芝麻素菜餅 Fried Vegetable Browns

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芝麻素菜餅
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素菜餅的味道清淡,但面層金黃色的芝麻卻為這個點心帶來香味,喜歡素食的您,又怎可以放過?
材料及份量
薯仔1/2斤(300克)
白菜1/2斤(300克)
紅甘荀1/2隻
白芝麻1/2斤
調味料
鹽1/2茶匙
糖1/3茶匙
胡椒粉少許
淡奶1湯匙
生粉少許
煮法
1. 薯仔去皮烚熟,搓爛成薯蓉,放入調味料攪拌均勻。
2. 白菜洗淨灼熱至稔身,瀝乾水份後剁碎,甘荀去皮煮熟切碎成小粒。
3. 將剁碎的白菜、甘荀,加入薯蓉中拌勻,分成小份,做成餅狀,沾上白芝麻。
4. 將薯餅用不黏底的鑊煎至芝麻呈金黃色,即可上碟。
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