新的一年當然要萬事好兆頭，好的開始就是在新的起點有新動力迎接新一年。為迎接新年，觀塘帝盛酒店的高級中菜廳「大宅門」已推出一系列新年套餐、應節菜式和賀年糕點為大家送上祝福，繼續以健康、精巧料理作賣點，以高級食材演繹多款傳統菜式。初一至初五期間，財神更會在午市及晚市時段現身跟大家拜年，大派利是，恭祝大家蛇年發大財！

團年賀年新春菜譜
「大宅門」的新春套餐分午市和晚市，每款套餐均配以「魚生撈起」作頭盤，這道傳統意頭菜寓意大家能在新一年風生水起、越撈越旺。魚生選料為挪威三文魚，因其肉厚兼富油香，配上以精細刀功切成絲和粒的配菜，令整體口感更豐富，吃的時候還可按個人喜好略加芝麻醬或豉油醋，兩者均與食材完美配搭。吃畢前菜後大家還可品嚐餐廳引以自豪的燉湯，其中的金枝玉葉燉湯以龍江走地雞燉製，再加入美國螺頭、豬蹍、淮山、杞子、乾貝以及陳年金華火腿，經五至六小時旺火、文火燉熬後，味道濃郁且有膠質，具補身美顏功效。另外深受歡迎的玉樹麒麟斑和生炒臘味糯米飯也是選料上乘的誠意作品，必讓客人大快朵頤。供應期由年廿一（2月1日）至年初五(2月14日)，價錢分別為六位用$1,688、八位用$2,188、十二位用$3,188，另收加一服務費。

精選多款特色賀年菜式
除了新春套餐，餐廳亦會推出多道應節賀年菜，如香口惹味的黃金焗蟹蓋，來自越南的肉蟹每隻重達1斤2、3両，廚師將蟹拆肉後，加入煙肉、白菌、洋蔥、蒜蓉、忌廉攪拌再釀進蟹蓋，焗好後散發出一陣蟹肉鮮味，釀料幼滑感覺令人一試難忘。賀年菜又怎可以少了「發財」菜式，發財好市和發財元蹄這兩道乃必點首選。發財好市的蠔豉用日本蠔製成，蠔味濃且肉厚肥美，而配菜的豬脷更是取自日本黑豚，味道和肉感比一般市面上吃到的更佳；發財元蹄的豬腳同樣出自日本黑豚身上，並花兩小時以中、小火燘煮，逼出油份收乾水後，豬腳吃起來軟綿香滑，不但不覺油膩，更會入口即化。

歡迎訂購各式賀年糕點
新春賀年糕點是農曆新年必備應節食品，「大宅門」今年將推出自家品牌的椰汁年糕($148)、瑤柱臘味蘿蔔糕($158)和桂花馬蹄糕($138)，全部皆用上等食材精製而成。最受歡迎的椰汁年糕特別用泰國糯米粉做，完成品香滑煙韌而且絕不粘牙，加上來自黑糖的低調甜味令清香椰汁和糯米味更突出；瑤柱臘味蘿蔔糕所用的粘米粉和蝦米也是由泰國入口，臘味則選用本地名牌出品，對味道和品質皆有保證，讓無味精的製作吃起來絕不覺淡；喜歡清淡的朋友可一試桂花馬蹄糕，廚師建議凍食才能試到清澈馬蹄味，用馬蹄粉蒸成的糕餅清香彈牙，當中更夾雜著爽口馬蹄和清香的乾桂花，是一款應節又健康的去膩小食。注意最後訂購日為2月2日，如欲訂購可致電餐廳3989 6663。

觀塘鴻圖道84號觀塘帝盛酒店1樓
1/F, Dorsett Kwun Tong, Hong Kong, 84 Hung To Road, Kwun Tong
電話 : 3989 6663
營業時間 ： 星期一至日: 11:30-14:30, 18:30-22:30