豉油皇桶蠔

豉油皇桶蠔

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From 中華電力有限公司及Easy 123 Dining & Cooking Studio 提供 Submit

大大隻的桶蠔鮮香味美，配上豉油煎香更加是美味可口。

初學

30 分鐘

材料及份量

美國桶蠔 6隻
西蘭花 12棵
蒜茸適量
乾蔥段適量
蔥花適量

調味料

美極適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
雞粉適量
雞湯適量
生粉適量

煮法

1.桶蠔先用水灼熟
2.用毛巾吸乾水份，拍上生粉
3.將電磁爐設為高溫（約200度），加熱適量油，將桶蠔炸至乾身備用
4.西蘭花用鹽、糖調味，將電磁爐溫度調至中溫（約160度），然後將西蘭花炒熟
5.將所有材料混合
6.最後加上生蠔，炒至乾身

小貼士

電磁爐非常適合煎炸的烹調方法，因為電磁爐溫度容易控制，將電磁爐的溫度設為180-200度之間，輕鬆達到理想的金黃鬆脆口感。

推介

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