養生藥膳雞腳湯

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養生藥膳雞腳湯
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開始入秋,大家可以嘗試這個養生藥膳雞腳湯,簡單易做。加入了補氣補血的藥材,十分適合秋冬進補食用,用作宴客也同樣得體:)
材料及份量
雞腳 10隻
豬骨 半斤
薑 3片
北芪 少許
黨參 3條
淮山 8片
當歸 約2兩
杞子 50g
紅棗 5粒(去核)
清水 1500g
雞湯 1000g
調味料
煮法
1. 雞腳和豬骨出水,雞腳去甲備用
2. 燒熱水及雞湯,將所有藥材及食材放入煲內(除杞子外)後用大火煮滾
3. 大火煮滾後轉細火,半開蓋煮1小時待藥材出味
4. 最後15分鐘加埋杞子,落鹽調味即可
小貼士
1. 隔半天飲,藥材更能出味,雞腳也更入味!
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