翡翠明珠百花盞

提供食譜
翡翠明珠百花盞
0
2385
0
更多相片
材料
prev next
材料及份量
墨魚滑 4兩 (約150g)
蝦滑 4兩 (約150g)
鵪鶉蛋 5隻
翠玉瓜 1條
甘荀 半條
芫茜 2棵
杞子 少許
調味料
鹽 0.5茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
橄欖油 少許
麻油 少許
煮法
1. 先把鵪鶉蛋蒸熟後去外殼
2. 把翠玉瓜切成五件並去內裡的籽備用
3. 以熱水把杞子浸泡一下然後備用
4. 接著把蝦滑及墨魚滑混合,並加入調味料後攪至起膠
5. 之後鑲入翠玉瓜內,再在上面放上一粒鵪鶉蛋
6. 水滾,蒸上十分鐘,取出後加入芫茜、甘荀及杞子配碟

小貼士
1. 先把翠玉瓜飛水,這樣翠玉瓜會較易變得較淋一點
推介
已推介
unknown
你可能也喜歡這些食譜
紹興酒蒸魚
散發淡淡的酒香
香葱蝦肉釀雞卷
簡單食材,經一點心思、為平凡的雞件和蝦創做一點不平凡又好味的...
香煎魔鬼魚排佐酸豆奶油醬
魔鬼魚沒有骨頭,只有豐富的肉和軟骨,皆可食用。魔鬼魚最為人稱...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies