簡易越式牛肉蝦金邊粉

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簡易越式牛肉蝦金邊粉
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話說,之前去越南旅行嘅時候,買咗兩盒呢啲湯粒。尋日執櫥櫃嘅時候先至記得有佢哋!😅見到今年12月就嚟要過期,都係時候要試吓煮啦!
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越式牛河湯粒  (購自越南旅行🏻)
煮前準備:  1 將洋蔥切薄圈  2 張蝦,切頭、去腸、去殼 、洗淨備用 做法 :  3 加少許油將蝦殼、蝦頭炒香,再加少水 (中火) 4 將蝦身炒至八成熟取出  5 把所有蝦頭、殼,盛起備用 -加水
10 用(另一個)煲,將芽菜灼約一分鐘,盛起備用 11 再將浸軟嘅金邊粉,放入(另一個)煲到滾大約一分半鐘(按個人軟硬喜好,盛起放入碗中。 12 張金邊粉、牛肉、蝦、芽菜、生洋蔥放在碗中,淋上熱湯。
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材料及份量
(2人份)
牛肉 $10
蝦 $30 (有多)
金邊粉 兩餅
越式牛河湯粒 2粒(購自越南旅行🏻)
芽菜 $3
青檸 一個
辣椒 3隻
洋蔥 一個
煮法
煮前準備:
1.將洋蔥切薄圈
2.張蝦,切頭、去腸、去殼 、洗淨備用

做法 :
1.加少許油將蝦殼、蝦頭炒香,再加少水(中火)
2.將蝦身炒至八成熟取出
3.把所有蝦頭、殼,盛起備用 -加水約兩碗
4.加入湯粒
5.加入洋蔥(加入洋蔥係因為想令湯底更加甜,但都要留起一啲生洋蔥備用)
6.湯底慢火煮十五分鐘
7.將牛肉放入湯灼至七成熟盛起備用(期間去除後面嘅雜質,D泡泡)
8.用另一個煲,將芽菜灼約一分鐘,盛起備用
9.再將浸軟嘅金邊粉,放入另一個煲到滾大約一分半鐘(按個人軟硬喜好)盛起放入碗中。
10.張金邊粉、牛肉、蝦、芽菜、生洋蔥放在碗中,淋上熱湯。
11.最後將青檸分半,自行調校加上多少青檸汁,和辣椒粒!
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