材料及份量
碧綠蠔皇鮑片 Braised abalone Slices with Green vegetables
提供食譜
罐頭鮑魚1隻
芥菜膽、小唐菜、白菜膽或紹菜半斤
上湯1罐(細)
生粉1茶匙
芥菜膽、小唐菜、白菜膽或紹菜半斤
上湯1罐(細)
生粉1茶匙
調味料
蠔油1湯匙
糖1/2茶匙
糖1/2茶匙
煮法
瀝乾鮑魚，切薄片待用。
蔬菜洗淨後用上或鹽水灼腍，鋪上碟。
燒滾上湯，放入鮑魚，加入蠔油煮5分鐘，再用生粉水埋獻，淋上菜上即成。
蔬菜洗淨後用上或鹽水灼腍，鋪上碟。
燒滾上湯，放入鮑魚，加入蠔油煮5分鐘，再用生粉水埋獻，淋上菜上即成。
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