胡椒蝴蝶腩煲

提供食譜
胡椒蝴蝶腩煲
0
11066
1

e道菜當湯飲又得,當煲仔菜又得,用於火鍋做湯底一樣咁得!
材料及份量
蝴蝶腩  兩件
白蘿蔔  一個(不用太大)
薑    4片
唐芹菜  適量
白糊椒粒 半兩左右(可隨個人喜好加減)

調味料
鹽   適量
胡椒粉 適量
紹酒  適量
煮法
1. 蝴蝶腩洗淨切件,下薑出水,備用
2. 白蘿蔔去皮,滾刀切件,備用
3. 唐芹菜洗淨,切段備用
4. 將白胡椒粒盅碎,備用
5. 蝴蝶腩用少許鹽、紹酒、胡椒粉醃1小時左右
6. 油鑊下薑,將蝴蝶腩略炒,加入2碗水及胡椒碎,水滾後轉慢火煲1小時
7. 加入蘿蔔,再煲半小時
8. 加入唐芹菜煮1分鐘
9. 加鹽調味即成
小貼士
蝴蝶腩亦即豬肺邊,每隻豬只有一件,最好預早一日叫相熟的豬肉檔留起,否則很難買到~
推介
已推介
josephinelai2000
1 推介
unknown
josephinelai2000的更多食譜
香煎三文魚扒
這是個非常簡單而又美味的一道菜
蒜泥白肉
蒜泥白肉是四川成都傳統名菜之一 此菜蒜味濃郁,肥而不腻,試過...
豉汁蒸排骨
好味又簡單,送飯一流!
prev next
你可能也喜歡這些食譜
蝦仁豬肉煎蛋
雖然作為美食博客,但是其實我也是一個愛回家吃飯的人,因家中有...
蓮藕牛腩煲
蓮藕是的莖部,含維他命C,熟食有養血、健脾、開胃的功效,購買...
豉椒焗肉排
豉椒外型雖不討好,卻可以加重肉味,是主菜的副手。
Top