香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港
澳門
台灣
日本
泰國
新加坡
馬來西亞
印尼
菲律賓
中國大陸
記住我的選擇
餐飲筍工
寫食評
登入
新會員登記
更新餐廳資料
商戶專區
餐廳
餐飲券
優惠
自助餐
火鍋
包場 Party
訂座
餐飲筍工
餐廳排行榜
食評
新餐廳
商場巡禮
飲食誌
飲食誌
優秀開飯熱店大賞
放閃為食團
食得知味
尋滋味
我有我態度
開飯頭條
食譜
識食台
開飯遊蹤
進階搜尋
首頁
>
食譜
>
中菜
>
蠔油爆茄子西芹粒粒
蠔油爆茄子西芹粒粒
提供食譜
0
10056
0
ilovedisneyland
其實什麼乾身瓜菜切粒後, 用蠔油爆炒巳可以好送飯。喜歡可再加點果仁粒粒去增加口感。
中菜
素食
蔬菜
炒
初學
20 分鐘
更多相片
prev
next
材料及份量
茄子 500g
西芹 500g
蒜蓉 適量
果仁 適量
調味料
橄欖油 適量
蠔油 適量
砂糖 適量
煮法
1.茄子切粒後用砂糖調味,直到收縮出水,西芹去根切粒
2.燒紅鑊再落多些橄欖油,落蒜蓉後再把茄子落鑊炒至開始轉色,再下西芹炒一會
3.落蠔油及砂糖, 再爆炒一會
4.灑上果仁並上碟
小貼士
1.茄子要吸盡油才好吃
2.茄子要選直長身形,種子比較少會軟滑些
3.加生薑、蒜頭同煮可減輕寒性。
推介
已推介
ilovedisneyland
的更多食譜
甜菊茄香蝦球
甜菊葉的甜度是蔗糖的200至300倍, 不會因為加熱而破壞效果, 試...
多效能黑豆茶
黑豆茶功效甚多,尤其對有高血脂及高膽固醇的人有莫大幫助,也有...
prev
next
你可能也喜歡這些食譜
簡易合桃芝士西蘭花湯 Simply Broccoli Soup with Roasted Walnut and Camembert Cheese
三色甜椒炒三菇
這一款用自製醬油來泡製嘅新煮意, 色香味俱全, 兩父子都食不停口...
酥炸荔芋球
入口容易的菜式一向受人歡迎,這味酥炸荔芋球最適合剛學煮食的人...
ilovedisneyland
×
« 瀏覽更多相片
×
Top