益力多軟糖

提供食譜
益力多軟糖
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自家製軟糖冰冰涼涼軟軟滑滑的,簡易又好吃,孩子們做也能成功。
材料及份量
冰粒模(18粒裝)
益力多 100毫升
水 40毫升
白砂糖 1湯匙
檸檬汁 2茶匙
水飴 2湯匙
魚膠粉 2湯匙
煮法
1.冰粒模薄薄抹一層油,備用。
2.所有材料(魚膠粉外)放大碗內,以微波爐加熱約50秒,取出馬上下魚膠粉,用打蛋器拌至完全溶解。
3.將益力多溶液倒入模內,放冰箱上層冷藏至凝固,取出脫模即成。
小貼士
1.可用其他酸性果汁代替益力多,如西柚汁、菠蘿汁等。
2.水飴於city'super有售。
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unknown
Cherry仔
Cherry仔 請問要雪幾耐先凝固?
2014-07-07
mattchan159
mattchan159 請問可放在室溫多少時間呢 ?
2014-03-21
mslky2003
mslky2003 我用一般硬膠冰模,抹點菜油方便取出,沒試過不抹啊 tongue!不過我想,如你使用矽膠不黏材質的模具,不抹油應該可以的。

不客氣。我知道的一定解答。 smile

P.S. 其實魚膠片效果比魚膠粉好。2 湯匙魚膠粉約 20 克魚膠片,冰水浸軟後用手擠乾水分即可使用。
2012-12-18
夢喵
夢喵 冰模係咪一定要抹油,唔抹得唔?
ps:多謝之前的回tongue
2012-12-17
mslky2003
mslky2003 粟膠 (corn syrup),就是粟米提煉而成的糖膠囉!色透明,黏性強,做糖果或軟曲奇常用。 smile

烘焙用品專門店一定有。個人常光顧二德惠,荃灣、油麻地和灣仔均有分店。提供網址如下:http://www.twinsco.com/

另大型超市如 city'super 等,應該也能找到,不過貴些罷了。 tongue
2012-12-16
夢喵
夢喵 .粟膠是什麼?可以係邊度買,
2012-12-15
mslky2003
mslky2003 這是軟糖食譜,如不下水飴,就是單純的益力多凍,不能存於室溫下。 smile

P.S. 水飴通常用於日式和菓子,罕見且售價較貴;可以粟膠取代,作用一樣。
2012-04-12
WingHao
WingHao 可唔可以唔加水飴??
2012-04-12
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