蘋果布甸 Apple Pudding

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蘋果布甸
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蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道,小朋友又多一個健康小食。
材料及份量
布甸:
牛油4 安士
黃砂糖1/2 杯
蛋黃2 隻
麵粉1 1/2 杯
梳打粉1/2 茶匙
發粉1/2 茶匙
玉桂粉1/2 茶匙
糖膠2 湯匙,加水2 湯匙
酸奶1/2 杯
蘋果粒1/2 杯
橙皮磨幼1 湯匙

檸檬汁:
>冷水1 1/2 杯
檸檬汁1 湯匙
糖1/2 杯
栗粉1 1/2 湯匙
蛋黃2 隻

煮法
布甸:
牛油與黃砂糖同攪勻,即加蛋黃。
麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻,與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
預備焗盆一隻,先用一紙置於盆底,倒入麵粉成分,用大火蒸1 小時,吃時加檸檬汁。

檸檬汁:
將水1 1/2 杯煮滾,栗粉加入少許水,攪勻,倒入滾水中,加檸檬汁及糖,最後加蛋黃﹝加時必須離火,始能將之加入攪透﹞。

附註:
可在布甸面鋪上朱古力粉。
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