香煎三文魚扒

提供食譜
香煎三文魚扒
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這是個非常簡單而又美味的一道菜
材料及份量
三文魚扒 兩塊
檸檬 1/4個
蔥花 (裝飾用,可不要)
調味料
醃料:
鹽 約1茶匙
胡椒粉 約1茶匙
黑椒碎 約1茶匙
(可視乎三文魚扒的大細自行作出調整)
煮法
1)將三文魚扒去鱗洗凈,用廚房紙/毛巾吸去水份,加醃料醃1小時
2)燒紅鑊,放兩湯匙油煎香三文魚
3)上碟放上蔥花及檸檬即成,吃時可滴上檸檬汁

小貼士
煎三文魚扒前,鑊一定要燒得夠熱,咁就唔會痴底,同時又可以令到個皮脆而又不失肉汁
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