蘭姆酒松露球朱古力 Chocolate Rum Truffle

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蘭姆酒松露球朱古力
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市面上的情人節朱古力Gift Set選擇花多眼亂,除了買現成的,自家製朱古力也是個好選擇,因為無論朱古力的口味、形狀都可按情人的喜好調校,加上簡單的包裝,單是誠意已是滿分!
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唧出蘭姆酒松露球時,大小可隨意。
除了糖霜及可可粉,亦可灑上綠茶料或黃豆粉。
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材料及份量
黑朱古力 72克
淡忌廉 36克
蘭姆酒(Rum) 10克
糖霜(Icing Sugar) 適量
可可粉 適量
煮法
1. 將朱古力放入微波爐加熱,每次約15秒,攪拌至完全溶化。
2. 一邊攪拌一邊加入淡忌廉,然後加入蘭姆酒拌勻。
3. 將忌廉朱古力餡料放入唧袋,在牛油紙上隨意唧出朱古力粒。
4. 在朱古力表面輕輕灑上糖霜或可可粉即成。
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