荷豆炒油片 Fried sweet peas with Preserved Sliced duck

提供食譜
荷豆炒油片
0
11210
0
From melanie Submit
冬意漸濃,又是品嚐臘味的時候。臘鴨配合荷蘭豆一起炒可減低鹹味的油膩感,比嚐其他臘味菜稍為健康。
初學
25 分鐘
材料及份量
臘鴨腿2 件
荷蘭豆150 克
中芹2 條﹝切段﹞
蒜茸1 湯匙
薑片數片
紹酒1 湯匙
調味料
上湯3 湯匙
糖、鹽各少許许
生粉1/4 茶匙
煮法
將臘鴨腿洗淨後浸在暖水中約15分鐘,以去除鹹味。
取出瀝乾水分,放於碟上隔水大火蒸10 分鐘。倒去油份,將鴨腿去骨去皮,再切成片。
落油,爆香蒜茸及薑,放入荷蘭豆和中芹炒均,加少許水份後兜煮至豆半熟,贊紹酒,加入薑片和臘鴨兜均,便可上碟。
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
啤啤肉火腿卷
發得又大又鬆, 出爐可以一口氣食2-3個!
薏米杞子燉蛋白
杞子一般透過煲湯的方法,令到它本身的甜味散去,因此用燉的方法...
蓮藕牛腩煲
蓮藕是的莖部,含維他命C,熟食有養血、健脾、開胃的功效,購買...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies