蛋牛麵

10022

綠色小歇 GreenZMedia

加班兩小時, 回到家已餓暈了, 來一碗快靚正的蛋牛麵. 有人說公仔麵不健康, 但公仔麵也是麵條, 配以雞蛋和牛肉, 可再加蔬菜, 也是有營養. 怕公仔麵的湯不健康, 可改用清雞湯, 或擔擔麵也是好的選擇. 下班回家己疲倦, 不要煮些複雜費時的菜式了, 又為節省資源, 吃得飽便可, 早些休息吧!

普通

30 分鐘

更多相片

1. 牛肉清洗後, ..

2. 榨乾牛肉水份..

3. 洗一洗鑊, 或..

4. 伴以公仔麵/..

prev next

材料及份量

1人份量
牛肉(超級市場新鮮盒裝牛肉)半盒
雞蛋1隻
粉麵(公仔麵/擔擔麵/其他) 1個或適量白飯

調味料

牛肉醃料(可按個人需要及習慣酌量加減)
雞粉 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 2茶匙
油酌量

煮法

1. 牛肉清洗後, 放入醃料醃15分鐘
2. 榨乾牛肉水份和汁液, 中火快炒至沒有紅色便可暫時上碟, 上碟時只夾牛肉, 不要剩餘的汁液.
3. 洗鑊或轉鑊, 雞蛋炒至半生熟後, 放下牛肉炒一炒便可上碟.
4. 伴以公仔麵/擔擔麵/其他粉麵/飯, 隨你喜歡.

小貼士

1. 炒牛肉往往會出水, 為了不出水, 在炒前要榨乾水份.
2. 戴著手套親手把調味混和牛肉, 會比用筷子更能混和調味料. 如家居沒有透明膠手套, 可用保鮮袋把一隻手套著, 親手榨乾牛肉水份.

推介

2011-02-10

prev next

你可能也喜歡這些食譜

Top