酸甜子薑

提供食譜
酸甜子薑
1
35670
0
子薑現時當造,在夏天作為餐前小食,可令胃口大開。
更多相片
子薑兩斤
砂糖及白米醋各一斤
放糖醋入煲
prev next
材料及份量
子薑 2斤
砂糖 1斤
白米醋 1斤(大支)
鹽 4湯匙
煮法
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內,然後開火煲沸至砂糖溶後,熄火攤凍待用。
2. 子薑削皮切薄片。
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
6. 倒入已攤凍之糖醋水,糖醋水要蓋過容器內之薑片。
7. 將已製成之薑片,原瓶放進雪櫃,翌日便可食用。
小貼士
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。
推介
已推介
unknown
Grover*
Grover* 酸梅+lemon juice 代替 醋

效果一樣好
2010-07-25
你可能也喜歡這些食譜
醉雞
簡單容易但真係好好味呢
雞絲粉皮
雞絲粉皮清爽而不油膩,適合作為頭盤小食。粉皮能作多方面的配撘...
蝦醬水晶蝦凍
這是道很棒的前菜,口味新鮮、大膽、集中,能夠喚醒沉睡的味蕾準...
Top