脫脂奶燉雞湯

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脫脂奶燉雞湯
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雞肉含有豐富維他命B2(核黃素),有助保護神經系統,防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍,有增強抵抗力的功效。
叢書《健營靚湯》提供
材料及份量
雞 半隻
脫脂奶 4杯
紅棗 4粒
薑 2片
煮法
1. 雞洗淨,去皮、去脂肪和內臟,瀝乾水備用。
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘,取出切成大件。
3. 紅棗洗淨去核。
4. 薑去皮洗淨,切片。
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內,注入脫脂奶,蓋上盅蓋隔水燉約2小時,即成。
小貼士
牛奶加熱時不宜加糖,因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖,在高溫下會形成一種物質,破壞牛奶中的蛋白質,以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後,再加入糖。
推介
已推介
unknown
candylamsauha
candylamsauha 燉盅內脂肪奶燉得非常平滑,我做不到,很失望
2008-12-10
kekimag
kekimag 用烹飪用的量杯,會有寫明1杯的份量是多少的
如果沒有量杯的話,1杯奶大約是227克 / 250毫升
2008-09-29
Os223
Os223 杯係咩容量的杯?
2008-09-29
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