翡翠明珠百花盞

翡翠明珠百花盞

0

2385

0

廚房媽媽

家常小菜

海鮮 / 蔬菜 / 蛋類

普通

30 分鐘

更多相片

材料

prev next

材料及份量

墨魚滑 4兩 (約150g)
蝦滑 4兩 (約150g)
鵪鶉蛋 5隻
翠玉瓜 1條
甘荀半條
芫茜 2棵
杞子少許

調味料

鹽 0.5茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉少許
生粉 2茶匙
橄欖油少許
麻油少許

煮法

1. 先把鵪鶉蛋蒸熟後去外殼
2. 把翠玉瓜切成五件並去內裡的籽備用
3. 以熱水把杞子浸泡一下然後備用
4. 接著把蝦滑及墨魚滑混合，並加入調味料後攪至起膠
5. 之後鑲入翠玉瓜內，再在上面放上一粒鵪鶉蛋
6. 水滾，蒸上十分鐘，取出後加入芫茜、甘荀及杞子配碟

小貼士

1. 先把翠玉瓜飛水，這樣翠玉瓜會較易變得較淋一點

推介

unknown

廚房媽媽的更多食譜

碧綠三鮮餅

煙肉蟹柳炒薯絲

prev next

你可能也喜歡這些食譜

紹興酒蒸魚

香葱蝦肉釀雞卷

香煎魔鬼魚排佐酸豆奶油醬 Skate Wings with Butter Caper Sauce

Top