甜薯棉花糖布丁

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甜薯棉花糖布丁
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番薯的天然香味加上外脆內軟的棉花糖, 美味指數爆燈
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番薯蓉加入烤焙皿
把棉花糖佈滿番薯蓉上面,形成一個圓拱形
放入焗爐或光波爐,焗 200 度 8 分鐘
外皮微微變黃即可
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材料及份量
番薯(首選日本番薯) 1小條
牛油(放室溫) 1小塊
忌廉(whipping cream) 20ml
棉花糖 (數十粒)
調味料
蜜糖 少許
煮法
1.把番薯去皮,並切成小塊
2.把番薯隔水蒸透至筷子可以輕易插穿
3.用鐵匙將蒸透的番薯擂成蓉
4.當番薯蓉還是溫暖時,加入牛油及蜜糖,並拌勻
5.逐少加入忌廉拌勻(切勿加得太急,否則會太稀,不能成蓉)
6.把番薯蓉加入烤焙皿
7.把棉花糖佈滿番薯蓉上面,形成一個圓拱形
8.放入焗爐或光波爐,焗200度8分鐘至外皮微微變黃即可
小貼士
蜜糖量按個人喜好而下,但要注意棉花糖也蠻甜的
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unknown
carrotbambi
carrotbambi 嘩,好易,多謝分享
2014-02-11
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