馬荳糕 Split-pea and coconut pudding

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馬荳糕
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從未學過烹飪的您,不妨以馬荳糕作為起步。容易炮製的馬荳糕,一定增加您對烹飪的興趣。
材料及份量
馬豆1包
椰漿1罐
花奶6湯匙
魚膠粉2湯匙
糖1/2杯
水2杯
煮法
馬豆用水煲腍,隔乾水份備用。
煮滾椰漿及水。
將魚膠粉用少許清水調開,並加入糖混合好。
將熱的椰奶慢慢倒進粉及糖內,期間不斷攪拌,避免粒,至糖及粉完全溶。
加入奶及一杯凍水,待冷後拌入馬豆,再雪至完全凝固即可。
小貼士
If preferred,serve along with evaporated milk.
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黃金味蕾
黃金味蕾 用魚膠同鷹叔粉有吾分別架?會否影響其口感,例如:滑度,請指教 !
2008-06-14
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