蝦仁炒旦三文治/公仔麵

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蝦仁炒旦三文治/公仔麵
省錢省資源, 一汁兩味夠環保. 蝦仁炒旦非常惹味, 伴麵包/公仔麵為上品. 爽脆蝦肉, 煎一煎, 香氣四溢, 比午餐肉更健康.
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1.如剛從冰箱取出蝦仁, 可用熱水浸一浸解凍, 更快熟.
2.煎前要榨乾蝦仁水份, 否則會出水, 便煎不到雞旦
3.蝦仁會很快熟, 煎至金黃色便可落雞旦, 雞旦熟後便可上碟, 全程約五分鐘
4.伴以漢堡包/公仔麵
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材料及份量
1人份量
超級市場急凍蝦仁7-8隻($24.6一盒約18隻)
雞旦2隻
方包/漢堡包/公仔麵
煮法
1.如剛從冰箱取出蝦仁, 可用熱水浸一浸解凍, 更快熟.
2.煎前要榨乾蝦仁水份, 否則會出水, 便煎不到雞旦.
3.蝦仁會很快熟, 煎至金黃色便可落雞旦, 雞旦熟後便可上碟, 全程約五分鐘.
4.伴以漢堡包/公仔麵
小貼士
用新鮮蝦當然好過急凍蝦仁, 但急凍蝦仁勝在爽脆, 可保存而肉質不會霉爛. 新鮮蝦需即買即食, 如雪藏即使兩天會肉質變霉和有腥味, 浸鹽水沒有用的
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