粟米雜菜羹 Creamy Corn and Mixed Vegetable Soup

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粟米雜菜羹
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食開罐頭粟米湯的你或者都想弄一個自己創造的粟米羹,這個材料豐富的粟米雜菜羹可以說是一個開始,無論你是單身或是已婚,都應該來學一學這個菜式。
材料及份量
粟米茸 一罐
冬菇 8隻
白菌 1/2杯
蕃茄 1個
青豆 1/3杯
馬蹄 6粒
冬菇湯 3杯
調味料
生抽 2湯羹
冬菇水 4湯羹
生粉 2湯羹(加3湯羹水)
熟油 1湯羹
紹酒 1湯羹
麻油 1/2茶匙
胡椒粉 少許
煮法
1.粟米茸再剁爛留用。
2.冬菇浸透(浸冬菇水留用),將冬菇切幼粒,白菌蕃茄切粒,馬蹄批皮切幼粒。
3.將鑊燒熱,加入油一湯羹,隨即加入紹酒,再將粟米茸倒入,再倒入冬菇水三杯攪勻,待滾將切好之冬菇、白菌、蕃茄全部倒入,滾至二分鐘,即可將獻汁攪勻倒入,最後加入麻油及胡椒粉,即可上檯。
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