綠茶蘋果麥包(無油)

1.將蘋果切粒，入焗爐以180度焗大約10-15分鐘，焗至蘋果稍為乾身
2.將高筋粉、全麥粉、糖、鹽、依士混合，再加入水搓成麵糰
3.搓至麵糰光滑並可拉出薄膜(取一小部份測試)
4.於室溫發酵一小時，發大至1-2倍
5.拿出麵糰，拍出空氣，滾成大圓形然後鬆馳大約20分鐘
6.用麵棍將麵糰壓平，將麵糰下半部份切成條狀
7.於麵糰上半部份加入蘋果，由上至下捲成條狀
8.進行最後發酵約1小時，掃上蛋漿，入焗爐焗約25-30分鐘，190度