釀鮮茄

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釀鮮茄
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紅米及蘆筍含豐富非水溶性纖維,幫助大腸蠕動,而蘆筍亦含果寡糖,增加腸道內益菌數量,亦能有助腸道正常蠕動。
材料及份量
大番茄 4個
紅米飯 1碗
粟米粒 1/2杯
磨菇片 1/2杯
蘆筍粒 1/2杯
芝士 4片
調味料
油 4茶匙
鹽 1/3茶匙
煮法
1. 燒熱油,加入紅米飯炒至散開。
2. 加入粟米粒、磨菇片及已飛水之蘆筍粒炒勻,並加鹽調味待用。
3. 將番茄底部切平令它可以放於平面上,切開頂部並挖出茄肉,將炒飯料釀於番茄中。
4. 鋪上芝士於頂部,放於攝氏200度焗爐中焗至芝士變成焦黃色即可。
小貼士
挖番茄肉時不要挖太深,以免挖穿蕃茄殼。
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unknown
hellomickey
hellomickey 請問鋪上頂部的芝士是什麼芝士?
2010-04-12
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