蝦仁豬肉煎蛋

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蝦仁豬肉煎蛋
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雖然作為美食博客,但是其實我也是一個愛回家吃飯的人,因家中有着廚藝一流的“美魔女”, 廚藝甚至比外面的師傅更厲害,總能煮出令我以博客身分也能首屈一指的美味,甚至有在外面吃不到的美食。家常小菜更是強項之處,那為甚麼不以此作平台分享這樣“家傳”的食譜呢?
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材料及份量
新鮮蝦仁 7-8隻
免治豬肉 少量
蛋 2隻
鹽 少量
油 少量
煮法
1. 蝦仁除殼取出蝦腸,如果蝦仁是大的,可以一分為二後備用
2. 免治豬肉琢碎,加少量鹽調味
3. 雞蛋打至均勻,加極少量油入蛋內拌勻
4. 鑊燒至略紅後落油
5. 豬肉及蝦仁下鑊炒至九成熟
6. 炒好的豬肉和蝦加在蛋漿內
7. 洗好剛才用的鍋
8. 把混合豬肉和蝦仁的蛋漿下鍋
9. 把蛋煎熟便成
小貼士
蛋與豬肉及蝦仁的分量為1:1。
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