蘭花帶子糙米飯

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蘭花帶子糙米飯
糙米由於未經完全打磨,保留了稻穀的麩皮,所以營養價值比白米高。其口感較白米硬,咀嚼需時,所以更易有飽肚感。
材料及份量
凍帶子 4隻
西蘭花 4小棵
粟米粒 2湯匙
糙米 1 1/2杯
紫蘇葉 1棵
調味料
飯調味:
鹽 3/4茶匙
上湯 1湯匙

帶子調味:
鹽 1/8茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉 1/2茶匙
蛋白 1茶匙
煮法
1. 帶子解凍後,洗淨,抹乾,切粒,加入調味醃片刻,泡嫩油。
2. 西蘭花切小棵,用油鹽水烚熟。
3. 粟米粒出水,待用。
4. 糙米加水及紫蘇葉煮成飯,取出,待用。
5. 燒油1湯匙,放入糙米飯兜炒,加入調味,帶子,西蘭花及粟米粒,炒勻,盛出。
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