰹之一滴。碗面放了一叢躍躍欲動的鰹魚片，香氣撲鼻。先嚐了一口湯，有鮮味，偏甜。叉燒有兩大片，紅粉緋緋的，感覺很嫩滑。展開叉燒片，原來受騙了。吃下去果然與嫩滑有距離，但卻不至於難吃，還可以吧。麵底有點彎曲、有點方，有點彈牙、有點嚼勁，粗幼韌度合我口味。78元一碗，無加一，合理、合理。…Read More

APM提供早餐的店子不多。此店是少數中的選擇。吸引人之處是，環境是西餐廳的格局，優閒舒適。價格比茶餐廳略貴，但質素是優質的。今早選了最便宜的素食早餐。蛋炒得非常出色，嫩滑而有質感，賣相無可挑剔。扒蕃茄經過適當烹調，釋出茄紅素，汁液晶瑩。茄汁豆佔了一大角，以豆為主，粒粒飽滿，不會水水的。多士脆而不濃，沒有去皮，正合吾意。炸薯餅令人又愛又恨，健康角度出發，應捨棄不吃，但為了滿足口慾，只有哄哄自己説，份量不多、份量不多，待會走個一萬步補救。…Read More

很喜歡吃軟殼蟹。到處去試。有些太油、有些太焦、有些粉太厚。試到合口味的，又因為是小菜份量，對於單身的食客如我，太多了。朋友介紹我去荳子，太合我心意了。午餐的軟殼蟹意大利粉，軟殼蟹有整整一隻，裹著恰到好處的炸粉，炸好後剖半，放在黑松露意粉上。我急不及待地先品嚐軟殼蟹，鬆脆可口、不油。驚喜的是，小小的蟹居然有羔，可遇而不可求。意粉很有嚼勁，黑松露味很香，級數在價位之上。雜菇一點都不吝嗇，新鮮度不可能有丁點的投訴。無加一兼有餐飲，需排隊是必然的。…Read More

牛油果是眾所皆知的健康食品，有豐富鉀質和纖維，所含的脂肪是好脂肪。早餐桌上有此選擇，當然很樂意點叫。淡黃果肉的牛油果，綑上翠綠的邊；鮮紅的車厘茄散落其間；托在兩片麥包上，單憑賣相早已透露著美味的氣息。忌廉芝士雖與肥胖有點聯繋，但大大增加了味蕾的享受，也就愉快的接受了。薄薄的醬汁，像是配角，其實有著是不可或缺的地位。咖啡才是此店的主打，抱歉需點時間才懂欣賞。可幸的是，要了一杯作為餐飲，可以優惠價享用美食。…Read More

提供素食早餐的店子，一般都會以菇類為主角，加上茄汁豆、番茄、蛋之類的。最近不知為何，對茹類很是厭倦，特別是大啡菇。驚喜地，在此店發現了有好的選擇。蔬菜片伴意大利羅勒醬配全穀麥麵包片。配菜的沙律水盈盈的，賣相醒神，佔了半邊碟子，醬汁清新美味。全穀麥麵包片應由鄰舖同名的麵包店提供，質素不容置疑。吃在嘴裏，未有失望，足證是即日新鮮出爐。蔬菜片有生菜、番茄、牛油果、茄子，豐富多樣。伴不厚不薄的醬汁提味，錦上添花。…Read More

區內難找到合胃口的優質早餐店。雖然此店三文治的價位稍為進取，都一而再、再而三地捧場，恐怕店家會堅持不了，放棄做早餐。按菜單上提供的資料，店家用以製作三文治的都是天然手工麵包，沙律配菜都用上火箭菜。早餐要避開加工肉類，有少許難度。此店有素食選擇，當然不會錯過。烤素菜三文治可選蕃茄或南瓜。我選了蕃茄。蕃茄經過慢烤後，有著蕃茄乾的風味。芝士是硬身的，有兩大片。加上黑醋醬汁，整體感覺是非常健康。遺憾的是無套餐，加上一杯最簡單的美式咖啡，都要近百元消費。…Read More

有沒有想過，早餐可以吃到優質的煎魚？今早，居然給我嚐到了，興奮之情，實難以文字形容。外食早餐，如想吃魚，一般只有炸魚柳的選擇。能吃到煎魚，真的非常旱見。魚柳煎得一點也不油，鬆脆。一口吃下，非常感動，質素媲美晚餐的煎魚柳。伴碟的沙律非常新鮮，加上一個甜甜的汁，可口可口。多士是優質的麥包，烘得脆中帶軟，是另一個感動位。滑蛋混著大量清甜的粟米粒，配合天衣無縫。38元一份，加一服務費，都只是42元。環境非常舒適，食客都貌似受高等教育之仕。華洋雜處，貪慕虛榮的我，感覺非常之超值。…Read More

今早起來，覺得胃口不錯。在酥餅櫃前徘徊一陣，已屬意了最大、最貴的一件酥餅，雜莓酥。藍莓、紅莓、草莓，組成了雜莓。造型驟眼看，似無甚創意，只是整齊排列。細心再看，才感受到其心思細膩。草莓剖開，鮮紅的外皮向上排列，用以配襯藍得發黑的藍莓；反向的果肉，一抹淡紅，襯托出紅莓的驕艷。比起此店同類型水果酥餅，雜莓酥的酥餅底是最厚的。一刀切下，不是那種四分五裂的脆，而是有少許柔韌扎實的脆。吃在嘴裏，沒有入口即溶的鬆化，而是有層層疊疊質感的酥。唯一想批評的是，黏在水果和餅底的一層醬，太甜了。…Read More