人氣極高的Patisserie Tony Wong繼上年母親節推出康乃馨形蛋糕後，Tony Wong今年全新設計了以熱情果作主題的母親節蛋糕Passion Fruit Delight，配上外層的縷空心型白朱古力裝飾表達母親的純潔優雅。
除Passion Fruit Delight外，相信在母親節期間熱賣的蛋糕還有極受歡迎的玫瑰花蛋糕，包着粉紅朱古力花瓣的是士多啤梨忌廉蛋糕，而朱古力玫瑰花蛋糕的花瓣則由黑朱古力製作，內裡是滑溜的朱古力慕絲蛋糕。外層花瓣可根據喜好加$30轉換以下6種顏色，包括青蘋果綠、香檳金、黃色、紅色、深紫及淺紫，母親節期間門市會預留部分蛋糕給walk-in客，否則各位孝順仔女可在1星期前訂購。

九龍城新開業的高級餅店Gioia by Chi，三款母親節蛋糕以珍珠為主題，心型蛋糕Sweet Love to Mum單是一顆以朱古力製成的珍珠賣相已相當吸引，店方更加入較罕有的大馬士革玫瑰精華、矜貴的燕窩及零脂肪含量的希臘乳酪，清香幼滑；另外由伯爵茶葉及意大利60%無糖朱古力製造的慕絲蛋糕Mama, I Love You配搭耳目一新，立體蛋糕花3D Flower Cake Pops造型亦具有特色。

主打雪糕蛋糕的Pappagallo於母親節推出以粉紅色作主調的蛋糕系列，包括用上蜜桃雪糕及雜莓粒製造，外型搶眼的至靚媽媽、盛裝玫瑰花的籃形菠蘿曲奇雪糕愛心滿載，以及開胃的藍莓乳酪雪糕型格媽媽。

如意餅店的蛋糕向來帶有濃厚的中國色彩，母親節蛋糕系列特別加入立體桃花元素，使造型更見神似。率先推出的兩款心型蛋糕以芒果慕絲及軟心朱古力漿製造，造型方面客人另可訂造花型芒果慕絲蛋糕送給媽媽。

OpenRice會員除了會吃亦是下廚高手，會員靚表姨炮製的是朱古力戚風蛋糕做法簡單，不妨跟住做送個愛心蛋糕給媽媽！戚風蛋糕又稱雪芳蛋糕，質感鬆軟，彈性較強，由於用上植物油炮製，雖然蛋糕欠缺牛油香氣，但整體較健怡。

模具：7吋戚風模

材料及份量：

（A） 蛋黃 3個 糖 20克 橄欖油 40克 牛奶 70克 朱古力粉 20克

（B） 低筋麵粉 80克 （C） 蛋白 4個 糖 50克

裝飾： 淡忌廉 200克 糖 20克 綠茶粉 10克 藍莓醬 適量

製法：
1. 焗爐預熱至攝氏175度。
2. 將材料（A）混合拌勻。
3. 加入材料（B）攪拌。
4. 蛋白打至大泡泡後加1/3糖繼續打發。
5. 蛋白打至細泡泡後加1/3糖繼續打發。
6. 蛋白打至濕性發泡後加1/3糖繼續打發至硬性發泡。
7. 將蛋白霜加入步驟〔2〕攪拌。
8. 倒入模內，焗40-45分鐘。
9. 蛋糕出爐後倒扣待涼。
10. 冷卻後可脫模。
11. 淡忌廉加入糖及綠茶粉打起，將綠茶忌廉塗抹在戚風蛋糕上，最後加上藍莓醬點綴裝飾即成。

小貼士：
1. 蛋白霜打至硬性發泡，應該是企身起角，角不會垂下。
2. 朱古力戚風蛋糕升高能力較低，所以粉漿可注入至8分滿。
3. 用金鷹朱古力粉，蛋糕的顏色會比其他品牌更深色。