豉油皇煎黃花魚

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豉油皇煎黃花魚
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尋日見到網上討論話煎魚成曰煎爛尾,於是收工後膽粗粗走去買咗兩條黃花魚試吓!
材料及份量
黃花魚 兩條
乾葱頭 一個
芫荽 適量
葱 適量
薑 適量
調味料
生抽
糖,鹽
煮法
1,先將黃花用水同鹽洗淨,抹乾。
2,燒紅鍋,落油。
3,轉細火,開始煎魚。煎大概六至八分鐘後番轉煎另一邊。
4,當兩邊煎完,上碟備用。
5,燒紅鍋,落少油,轉細火,炒香薑,乾葱,葱,芫荽。
6,鋪配料上魚身上面。
7,生抽加少糖淋上配料,淋少量滾油上面。完成!
小貼士
煎魚期間不要番,要make sure一邊煎好先番魚煎另一邊。
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